 材料 猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。 做法1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。 2、瘦肉切薄片、青椒切片。 3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。 4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。 5、放入葱姜蒜炒出香味。 6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。 7、加入青椒炒至断生即可 鲍菇豆腐干炒肉片  材料 材料：鲍菇、豆腐干、猪肉 佐料：淀粉、蒜末、生姜、葱段、酱油、调和油、盐、辣椒末 做法1、材料洗净后，猪肉切片，加淀粉、蒜末、生姜末、酱油、调和油腌制15分钟； 2、鲍菇切片，豆腐干对半切开 3、起锅下油，大火快速炒香猪肉，起锅备着。 4、再次起锅下油，下蒜头生姜，有香味时，加豆腐干微微炒下，再下鲍菇，加少量水焖炒，下适量的酱油、盐、辣椒末翻炒。 5、待水差不多收干，加上之前的猪肉、葱段翻炒，起锅！ 杏鲍菇仔炒猪肉卷  材料 杏鲍菇,灯笼椒,猪肉卷,盐 做法1、将杏鲍菇洗净切片，灯笼椒洗净切好，猪肉卷切片。 2、将杏鲍菇在锅里飞一下水，然后起镬放油放菇、辣椒炒熟，放盐调味后盛起，再起镬放猪肉卷炒熟后将炒好的菇和辣椒倒入，放少许蚝油兜匀后勾芡便可。 杏鲍菇扣西兰花  材料 杏鲍菇200克，西兰花适量，葱少许，姜少许，蒜少许，蚝油适量，老抽少许，白糖少许，熟白芝麻少许，盐适量，鸡精少许 做法1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末 2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间 3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘 4.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒 5.加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰 杏鲍菇扣西兰花  材料 杏鲍菇1个，西兰花400克，10个小肉圆子，泡椒1根，姜少许，蒜少许，蚝油适量，生抽少许，，盐适量，鸡精少许，水豆粉 做法1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，姜蒜切末 2、锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就1分钟，捞出用冷开水过哈，这样西兰花才不黄，保持绿色。捞出摆盘。 3、肉圆子用油炸黄捞出，剩余的热油放姜蒜泡椒炒香，放杏鲍菇、肉圆子炒，少加点水焖哈，再加耗油、生抽、盐和鸡精、勾芡即可，出锅扣在西兰花上。 三杯杏鲍菇  材料 杏鲍菇2个（约250克），青椒1个，洋葱半个，糖1杯，酒1杯，酱油1杯（约25克/杯），油适量 做法1.杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块 2.热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄 3.加入酒 4.加入酱油 5.加入糖 6.翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右 7.加入洋葱和青椒块 8.翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦 香波杏鲍菇  材料 菠菜，杏鲍菇，虾米 做法菠菜用清水洗干净，切段， 杏鲍菇切方块，小米备好。 先炒杏鲍菇和虾米，2分钟吧，加入菠菜，蚝油，不停翻炒，过一会加盐，淀粉，勾芡，出锅。 杏鲍菇酱  材料 杏鲍菇，西红柿，甜面酱，葱末，蒜末，姜末，植物油 做法1.热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒 2.倒入甜面酱，小火炸酱 3.酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅 秘酱杏鲍菇  材料 杏鲍菇300克，青椒1根，洋葱1个，甜面酱2汤勺，番茄酱2汤勺 做法1.甜面酱和番茄酱以1：1比例勾兑好，并撒上白芝麻；青椒切小圈、洋葱、杏鲍菇切丁。 2.油七成热时，放入杏鲍菇，耐心翻炒至水分炒出，然后倒上适量的酱汁。 3.加入洋葱丁和青椒，把洋葱炒至软塌即可出锅。 酱香杏鲍菇  材料 杏鲍菇 300g，蒜 3瓣，生抽 1茶匙（5ml），白砂糖 1/2茶匙（3g），芝麻酱 1汤匙（15ml），芝麻香油 1茶匙（5ml），盐 1茶匙（5g），黑胡椒碎 2g 做法 杏鲍菇去掉根部老硬部分，清洗干净，沥去水分。蒜剁成蒜末。 芝麻酱中加入1汤匙（10ml）凉开水，调成均匀的麻酱汁，再加入蒜末、白砂糖、芝麻香油和盐，搅拌均匀成味汁。 烤架放入烤箱中间位置，将烤箱上下火预热至200度，把清洗过的杏鲍菇放在烤架上，烤10分钟。 取出烤好的杏鲍菇，在盘中放置温凉，顺着纹理撕成均匀的条状，撒上黑胡椒碎。 吃的时候将调好的味汁洒在杏鲍菇上或者用杏鲍菇蘸着味汁食用均可。 酱爆杏鲍菇  材料 杏鲍菇2-3，青椒葱姜酱（喜欢吃的酱都可以） 做法 1：葱姜辣椒切丝，菇切片 2：锅内放油，放入葱姜辣椒爆香 3：放入蘑菇，放入鸡精糖（根据酱的咸淡可以选择放或者不放盐） 4：当蘑菇炒到有少许湿润感，放酱，翻炒出锅 腊肉杏鲍菇炒木耳 材料 腊肉半条，杏鲍菇1个，木耳1小把，胡萝卜半根，芹菜1棵，独蒜头1-2个，盐，鸡粉，适量，蚝油半汤匙，水淀粉小半碗 做法1、木耳洗净浸泡3小时； 2、腊肉切片蒸熟； 3、杏鲍菇、胡萝卜切片，芹菜切段；独蒜头拍散切蓉； 4、热油锅，下蒜蓉爆香，下木耳翻炒片刻；下杏鲍菇、胡萝卜翻炒至熟；下腊肉翻炒均匀，下盐、鸡粉、蚝油调味；最后加水淀粉勾芡即可 腊肠炒杏鲍菇 材料 杏鲍菇200克.熟腊肠60克.酥花生米适量.泡姜.泡红椒.蒜.鸡精.葱白.盐少许.蚝油1茶勺 做法1.