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茄子属连续的二叉分枝，每个叶腋都可以抽生侧枝，如果任其自然生长，就会枝叶丛生。而茄子叶片肥厚硕大，消光系数极大，放任生长下的茄子植株，由于通风透光差，不仅会造成植株徒长、养分浪费、病害频发、果实着色不良，也会影响到连续长期结果。因此，搞好茄子植株调整，就成为夺取高产的一项关键的技术。
(1)整枝的好处 传统栽培茄子一般是不进行整枝的，但试验证明，整枝比不整枝的不仅产量高，而且收入也明显增加（表１）。
表１ 露地茄子整枝与不整枝比较（毛伟海等）
从试表1中可以看出，三干整枝比不整枝的增产百分之20.5%，这一结果与徐洪举等人用德州火茄进行四母斗摘心与不整枝比较的结果基本一样。由此可见，整枝对茄子的增产作用是可以肯定的。特别需要注意的是，整枝可以提早上市，大幅度地增加前期产量，从表1中6月份的收获的果个数来看，整枝的是不整枝的2.73倍。这对一个蔬菜季节差价特别大的地方来说，无疑可以大大增加种植者的收益。表1中整枝比不整枝的增加收入70%，也足以证明了这一点。
表1反映了露地条件下茄子整枝的作用，保护地栽培时，由于棚室里光照弱、通风差、空气湿度大，极易出现植株徒长、果实着色不良、病害猖撅、田间作业不便等一系列问题，特别是难以控制植株达到长期结果的目的。所以，在保护地栽培茄子时，整枝就成为一项不可或缺的技术。
(2)整枝方法
a.单干整枝。门茄以下的侧枝全部打掉，仅保留主茎作为结果枝，1条侧枝结果后，保留2到3片叶摘心。单干整枝适于密植，上市早，前期产量高。但用苗多，费工，植株容易早衰，多用于塑料大中棚高密度强化整枝的早熟栽培。高密度强化整枝栽培可以在病害高发期到来前结束，有利于无公害生产。
b.双干整枝。门茄出现后，主茎和侧枝都留下结果。对茄出现后，在其上各选1个位置适宜、生长健壮的枝条继续结果，其余侧枝和萌蘖随时掰掉。以后都是这样做，即一层只结2个果，如此形成1、2、2、2、2…的结果格局。一般1株可结9、11或13个果。在最后1个果的上面留2到3个叶摘心。
双干整枝植株养分集中，果实发育好，商品率高，即使在大肥大水管理之下也不会出现茎叶疯长的现象，是目前日光温室长期栽培的主要整枝方法。
c.改良双干整枝。改良双干整枝是为了充分利用生产前期的空间而采取的一种整枝方法。目前改良双干整枝有两种做法：一是选留门茄下1个侧枝结果，该侧枝着果后，在果前留2片叶摘心。门茄以上按双干整枝的方法整枝，如此便形成1、1、2、2、2…的结果格局。二是1、2、3、2、2…整枝法。在日光温室越冬一大茬茄子栽培中，通常采用这一整枝方法。其做法是，大小行栽培时，统一在小行间的2行中选同一侧的1行，对这1行采用1、2、3、2、2…整枝法．另一行仍然采用标准双干整枝法。采用1、2、3、2、2…整枝法时，在对茄以上的4个枝条当中，选留3个位置适宜的枝条结果，待这3个果(它们实为四母斗茄子)出现之后，将同枝上结有2个四母斗茄子中的1个，其前留2片叶摘心，下部侧枝掰除，另1个茄子选留1个枝条继续结果。1枝结有1个四母斗茄子的．其上面选留1个枝条继续结果，一直坚持下去；也就是说，在四母斗茄子之后，整个植株都变成了双干整枝样式。
d.三干整枝法。三干整枝是在门茄出现后，除保留主茎外，还把门茄下的第1侧枝和第2侧枝保留下来，主茎加2个侧枝共3个枝结果，其余全部摘除。坐果后每枝仍选留1个枝继续结果，其余全部摘除，每层只结3个果，一直坚持下去，直到满天星茄作为最后1个果，在其上都留1到3片叶摘心。这样就形成了3、1、3、3、3结果样式，每株可结15个果。
三干整枝结果多，适于植株矮小、叶片较细长、果个中等大小、栽植密度较大的早熟品种。
e.四干整枝法。选留主茎及门茄下3个生长健壮的一级侧枝结果，以后每枝也只留1个枝继续结果，其余全部摘除。每层结4个果，坚持下去，形成4、4、4…的结果格局。
四干整枝时植株根系发达，生长期长，有利于提高总产量。但单株留枝多，株内通透性差，前期产量不高。种植密度不能大，在准备秧苗数量不足时，可以考虑采用这一整枝方法。
f.四母斗摘心整枝法。就是在四母斗茄出现后，在其上留2到3叶摘心。这实际上是把植株的养分集中供养门茄、对茄、四母斗(1、2、4)这7个可以充分发育的茄子，防止养分无意义的浪费。大田栽培可采用这一整枝方法。
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