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做法：1.将干燕窝浸泡在冷水中一至两小时左右，血燕浸泡时间略长； 2.薏米煮之前用水浸泡，待其发起，松软为止； 3.将炖盅准备好，加入泡好的薏米，再加入处理好的燕窝、红枣，加入足量的水，放在锅中炖约50分钟； 4.炖好后放入冰糖即可。 功效：它对于病后体弱的食客来说是道滋阴调和中的美味，除此之外，薏米和红枣能增强其口感，与燕窝之间的融合恰到好处。 73银花大枣茶 原料：银花10克，大枣5颗，菊花5克。 做法：沸水冲泡，代茶饮。 功效：本方清热解毒，可治疗病毒性感冒引起的发热、咽痛等症。 74虾枣汤 原料：虾仁250克、肥膘肉40克,荸荠50克,鸡蛋清15克、盐5克,味精1克,胡椒1克,香菜5克,植物油50克 做法：1. 虾肉洗净，剔除沙线，吸干水分，剁成泥； 2. 肥膘肉切米粒； 3. 荸荠打碎切米，挤干水分； 4. 三料和在一起，加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆； 5. 锅置中火，入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子，下油锅炸至浮起成虾枣，沥干油； 6. 锅洗净置旺火上，入高汤250毫升烧沸，下虾枣，去浮油，加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。 75二米山药大枣粥 原料：小米、生薏米、大枣、山药 做法：煮粥时，放一点食用碱，食用碱可中和胃酸，利于康复。同时，食用碱能使小米有效成分发挥作用，让粥煮得更黏糊。生薏米比较难煮，下锅前先用凉水泡1小时，每次用50克左右。大枣每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部胀满。 功效：小米能养胃，生薏米健脾利湿，大枣益气补血，山药平补肺脾肾三脏，兼有除湿作用。把四种食物搭配在一起煮粥，早晚服用，可起到扶正气、补胃气的作用。 [阅读全文] 人气：17 跟贴：0 分类：未分类 发表于：11-08-26 15:12 红枣食谱之十五 66木耳田七红枣汤 原料：黑木耳50克，田七15克，红枣10枚，生姜2片。 做法：将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片放入锅中，加水1000ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当地盐调味即可。 功效：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃不和的人。 67红枣玉粒羹 原料：红枣10枚（去核），鲜莲藕半节，粳米200克，砂糖适量。 做法：将鲜莲藕洗净后去皮，切粒；红枣、粳米淘洗干净。往砂锅放入清水适量，投入红枣、粳米、莲藕粒。先以大火煮沸，然后以文火熬煮，一直到黏稠枣软，加砂糖调味即可食用。宜经常食用。 68花生姜枣红糖水 原料：红枣、花生、老姜、红糖、水 做法：1）老姜洗净，切成厚片，花生和红枣用清水洗净，先将花生和老姜加水一起下锅大火煲15分钟，再放入红枣和花生中火煲20分钟。 2）加入适量红糖，小火5分钟即可。 注意： 1）姜最好选用老姜，能够好的促进血液循环。 2）红糖的甜味稍低，所以不要为了追求口感的甜腻放的太多。 功效：补血暖身 69红枣花生粥 原料：红枣、花生、冰糖各30~50克。 做法：大枣、花生洗净备用，将花生放入砂锅，加适量水，熬煮1个小时，再加入大枣熬煮30分钟，调入冰糖即成。 功效：有健脾、益气、养肝的功效，适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。或者每天用大枣和大米熬成稠粥，对肝炎有良好疗效。 70鸳鸯鱼枣 原料：净鱼肉200克、油菜叶150克、料酒10克，精盐1克，鸡蛋清3个，干玉米粉20克，面粉少许，红曲粉少许，花生油500克(约耗30克)。 做法：1.