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玛芬的口感完全不同于戚风，做法也特别简单。掌握干湿料的比例，拌一拌就可以了。 这次用了酸奶和蔓越莓干，吃起来很不错。
材料：低粉200克，鸡蛋两个，如果特别小用三个，蔓越莓干80克，糖120克，橄榄油120克，酸奶130克，泡打粉１小勺，小苏打四分之一勺。 做法： １、材料图。 ２、鸡蛋打散，加入白糖，酸奶和油， ３、用打蛋器搅打均匀，水油相溶。 ４、泡打粉小苏打加低粉过筛入蛋液中。 ５、用不规则的拌和方法搅拌均匀。 ６、倒入蔓越莓干拌均匀。烤箱180度预热。 ７、将拌好的面糊分装在纸杯中，七分满。 ８、放入预热好的烤箱中，中层。 ９、上下火180度25分钟，至上色理想即可。
用来做玛芬的干湿料拌均匀即可，不必过度搅拌。用酸奶代替牛奶，口感口味都很美的。植物油用玉米油也很好，最好不要用香味浓郁的花生油。
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