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浪漫夏日 西芹做出飘逸范儿—清新降暑西芹

2013-05-27  我的七彩石
浪漫夏日 西芹做出飘逸范儿—清新降暑西芹


   炎炎夏日,在厨房做菜成为一种煎熬,片刻也不想在厨房多待,不开火做出一道爽口降暑的凉菜,您试过吗?夏日最受人们欢迎的当属凉菜了,它不仅清脆爽口,还能最大限度的保存蔬菜的营养,更加的绿色健康。


   西芹的营养价值十分丰富,具有降压、健胃、利尿的疗效。今天向大家推荐一种清新浪漫的吃法,口感爽脆,卖相十足,最重要的是免除了您在厨房又热又累的烹制菜肴,轻轻松松就能搞定。


爽脆西芹

原料:西芹、冰水

【功效剖析】
西芹,性凉,味甘苦。西芹含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
做法:
1. 西芹洗净,用刮皮刀去皮。
2. 取出西芹表面的老筋,通过西芹的大头,顺着一个方向往下拉,用力要均匀,可轻松去除西芹筋。

3. 用削皮刀将西芹刨成薄片。
4. 将刨下的西芹薄片放入冰水中浸泡10分钟,这样可提升西芹的脆度。

注:
泡好的西芹薄片,可蘸黄豆酱、蒜蓉辣、三合油酱食用,喜好甜口的朋友可蘸蜂蜜食用。
三合油由辣椒油、酱油、香油调合而成。

             

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