将净鱼肉片成厚3分的片，切成长1寸、宽3分的长方条，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，腌5分钟左右。用水将油菜叶洗净，切成细丝。 2.将鸡蛋清放入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状，然后加入玉米粉，拌匀成高丽粉，分放在两个碗中，其中一个碗内加入红曲粉，拌匀呈红色。 3.坐煸锅，注入250克花生油，烧至七成热，下入油菜丝，炸成深红色时捞出控净油，撒在圆盘中。 4.坐煸锅，注入500克花生油，烧至四成热，将鱼条先沾一层面粉，再分成两份：一份裹满高丽糊入煸锅中用温油炸熟捞出，控净油；将另一份鱼条裹满含有红曲粉的高丽糊入曲锅中用温油炸熟，捞出控净油，在圆盘的油菜松上面分两边码上红、白两色鱼条，即成鸳鸯鱼枣造型。 [阅读全文] 人气：25 跟贴：0 分类：未分类 发表于：11-08-26 15:11 红枣食谱之十四 60美颜红枣茶 原料：干红枣15颗、龙眼肉30g、黄芪 3g、姜片 2片、水500ml。 做法：1.将500ml水注入锅中，加热2分钟后下入红枣、龙眼肉盖盖大火煮5分钟。 2.在煮好的汤锅里加入黄芪、姜片，调至小火再煮3分钟。 3.煮好后关火，盖上盖子闷3分钟后即可饮用。 功效：补益心脾、养血安神、预防气血不足、心悸怔忡、健忘失眠 61南瓜红枣汤 原料：南瓜、红枣。 做法：1、南瓜块去皮去瓤后，洗净切成大块。 2、小红枣用温水泡一下待用。 3、把所有材料投入锅内，加水高出材料三厘米左右。 4、大火烧开，转中火，再煮15分钟这样。最后可加适量蜂蜜（爱吃甜多加，不爱吃甜的少加），调匀即可熄火。 62食疗养颜红枣糕 原料：荸荠粉250克 ，枣(干) 500克 ，冰糖300克 ，水1300毫升 做法：红枣一斤洗净去核，放锅里加清水800克，放入红枣熬汤。大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化。 马蹄粉(荸荠粉)和清水500克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合。把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推，蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。 功效：红枣是清甜爽脆的美味水果，维生素含量极高，而且还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的食疗养颜功效。 63红枣山药汤 原料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖适量。 做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直至煮得软烂为止。再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。 功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，加上润补的桂圆，既美容养颜又滋补强身。 64 枣菊饮 原料：红枣50克，菊花30克 做法：红枣50克，菊花30克，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，取汁，当茶饮 功效：预防高血压 65 枣橘饮 原料：红枣10枚，橘皮10克 做法：红枣10枚，橘皮10克，同放于保温杯中，注入滚开水冲泡，温浸10分钟，当茶饮。 功效：适用于消化不良、食欲不振等 [阅读全文] 人气：26 跟贴：0 分类：未分类 发表于：11-08-26 15:10 红枣食谱之十三 49木瓜红枣莲子蜜 原料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖 做法：将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。