杏鲍菇切丁焯水后沥干，腊肠切丁，泡姜、泡椒、蒜均切片，葱白斜切节。 2.锅放油五成热，放入泡姜、泡红椒、蒜炒香，放腊肠丁，杏鲍菇翻炒一会儿加入葱白、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，加入花生米炒匀出锅装盘 鲍汁杏鲍菇 材料 杏鲍菇1个（比较大的），鲍鱼汁30ml，西兰花半朵，老抽3ml，清水半碗（或高汤） 做法1.西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料 2.烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起 3.锅里的水加入橄榄油、盐、白糖 4.放入西兰花烫3~4分钟至熟 5.捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿 6.炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇 7.倒入调味料 8.小火焖煮6分钟左右 9.西兰花围着碟子摆放一圈 10.夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中 11.把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合 12.大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可 鲍汁杏鲍菇 材料 原料：杏鲍菇2个，小棠菜心9朵，调料：鲍鱼汁2匙，蚝油1匙，生抽1匙，糖半匙，盐一点 做法1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心； 2、烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用； 3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用； 4、杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下； 5、再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁； 6、最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可； 7、先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。 鲍汁杏鲍菇 材料 杏鲍菇，肉末，冬笋，香菜梗，海米，鸡蛋，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，鲍汁，酱油，鸡精，香油 做法1.肉末加冬笋粒、香菜末、水发海米粒、葱花、姜末、鸡蛋、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油拌匀 2.杏鲍菇洗净，切夹刀片 3.将拌好的馅夹在杏鲍菇中 4.上笼屉蒸3分钟，取出摆在盘中 5.高汤、鲍汁、盐、鸡精、少许淀粉，制成芡汁 6.浇在杏鲍菇上，ok 鲍汁杏鲍菇滑肉片 材料 主料：杏鲍菇2个、 里脊肉200g 、 调料：鲍汁、蚝油、大姜、葱、葱 、生抽、胡椒粉、淀粉、 做法1. 杏鲍菇洗净，切成片。 2. 猪瘦肉切片，加入适量蚝油、淀粉、玉米油适量腌制（放玉米油是让肉更滑爽）。 3. 杏鲍菇入入沸水中焯烫一下。 4. 炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒起锅。 5. 下入葱姜蒜翻炒。 6. 下入杏鲍菇翻炒。 7. 调入适量鲍汁、生抽，翻炒均匀。 8、下入刚炒断生的肉片翻炒即可。装盘撒上葱花，开吃。 杏鲍菇炖鸡翅 材料 鸡翅中10个，杏鲍菇150g，冰糖30g，盐4g，葱10g，姜10g，酱油15ml，醋10ml，油15ml 做法 1、现将鸡翅洗净，放入凉水中开火慢慢汆熟，这样是为了去除鸡翅中的血沫，捞出后用热水洗净，把葱切成葱段，姜切片； 2、锅中倒入油烧热改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入鸡翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免鸡翅糊锅，炒到鸡翅的颜色红亮为止，倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒，等到鸡翅被酱油完全上上颜色后，倒入适量的热水和杏鲍菇，水要刚刚没过鸡翅，改为小火慢慢炖； 3、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅 荷兰豆烩杏鲍菇 材料 荷兰豆，胡萝卜，杏鲍菇。 做法爆锅之后，炒杏鲍菇，胡萝卜2分钟后，加一点水，炖开， 加荷兰豆，盐，水淀粉，蚝油，翻炒2分钟，就行了。 杏鲍菇炒荷兰豆 材料 荷兰豆，杏鲍菇，红椒，鸡精，盐，白糖少许，生抽，姜末，葱末 做法1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用 2.杏鲍菇切片，红椒切块 3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身 4.放入焯过水的 5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可 杏鲍菇红烧肉 材料 杏鲍菇，五花肉，大料（八角），桂皮，香叶，花椒，葱，姜，冰糖，生抽，老抽，盐 做法1.五花肉切成小块，杏鲍菇洗净切块，姜切片，葱切小断 2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分 3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色 4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色 5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时 6.这期间可以另起一锅，放一点油，将杏鲍菇干煸一会，这样口感更好 7.