【澳大利亚】QUAY餐厅，全澳洲排名第一的餐厅 (2012-11-15 06:38:24)
悉尼歌剧院 这次悉尼美食美酒之旅的第一餐规格比较高，去了Quay餐厅享用法式西餐。这家餐厅已经连续3年入围英国著名饮食杂志《Restaurant Magazine》举办的“S. Pellegrino全球最佳50间餐厅评选”。并被评为世界最佳50餐馆评比中排名最高的澳洲餐馆，尽管今年的排名是第29名，比去年跌落了3位，不过这又怎样，丝毫没有印象食客们对这里的喜爱。来Quay用餐一定要提前定位，听说周末的定位已经预约到明年了。 Quay的位置很优越，坐在大落地窗前，可以看到悉尼的标志建筑--悉尼歌剧院,还可以看到著名的悉尼大铁桥。这里的菜式新颖，用料创新，大部分原料出自自家的小花园。强调一下，到了Quay一定不能错过这里的招牌甜品雪球Snow Egg，这款甜品可以带给人惊喜和快乐。在Quay一边享用着美食，一边品着美酒，一边欣赏着无敌的海景，真真是享受呢。 餐厅里的装饰简约明快 一款有个性的开胃酒， 一颗八角漂在散发着果香的酒中，刚开始觉得奇怪，但是喝上一口就会爱上它的。 淡粉色的鸡尾酒 Margan，澳洲猎人谷葡萄酒里非常出色的一款红酒。
餐前，每人送一小盅鱼生。 用大海的味道唤醒味觉，准备迎接更丰富的美食。 柔滑的澳洲黄油配沾满芝麻的粗面包,越嚼越香！ 这道前菜特别的清爽，食物的色调都是白色。刚开始以为就是一道果蔬沙拉，不过品了两口之后发在柚子、绿杏仁、和一朵朵接骨花里面还隐藏着海洋的味道。又仔细品了品，问了服务生才知道原来里面还放了新鲜的龙虾肉和生鱼片。柚子果肉的微酸和清甜的果香味将龙虾肉和生鱼片装点的更加鲜美！ 这道看起来很梦幻的菜里汇集了美味的烩虾，章鱼，草莓蛤，鱿鱼和海胆。不仅漂亮，还很美味呢！
塔斯马尼亚粉红色烧焦的肉土豆配甜菜叶 看到这道菜的时候，我感觉到了夏天的气息。南半球现在是夏天。
美味，鲜甜的澳洲大带子
用了鸡肉，白萝卜，扇贝，奶油烟熏茄子，豌豆。
奶油焦糖盐渍李子，上面的碎片是名贵的白松露
烟熏煨猪脸，用料香菇，干贝，菊芋叶，松露，月桂 看那焦焦的外皮就觉得很有食欲呢 这道菜看着很像是一个“盆景”，最下面的肉是非常非常嫩的鹌鹑肉脯，上面是蘑菇和菜叶。
各种鲜美的蘑菇汇集在一起，吃一块羊肚菌，嗯~ 不由的要扬一扬眉毛。
Quay最著名的甜品之一--雪球。很令人欣喜的一款甜品。 我觉得这个雪球的层次好像“松花蛋”。最中间是香草蛋奶心像蛋黄；蛋白加糖打发后形成Q弹的蛋白；外皮是脆脆的像蛋皮。外面的糖霜像松花蛋最外面包裹的石灰，哈哈~ 真的很好吃呢~ 一口吃下去，可以感受多层次的甜蜜感受。 这款甜品是用白巧克力、黑巧克力、焦糖等九片不同的脆皮插在香草冰激凌上，吃的时候用勺子把各种酥皮敲碎与冰激凌拌匀。 QUAY家另一款非常著名的八层巧克力蛋糕，把热巧克力液浇在表面。几秒钟后巧克力浆陷进原本平整的蛋糕表面。这款蛋糕并不甜，可以大呼过瘾的品尝巧克力迷人的味道。 餐后喝杯咖啡提提神 送的松露巧克力，给这一餐画上甜蜜浪漫的句号。
用完餐，到室外吹吹风，与悉尼歌剧院来张合影吧~ 悉尼大铁桥 悉尼美食美酒游记，未完待续...... |
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