然后将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用 功效：帮助皮肤抵御干燥的气候 50红枣栗子花生焖饭 原料：大米1碗、栗子20粒、红枣6颗、花生1小把 做法：栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）。大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可 51木瓜红枣炖鲜奶 原料：木瓜、红枣、鲜奶、冰糖。 做法：1、红枣洗净，木瓜去皮切成块，放容器内； 2、小锅内放少许水，加冰糖煮至融化； 3、将冰糖水和鲜奶倒入红枣和木瓜中； 4、放蒸锅内，隔水炖40分钟即可。 52蜜汁糯香枣 原料：干红枣100克、糯米粉300克、青、红小樱桃各10克、干莲子15克、色拉油1千克、湿淀粉2克、绵白糖30-35克、猪油20克。 做法：1、红枣洗净，入清水中浸泡20分钟至回软，去除枣核； 2、糯米粉加热水100克调匀成团，将糯米团撕成小块摊开散热； 3、热气快消失后加猪油、绵白糖10克拌匀，再次揉成团，而后分成重约5克的小剂子填入红枣内； 4、莲子用50℃的温水浸泡30分钟，回软后上笼大火蒸10分钟，取出备用； 5、锅内放入色拉油，烧至三成热时下入红枣小火浸炸2分钟至熟，捞出控油； 6、锅中加纯净水350克、剩余的绵白糖小火熬3分钟（边熬边用手勺搅动）至汤汁开始发粘； 7、放入红枣、莲子小火煨5分钟，用湿淀粉勾芡，放青、红小樱桃调匀出锅。 53红枣南瓜麦片粥 原料：速溶麦片1包、红枣5颗、南瓜1块、冰糖2-3颗。 做法：1、锅里放水烧着；南瓜去皮切片再切成小丁（便于快速成熟），红枣对半剖开，放入锅中一起煮开。 2、加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮1分钟（锅盖半掩防止扑溢）即可。 3、这碗麦片粥，红枣补血养颜，麦片低脂健康，吃时不必担心热量。 特色：健康营养的早餐。 54红菇枣香煲排骨 原料：排骨、红菇、红枣、葱段、盐。 做法：1、排骨剁成块入清水中焯过，然后洗净。 2、红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙。 3、把排骨、红菇、红枣和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，再转用小火来煲。 4、在煲的过程中要随时去除浮沫，尽量不要中途加水。等到汤汁香浓，排骨软烂的时候加入盐，撒上葱段即可。 特色：汤汁清甜可口，含着一股天然的鲜香。 55木瓜煲大枣莲子 原料：木瓜1/2个，大枣10个，莲子80克。蜂蜜、冰糖各适量。 做法：1、大枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。 2、将木瓜剖开去籽，放入大枣、莲子、蜂蜜上笼蒸透即可。 56银耳红枣薏仁羹 原料：银耳，薏仁，红枣，枸杞，牛奶，益母红糖（最好放冰糖）。 做法：1、将银耳和薏仁分别放入冷水中泡至少30分钟到1个小时左右，也可以睡觉前泡； 2、先放入薏仁和大量水煮30分钟左右，待薏仁有点软了放入银耳，再炖10分钟； 3、因为银耳比较吸水，所以要注意控制水量，接着将红枣，枸杞等放入，搅拌着继续炖20分钟； 4、最后加入牛奶、红糖或冰糖，再炖10分钟左右（要经常搅拌）。 小诀窍：放红糖的话煮出来就是黑糊糊的，味美色不佳，对于色香味有要求的话还是推荐使用冰糖 57桂圆银耳红枣羹 原料：银耳、桂圆干、枸杞、红枣。 做法：1、银耳洗净用温水充分泡发 去蒂后掰小块； 2、桂圆干、枸杞、红枣洗净备用； 3、冷水入银耳，大火煮沸后转小火，加冰糖往一方向搅拌； 4、待小火炖1小时后，放红枣、桂圆、枸杞； 5、继续炖1小时，等银耳全部熬化、汤汁粘稠后关火即可。 58黑豆小麦莲枣汤 原料：用黑豆30克，浮小麦30克，莲子7个，红枣7个，冰糖适量。 做法：先把黑豆和浮小麦洗净，加水煮汁去渣。用其汁煮莲子和红枣至烂熟加入冰糖，略煮待冰糖溶化即可饮用。 功效：本药膳能够滋肾补脾，养心安神。对春季失眠健忘，汗出较多，有一定的食疗效果。 