五香菜丝

五香菜丝

主料

• 咸菜疙瘩1个
• 生花生一小碗
• 海米一把
• 肉馅200克

辅料

• 葱
• 姜
• 八角
• 五香粉

 

制作流程

1		将花生泡一下上锅煮，同时撒入适量盐，煮好后捞出备用
2		咸菜疙瘩切丝泡入凉水半日时间，泡掉一些盐分，不至于太咸，中间不断换水
3		海米泡凉水中
4		葱姜八角炝锅
5		放入肉馅翻炒
6		倒入海米和少量海米水。放入切好的咸菜丝
7		放入煮好的花生同炒。翻炒10分钟后撒入五香粉滴入少许香油即可出锅

膳食食疗

咸菜疙瘩是用新鲜的蔬菜腌制而成，含丰富维生素A、B、C和纤维素，能消除内火，清热益肠。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。