将干煸好的杏鲍菇放入，炒匀，继续炖约30分钟，中间翻炒几下，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐，最后撒葱花即可 火腿杏鲍菇 非常简单的菜，我很懒，太复杂的难得搞，大家愿意的话可以学我。 超级喜欢杏鲍菇的味道，老大嫌口味淡了（总要吃点清淡滴啊～哼哼～不爱拉倒～）偶一个人包干～爽～ 材料 火腿，杏鲍菇，红辣椒，葱花，盐，鸡精 做法1.火腿肠切大片，杏鲍菇同样大片（被我在超市遇见大个滴，真是爱Ｓ啦～），红辣椒切小圈（装饰作用），葱花～ 2.热油下红辣椒和杏鲍菇不停的炒，炒出汁～ 3.接着下火腿片一起翻炒～ 4.撒盐调味，撒鸡精和葱花就ＯＫ了！ 干煸杏鲍菇 材料 杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。 做法1、杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟； 2、洋葱洗净切丝； 3、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出； 4、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒； 5、加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。 干煸杏鲍菇 材料 杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉，橄榄油 做法1.杏鲍菇洗净切片 2.洋葱洗净切丝 3.不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出 4.将洋葱倒入不粘锅内，编出香味 5.倒入杏鲍菇片一起煸炒 6.加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可 食谱号(974) 阅读(16,219) 收藏(18) 留言(0) 排骨杏鲍菇浓汤 材料 杏鲍菇，排骨，调料：葱，姜，小茴香，盐，绍酒 做法1、将排骨剁成小块用清水洗净。 2、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。 3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。 4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。 5、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。 6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。 杏鲍菇炖排骨 材料 排骨，雪菜一袋，杏鲍菇 做法步骤1：杏鲍菇洗干净，切片。锅中水开倒入排骨烫去血沫。 步骤2：锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿。 步骤3：加入水没过排骨，加2匙盐大火烧开后转小火慢炖。 步骤4：小火一个小时后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨。 步骤5：然后倒入雪菜和杏鲍菇一起再炖十分钟。 步骤6：最后加点葱花即可出锅，炖的时候不要让汁收的太干了。 宫爆杏鲍菇 材料 杏鲍菇，青红椒，花生米，葱，姜，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，豆瓣酱，鸡精，水淀粉 做法1.杏鲍菇洗净切成丁，青红椒洗净去籽切成丁 2.一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，两勺料酒，大半勺豆瓣酱调成味汁待用 3.花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用 4.用锅中余油煸香姜片和葱段后，捞出扔掉 5.炒杏鲍菇，中火 6.炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点多炒会儿 7.炒至水分慢慢收干 8.把调好的汁倒入，下青红椒丁翻炒片刻 9.倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅 砂锅杏鲍菇凤尾汆汤 材料 花鲢鱼头，花鲢鱼尾，杏鲍菇，黄瓜，猪骨高汤1大碗，生姜1片，大蒜2瓣，大葱1小段，八角1个，料酒1汤匙，食盐1/2茶匙，干淀粉适量（生粉），食用油适量 做法1.花鲢鱼头和鱼尾处理干净，鱼头和鱼尾的两面沾一层薄薄的干淀粉（生粉） 2.平底锅里倒入少量食用油，大火烧热 3.放入鱼头和鱼尾煎制 4.煎到鱼头鱼尾一面金黄，用铲子翻面，煎另一面 5.煎到两面金黄，取出鱼头和鱼尾，用刀把鱼头从中间一劈两半不要劈断 6.生姜、大蒜和葱白分别用刀切片 7.锅内的底油里放入一个八角，煸出香味，去掉八角不用 8.生姜片、大蒜片和葱段放入锅里，煸出香味 9.事先准备一碗高汤 10.准备好的高汤倒在油锅里，淋入1汤匙料酒 11.大火熬煮，煮到汤表面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇去 12.平底锅里的汤移到砂锅里，放入煎好的鱼头和鱼尾 13.杏鲍菇洗净，用刀切成厚薄均匀的片 14.杏鲍菇片放在砂锅里，大火煮开转中小火熬煮 15.煮制大约10分钟，至汤色浓白，加入1/2茶匙食盐提味 16.黄瓜洗净，用刀切成菱形片 杏鲍菇蛋汤 材料 杏鲍菇2个，韭菜适量，鸡蛋1个 做法1.1、杏鲍菇2个洗净备用，韭菜洗净后切末，鸡蛋一个打成蛋液。2、杏鲍菇功片。3、再将杏鲍菇切小丁。4、锅内注水。5、水开后将杏鲍菇焯烫。6、捞出杏鲍菇备用。 2.8、再起锅倒水。序号弄错了 7、水后放入焯好的杏鲍菇。 9、再次水开后倒入蛋液。 10、将蛋液快速划散。 11、出锅前洒下韭菜末加入适量盐调味，盛碗出锅。 玉米杏鲍菇汤 材料 玉米1根、杏鲍菇1个、白菜3片、姜丝、盐、鸡精 做法1、玉米洗净切成3厘米的段，杏鲍菇洗净切片，白菜撕成粗片。 2、热油锅放姜丝炒香，放杏鲍菇炒哈，参汤放玉米和白菜煮，煮到玉米熟了就加盐和鸡精即可 |
|
|