59红枣圆肉煲鸡汤 原料：红枣、圆肉各6~8个，乌鸡半只，猪瘦肉150克，生姜3片。 做法：去核红枣、圆肉稍浸泡；乌鸡去脏杂、尾部，切块；猪瘦肉切块。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖两个半小时便可。进饮方下盐，为3~4人用。 功效：可用于血虚引起的头晕眼花，脸白唇淡、心悸神疲者 [阅读全文] 人气：48 跟贴：0 分类：未分类 发表于：11-08-26 15:10 红枣食谱之十二 43糯米红枣糍粑 原料：圆糯米、红枣各适量、白糖 做法：１、将糯米淘洗后浸泡一夜。 ２、将红枣去核，切碎。 ３、将糯米捞出与红枣混合放入大碗中上锅蒸熟。 ４、将蒸好的糯米放进浅一点的保鲜盒中压实（压的时候将大勺子沾上水，这样就不会粘）。 ５、待凉后，取出切成大小合适的块。 ６、锅中热油，三成热时，中火，放入糍粑坯，炸至外表金黄取出控油。 ７、吃上撒上白糖即可。 44小米红枣粥 原料：小米、红枣 做法：1：如果你买的是有核的蜜枣，先去核，然后洗干净切丁。 2：小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净。 3：将小米倒入砂锅中，加入清水，加入红枣丁，大火烧开后转小火。 45枣花豆沙馒头 原料：面粉一斤，红枣适量，红豆沙适量，酵母6克，碱水少许。 做法：1、红枣提前温水浸泡备用。 2、面粉加入温水和酵母和成面团在温暖的地方发酵两倍大。 3、发酵好的面团取出，用手沾着碱水揣揉面团揉匀揉透静置10分钟，红枣洗净。 4、红豆沙取出，手上沾点面粉把豆沙搓成小球备用。 5、揉好的面团搓长切成小剂子。 6、把每一份小面团，用手揉至2分钟滚圆。 7、取一分小面团，按扁包入一颗豆沙球。 8、像包包子一样收口，把封口朝下。 9、用手轻轻整形，收成圆球，在顶端拽出一个小洞。 10、塞入一颗红枣。 11、然后再在面团的四周对等的各塞入一颗红枣，成为枣花馒头生坯。 12、依次全部做好，放入蒸锅继续醒发15分钟。 13、大火蒸制20分钟，关火后焖至2分钟，再取出馒头凉一凉。 46红枣淮山炖兔肉 原料：红枣10个、淮山30克、兔肉400克、生姜3片 做法：红枣去核，与淮山稍浸泡，洗净；兔肉洗净，切块，置有姜片的沸水中稍滚，再洗净(即“汆水”)，然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可，进饮时方下盐，此量可供3-4人用。 47红枣枸杞牛筋汤 原料：红枣4个，枸杞100g，牛筋150g。 做法：1.将牛筋煮熟切片备用。 2.砂锅中放入鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。 功效：补肝肾，强筋骨补血。 48枣莲猪骨汤 原料：猪脊骨1段，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。 做法：将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，温火炖煮3个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。 功效：补中益气、补脾养血。 [阅读全文] 人气：28 跟贴：0 分类：未分类 发表于：11-08-26 15:09 红枣食谱之十一 36枣杞鲫鱼汤 原料：鲫鱼、枣、枸杞、银耳、熟鹌鹑蛋、薏米、姜。 做法：鲫鱼处理干净后，用少许黄酒腌一会儿，去除腥味，再上锅煎熟。煲汤时，先将薏米上锅蒸熟后，放入煎好的鲫鱼和泡发的银耳、熟鹌鹑蛋、枣、薏米、枸杞、姜，加水大火煮沸后，文火慢煲半小时左右即可。 功效：利水渗湿 37大豆红枣粥 原料：黄豆50g，大枣10个，粳米200g 做法：1、将黄豆浸泡4-8小时，大枣用温水洗净备用； 2、粳米淘洗干净后放入锅中熬煮，水开后放入黄豆熬煮40分钟； 3、再加入大枣另熬40分钟即可。 38花生大枣蒸藕片 原料：鲜藕250克，花生50克，大枣20克。 做法：①将花生、大枣洗净，用水浸泡半小时。鲜藕洗净，切片备用。②将花生、大枣和鲜藕一同入沙锅中，蒸半小时即可。 功效：适用于辅助治疗久病兼贫血等。 