教你如何吃水果 来控制好血糖核心提示：入夏以来，各种应季水果接连上市。面对新鲜水果的诱惑，许多平时谈“糖”色变的糖尿病患者内心又开始挣扎起来：得了糖尿病，真的就和一切含“糖”食品从此无缘了吗？在血糖控制得较好的情况下，稍微吃点水果解解馋究竟可不可以呢？ 观点：得了糖尿病不是要拒绝一切糖 “很多糖尿病患者都很忌讳含糖食物，但其实只要在医生的指导下，糖尿病患者也是可以健康、科学地吃‘糖’的。”广东省妇幼保健院内科胡春玲主任医师表示，糖是人体必需的能源之一，糖类的摄取，对提供人体热量、维持正常代谢、避免酮体的产生都具有重要作用。 胡春玲表示，不管是健康人群还是糖尿病患者，摄取一定量的糖都是必需的，“那种认为得了糖尿病就得拒绝一切糖的观点是不完全正确的。” 原则：限制总热量和饱和脂肪酸 胡春玲解释说，营养学意义上的糖，除了指葡萄糖、蔗糖、果糖等单糖或双糖外，也包括淀粉类的多糖，如大米、小麦、面粉等，这些多糖是最好的糖原物质。 “目前医学上认为：糖尿病患者，尤其是对已经使用胰岛素治疗的患者，在合理控制总热量的基础上，摄入适当比例的碳水化合物，可提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。” 因此，糖尿病患者的饮食控制主要是限制总热量和饱和脂肪酸(如荤油)，而不是减少碳水化合物(如大米、面食类)在总热量中所占的比例。 胡春玲指出，各种糖果、果汁、甜饼干、冰激凌、甜面包或糕点等含糖量较高，容易升高血糖(即血糖指数高)，不利于病情的控制，糖尿病患者一般要少吃或不吃。对于一些喜爱吃糖、蜜饯糕点等甜食的糖尿病患者，可选择木糖醇、山梨醇等醇糖类甜味剂代替，这样既满足了这类人群对香甜的味觉享受，又能达到控制血糖的目的。 此外，一些专家提出，大豆低聚糖所含蔗糖的量很少，同时含有增殖双歧杆菌的物质，能活跃肠道运动，促使进入人体的热量和糖原能被机体合理地吸收利用，让人体胰岛素得到充分的休息，便于恢复正常的功能，是适合糖尿病患者吃的一种很好的甜食。 提醒：餐前餐后忌大量进食水果 至于各种鲜美的水果，糖尿病患者又该采取怎样的态度呢？胡春玲表示，其实只要吃得科学一点，糖友同样可以有吃水果的口福，只是在吃水果的时间和水果种类的选择上都要特别讲究。 从时间上说，糖尿病患者切忌餐前餐后大量进食水果，而应该将水果放在两个正餐之间吃，这样才能保证血糖不会发生太大的波动。如果水果跟正餐一起吃，则会导致胰岛素分泌、代谢受到影响，从而破坏其活性。 选择：柚子、杨桃、番石榴、猕猴桃 “在水果种类的选择上，柚子、杨桃、番石榴、猕猴桃的含糖量比较低，是糖尿病患者的适合选择。而香蕉、凤梨、葡萄、橙子、枣等含糖量比较高的水果，糖尿病患者则应该忌食。”胡春玲表示，在血糖波动不大的情况下，糖尿病患者可以在适合的时间多选择一些含糖量低的水果，这些水果不仅可以减轻糖尿病患者的胰腺负担，帮助其吸收到丰富的维生素、矿物质和果胶，其中的一些微量元素还可以提高和改善糖尿病患者体内的胰岛素活性，有助于控血糖。 “但如果患者的血糖波动大或出现了异常，最好还是要暂时忌口，等血糖控制好后再好好享受水果。”胡春玲说。
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