春卷的做法,春卷怎么做好吃,春卷的家常做法

春卷

　春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。

食材

• 主料

• 猪里脊肉

  200g

• 春饼

  8个
• 辅料

• 香菇

  6朵

• 冬笋

  100g

• 葱

  30g

• 盐

  5g

• 味精

  2g

• 白糖

  5g

• 黄酒

  10g

• 猪油

  30g

• 菜油

  100g
•  

步骤

1.先把香菇、冬笋洗净。

2.猪里脊肉洗净。

3.冬笋、葱切成细丝。

4.把里脊肉切成细丝。

5.香菇切成细丝。

6.锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。

7.放入笋丝翻炒。

8.放入香菇、葱丝翻炒。

9.加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。

10.盛入盘中，备好的春饼。

11.将春饼皮子逐张摊开，放上馅料

12.折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口。

13.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅中。

 

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15.盛入盘中，趁热吃最好，香酥可口。