39红枣蛋茶汤 原料：红枣6-7粒、鸡蛋1个、红糖。 做法：1、将红枣洗净，撕开一小口放入凉水锅中煮开，煮十分钟，让枣偏烂些，枣味更浓。 2、将一颗鸡蛋打散，把红枣水直接倒入鸡蛋碗，搅拌后再倒回锅中煮开。 3、关火后放入适量红糖。 40糖饯红枣 原料：干红枣50克，花生米100克，红糖50克。 做法：将干红枣洗净，用温水浸泡半个小时。将花生米放入开水中焯一下，剥下花生米皮备用。将浸泡好的红枣与花生米皮一同放入小铝锅内，加入埠花生米的水和适量的清水用文火煮30分钟，捞出花生米皮，调入红糖，待红糖溶化后收汁即成，可随意服用。 41桑葚黑豆红枣糖水 原料：鲜桑葚50克、黑豆30克、红枣4粒、红糖20克。 做法：1、黑豆用净水浸泡2小时，滤去水洗净；桑葚洗净，用水稍浸泡； 2、红枣洗净，去核； 3、将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融化后即可关火品尝。 功效：补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目抗衰 42 枣泥卷 原料：红枣500克，白糖、豆腐皮、鸡蛋、豆粉。 做法：1、将红枣洗净去核，入笼蒸熟，取出搓成小条，用豆腐皮包成卷。 2、将鸡蛋、豆粉调成糊状，涂在卷上，放入滚油锅内炸黄捞起。 3、用白糖和适量清水下锅炒至浓稠时，把锅端下，即放下枣泥卷使粘上糖汁，炒至白色时，即可起锅。 [阅读全文] 人气：21 跟贴：0 分类：未分类 发表于：11-08-26 15:08 红枣食谱之十七 76栗子红枣煲凤爪 原料：鸡爪6个、栗子10余粒、香菇2朵、红枣5粒、葱1根切段、姜两片、盐适量 做法：1、板栗用刀轻切一个十字，放热水锅里煮开，然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。 2、鸡爪洗净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用。 3、砂锅内加清水，将所有材料都放入，大火烧开，转小火煲40-60分钟，调入适量盐即可。 77胡桃姜汁红枣粥 原料：糯米200克，胡桃仁100克，姜75克，红枣10颗，红糖1大匙。 做法：红枣、胡桃仁洗净；姜去皮，磨成姜汁备用。糯米洗净，放入锅中，加入3杯水煮开，加入所有材料煮30分钟至软烂，再加入红糖煮匀即可。红糖本身具有滋养的作用，与姜一起煮更具活血暖身的功效，最好不要以其他糖取代，否则会减轻药粥的功效。 功效：胡桃仁含有丰富的铁及维生素E，搭配姜与红枣更有补气、养血、促进血液循环、使气色红润的功效。 78木瓜红枣莲子蜜 原料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖 做法：将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。然后将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用 79茯苓大枣粥 原料：茯苓10-30克、大枣5-10枚、大米、小米或糯米 做法：茯苓10-30克，清水浸泡30分钟，大枣5-10枚，加适量大米、小米或糯米，再加足量清水，最好一次性把水加足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥的黏稠度和浓郁香味都会大打折扣。大火烧开后文火慢煮，直至粥煮到黏稠。如果条件允许，可以提前将茯苓、大枣研成粉末状，与米一起煮，这样熬出的粥，食用方便还利于吸收。 功效：助眠 80枣沫糊 原料：精面粉1500克，红枣2000克，红豆500克，白糖750克，食碱适量 做法：1.将枣洗净煮熟，搓烂过滤去核、皮，调成糊状。 2.锅内加水2500克，加食碱、红豆烧开，待汤呈红色时，再加1.1万克水烧沸，煮至豆烂时，将面粉调成稀糊溜入锅内，枣糊也倒入锅内，再加白糖搅匀烧开，即成枣沫糊。 