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清蒸黄花鱼的做法

 白云馆928 2013-05-26

清蒸黄花鱼的做法

  清蒸黄花鱼是一道南方地区的家常小菜。记得小时候吃的最多的鱼料理除了清蒸鲫鱼就要属清蒸黄花鱼了。因为这种鱼在这一代沿海地区很常见,价格也很便宜,所以以前经常吃这种鱼。自己下厨做了一道清蒸黄花鱼后也,夹一口尝尝总会让人回忆起儿时的时光,我想这应该就是“儿时的味道”。如果你也和我同样怀念这道菜的话,不如一起来看看清蒸黄花鱼的做法,一起来试着做做吧。

  一、清蒸黄花鱼的做法

  原料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)、生姜,葱适量。

  做法:

  1、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

  2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟左右。(鱼的重量)

  3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

  4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

  5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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