|
吃出来的“富癌”
据悉，在恶性肿瘤的种类中，食道癌、肠癌、胃癌三大消化道癌常年位居前列。消化道的主要功能是对食物进行消化吸收，专家指出，不少的消化系统恶性肿瘤的发生与食品的质量、吃的方式密切相关。
“烫”出来的食道癌
火锅、涮菜是人们爱吃的高温食物，而长期食用“烫”的食物是致食道癌的主要因素。在食道癌患者中，平时喜好热食、热饮者占90%以上。这些人的食物或饮料的温度平均为71℃—74℃，有的高达80℃以上。进食75℃左右的食物或饮料，食管上皮会有反应；到80℃左右，食管黏膜上皮会出现坏死、不典型性增生。如果每天进食高温度热食一次，连续25天，就会出现食管黏膜上皮不典型性增生，重度的增生就是癌前病变。人的食道壁是由非常娇嫩的黏膜组成，正常情况下，只能耐受50℃-60℃的食物。
“撑”出来的肠癌
在不少临床案例中，肠癌患者有不少是因吃得太好而“惯”出来的肿瘤。这些患者家庭经济条件大都较好，长期以高蛋白、高脂肪的肉食、海鲜为主，很少进食蔬菜水果，长期缺乏纤维素。吃高脂肪膳食的人群，其结肠、直肠癌的发生率比吃低脂肪膳食的人群高。常年高脂肪饮食、缺少膳食纤维摄入、久坐少动、不按时排便等因素都是这种癌症常见的诱因。
“乱吃”成就胃癌
食用霉变、贮藏时间过久、腌制、熏制、烧烤、高温煎炸的食品等都可导致胃癌发病率增高。因这些食物中含有致癌危险的亚硝酸盐，亚硝酸盐可在胃酸及细菌作用下转化为亚硝胺而诱发癌变。据介绍，目前普通体检做胃镜的项目少，而胃镜却是检测胃癌最有效的办法。
一般胃病的症状主要有上腹部疼痛、腹胀、打嗝、呕吐、泛酸等。胃癌除了有胃病的症状外，还表现为体重突然减轻、乏力、黑便等。
专家建议：40岁以上的人群应定期做胃镜检查，尤其是患有胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等胃病的人群。其中，萎缩性胃炎是癌前病变，癌变需要漫长过程，多数人不会得。萎缩性胃炎出现重度的异型增生可以在胃镜检查的同时直接将病变在内镜下切除，无需外科手术或化疗。 （何崇梅）
你离“富癌”有多远？
癌症与生活方式、生活水平密切相关。专家在习惯上把癌症分为“穷癌”和“富癌”两大类别。所谓“穷癌”，就是与生活水平低下、卫生条件偏差等因素有关的癌种，如食道癌、宫颈癌等；“富癌”则多为富营养化所导致的癌症，如肺癌、直肠癌、胰腺癌以及乳腺癌等。
直肠癌是典型的“富癌”，近年来发病率明显上升。过量食用红肉和腌制类肉类，可能会增加患直肠癌的风险。
|