制作要领：煮红豆时要用旺火，便于红豆煮成花样 [阅读全文] 人气：21 跟贴：0 分类：未分类 发表于：11-08-26 15:05 红枣食谱之十七 76栗子红枣煲凤爪 原料：鸡爪6个、栗子10余粒、香菇2朵、红枣5粒、葱1根切段、姜两片、盐适量 做法：1、板栗用刀轻切一个十字，放热水锅里煮开，然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。 2、鸡爪洗净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用。 3、砂锅内加清水，将所有材料都放入，大火烧开，转小火煲40-60分钟，调入适量盐即可。 77胡桃姜汁红枣粥 原料：糯米200克，胡桃仁100克，姜75克，红枣10颗，红糖1大匙。 做法：红枣、胡桃仁洗净；姜去皮，磨成姜汁备用。糯米洗净，放入锅中，加入3杯水煮开，加入所有材料煮30分钟至软烂，再加入红糖煮匀即可。红糖本身具有滋养的作用，与姜一起煮更具活血暖身的功效，最好不要以其他糖取代，否则会减轻药粥的功效。 功效：胡桃仁含有丰富的铁及维生素E，搭配姜与红枣更有补气、养血、促进血液循环、使气色红润的功效。 78木瓜红枣莲子蜜 原料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖 做法：将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。然后将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用 79茯苓大枣粥 原料：茯苓10-30克、大枣5-10枚、大米、小米或糯米 做法：茯苓10-30克，清水浸泡30分钟，大枣5-10枚，加适量大米、小米或糯米，再加足量清水，最好一次性把水加足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥的黏稠度和浓郁香味都会大打折扣。大火烧开后文火慢煮，直至粥煮到黏稠。如果条件允许，可以提前将茯苓、大枣研成粉末状，与米一起煮，这样熬出的粥，食用方便还利于吸收。 功效：助眠 80枣沫糊 原料：精面粉1500克，红枣2000克，红豆500克，白糖750克，食碱适量 做法：1.将枣洗净煮熟，搓烂过滤去核、皮，调成糊状。 2.锅内加水2500克，加食碱、红豆烧开，待汤呈红色时，再加1.1万克水烧沸，煮至豆烂时，将面粉调成稀糊溜入锅内，枣糊也倒入锅内，再加白糖搅匀烧开，即成枣沫糊。 制作要领：煮红豆时要用旺火，便于红豆煮成花样 [阅读全文] 人气：13 跟贴：0 分类：未分类 发表于：11-08-24 10:44 红枣食谱之十六 71红枣鲈鱼 原料：鲈鱼1条，黄芪25克，红枣4个，姜片、料酒、盐等适量。 做法：先将鱼去鳞、去内脏、洗净擦干水分；再把黄芪洗净、红枣洗净去核；把鱼、黄芪、红枣、姜片、料酒等一同放在炖盅内，加入开水隔水炖1小时，然后加盐调味（盐不宜放多），趁热食用。 功效：具有补气增血的功效，是缓解妊娠水肿的佳肴 72红枣薏米炖燕窝 原料：燕窝、红枣、薏米、冰糖 做法：1.将干燕窝浸泡在冷水中一至两小时左右，血燕浸泡时间略长； 2.薏米煮之前用水浸泡，待其发起，松软为止； 3.将炖盅准备好，加入泡好的薏米，再加入处理好的燕窝、红枣，加入足量的水，放在锅中炖约50分钟； 4.炖好后放入冰糖即可。 功效：它对于病后体弱的食客来说是道滋阴调和中的美味，除此之外，薏米和红枣能增强其口感，与燕窝之间的融合恰到好处。 73银花大枣茶 原料：银花10克，大枣5颗，菊花5克。 做法：沸水冲泡，代茶饮。 功效：本方清热解毒，可治疗病毒性感冒引起的发热、咽痛等症。 74虾枣汤 原料：虾仁250克、肥膘肉40克,荸荠50克,鸡蛋清15克、盐5克,味精1克,胡椒1克,香菜5克,植物油50克 做法：1. 虾肉洗净，剔除沙线，吸干水分，剁成泥； 2. 肥膘肉切米粒； 3. 荸荠打碎切米，挤干水分； 4. 三料和在一起，加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆； 5. 锅置中火，入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子，下油锅炸至浮起成虾枣，沥干油； 6. 