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【又闻陇南雨前新茶香...

 音乐人吧吧小丝 2013-05-11
原文来源 :【又闻陇南雨前新茶香 - 就是爱听音乐111】



中国的茶文化历经千年,愈久弥香。每年的4月初,清明节前,是最早的一批新茶上市的季节,这个节气前上市的新茶美名曰“明前茶”。明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

此外,在农历节气中,一般十五天为一个节气。清明节后,谷雨之前采制的茶叶,则有另一个美名——“雨前茶”。

甘肃的陇南地区,那里山大沟深,独特的地理环境孕育了甘肃所特有的茶叶种植园。在文县碧口镇的李子坝,清代道光年间开始就种茶,茶园里至今还有100多年树龄的老茶树。这里海拔1200米左右茶园所出产的高山龙井茶更是甘肃茶叶的代表。碧口山坡地种茶,云雾弥漫,漫射光充足,气候温和湿润,昼夜温差大,干物质积累较多,有利于增进茶味,极为适合茶树的生长。出产的龙井茶,干茶香气清纯,形状扁直。冲泡后汤色碧绿或呈清黄色,香气清高,滋味浓爽,耐冲泡。碧口龙井已成为甘肃茶叶的一张名片。

4月11日,记者深入文县李子坝等地区,探访甘肃特有的高山龙井茶。将茶农的辛勤劳作场面和陇上龙井茶的炒制过程奉献给广大读者。


 

文县碧口李子坝的高山茶园。

2013年05月11日 兰州晚报
 

文县碧口李子坝的高山茶园。

2013年05月11日07:35兰州晚报
 

文县碧口李子坝的高山茶园。

2013年05月11日07:35兰州晚报
 

采茶只能靠采茶工的双手。
 

明前茶、雨前茶都是采摘的茶树嫩芽。
 

围着火炉吃晚饭,采茶工的生活很惬意。
 

茶叶采摘依然沿袭着手工做业。
 

茶叶采摘依然沿袭着手工做业。
 

当天采摘的茶叶经过晾晒后就要连夜炒制。
 

对鲜叶进行炒制。
 

对杀青后的茶叶进行扁型。
 

又一波鲜茶出炉。
 

晚上家家户户都在赶制新茶,村里的夜晚到处飘着新茶香。


 
 
 
 

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