杏仁拌茴香

杏仁拌茴香的做法_燕拍拍

杏仁拌茴香

燕拍拍 2011-10-19

简介

北方地区吃茴香大多是包饺子做馅，茴香馅的饺子的确好吃，不过，总是一种做法，未免有些单调。茴香菜其实可以当蔬菜来吃的，把新鲜的茴香洗净切碎，用酱油和醋调味，既是一道芳香开胃的凉菜。
凡绿色蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。
茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。吃生拌茴香菜的时候，如果能在里面加一点甜杏仁，既阴阳平衡，又增加茴香的功效，预防肠胃型感冒。
茴香能发散风寒，杏仁能润肺平喘；茴香能暖胃，消食，杏仁能和胃，化痰；茴香顺气，可以止呕，杏仁降气，可以止咳；茴香杀菌止泻，杏仁润肠通便，两者同用可以维持肠道功能平衡。且，茴香助阳，杏仁滋阴，搭配在一起就是阴阳双补了。

用料  (主材)

茴香	甜杏仁
生抽	醋

杏仁拌茴香的做法  

1. 1. 甜杏仁用沸水煮上10分钟左右
   
2. 2. 茴香切碎，加入甜杏仁
   
3. 3. 以2：1的比例，放入酱油和醋拌匀即可
   

小贴士

这道菜早上就着粥吃最好，茴香不仅香气味浓郁，还有提神的作用。拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效；杏仁不要用苦杏仁。

   

=======================================怎样做凉拌杏仁茴香草的做法 500x375 |46KB

凉拌茴香杏仁的做法

1.
材料：茴香、脱苦杏仁
调味：蔬之鲜、橄榄油

2.
茴香择去根部，用清水泡洗干净，沥水待用。

3.
杏仁入沸水煮5分钟捞出。

4.
杏仁放凉水中浸泡冷却。

5.
茴香切成1-2厘米小段。

6.
茴香、杏仁放入容器，加橄榄油、蔬之鲜拌匀，即可食用。

爽口小菜 杏仁拌芹菜的做法

时间:2013-03-19 09:27来源:阿邦网 作者: 点击: 68次

    杏仁拌芹菜是一道爽口的凉拌菜，选用甜杏仁和嫩芹菜苗制作而成，佐粥、下酒都很棒！一起来分享一下详细的制作过程吧。 

 

 

原料：

    罐头装杏仁，嫩芹菜苗，大蒜，盐，香醋，香油。
制作方法：
    1、罐头装杏仁用清水浸泡一下，除去防腐剂；芹菜苗择洗干净，用5%的淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净；大蒜制成蒜泥。 
    2、将杏仁、嫩芹菜苗放在一起，加蒜泥、盐、香醋、香油拌匀装盘。
小贴士：
    1、此菜一定要用嫩芹菜苗。如果是一般的芹菜，建议焯水后凉拌。 
    2、也可以用核桃仁代替杏仁。 
    3、用淡盐水浸泡是为了消毒。