锅洗净置旺火上，入高汤250毫升烧沸，下虾枣，去浮油，加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。 75二米山药大枣粥 原料：小米、生薏米、大枣、山药 做法：煮粥时，放一点食用碱，食用碱可中和胃酸，利于康复。同时，食用碱能使小米有效成分发挥作用，让粥煮得更黏糊。生薏米比较难煮，下锅前先用凉水泡1小时，每次用50克左右。大枣每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部胀满。 功效：小米能养胃，生薏米健脾利湿，大枣益气补血，山药平补肺脾肾三脏，兼有除湿作用。把四种食物搭配在一起煮粥，早晚服用，可起到扶正气、补胃气的作用。 [阅读全文] 人气：21 跟贴：0 分类：未分类 发表于：11-08-24 10:40 红枣食谱之十五 66木耳田七红枣汤 原料：黑木耳50克，田七15克，红枣10枚，生姜2片。 做法：将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片放入锅中，加水1000ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当地盐调味即可。 功效：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃不和的人。 67红枣玉粒羹 原料：红枣10枚（去核），鲜莲藕半节，粳米200克，砂糖适量。 做法：将鲜莲藕洗净后去皮，切粒；红枣、粳米淘洗干净。往砂锅放入清水适量，投入红枣、粳米、莲藕粒。先以大火煮沸，然后以文火熬煮，一直到黏稠枣软，加砂糖调味即可食用。宜经常食用。 68花生姜枣红糖水 原料：红枣、花生、老姜、红糖、水 做法：1）老姜洗净，切成厚片，花生和红枣用清水洗净，先将花生和老姜加水一起下锅大火煲15分钟，再放入红枣和花生中火煲20分钟。 2）加入适量红糖，小火5分钟即可。 注意： 1）姜最好选用老姜，能够好的促进血液循环。 2）红糖的甜味稍低，所以不要为了追求口感的甜腻放的太多。 功效：补血暖身 69红枣花生粥 原料：红枣、花生、冰糖各30~50克。 做法：大枣、花生洗净备用，将花生放入砂锅，加适量水，熬煮1个小时，再加入大枣熬煮30分钟，调入冰糖即成。 功效：有健脾、益气、养肝的功效，适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。或者每天用大枣和大米熬成稠粥，对肝炎有良好疗效。 70鸳鸯鱼枣 原料：净鱼肉200克、油菜叶150克、料酒10克，精盐1克，鸡蛋清3个，干玉米粉20克，面粉少许，红曲粉少许，花生油500克(约耗30克)。 做法：1.将净鱼肉片成厚3分的片，切成长1寸、宽3分的长方条，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，腌5分钟左右。用水将油菜叶洗净，切成细丝。 2.将鸡蛋清放入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状，然后加入玉米粉，拌匀成高丽粉，分放在两个碗中，其中一个碗内加入红曲粉，拌匀呈红色。 3.坐煸锅，注入250克花生油，烧至七成热，下入油菜丝，炸成深红色时捞出控净油，撒在圆盘中。 4.坐煸锅，注入500克花生油，烧至四成热，将鱼条先沾一层面粉，再分成两份：一份裹满高丽糊入煸锅中用温油炸熟捞出，控净油；将另一份鱼条裹满含有红曲粉的高丽糊入曲锅中用温油炸熟，捞出控净油，在圆盘的油菜松上面分两边码上红、白两色鱼条，即成鸳鸯鱼枣造型。 60美颜红枣茶原料：干红枣15颗、龙眼肉30g、黄芪 3g、姜片 2片、水500ml。做法：1.将500ml水注入锅中，加热2分钟后下入红枣、龙眼肉盖盖大火煮5分钟。 2.在煮好的汤锅里加入黄芪、姜片，调至小火再煮3分钟。 3.煮好后关火，盖上盖子闷3分钟后即可饮用。功效：补益心脾、 |
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