3、青葱和姜切成末,大蒜用压蒜器压成泥,与剁椒混合在一起,倒入木耳中。
4、调入糖,香醋,生抽,盐,味精,香油和胡椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子,放在冰箱里冷藏2小时后食用,味道更好,装盘后洒上一些熟白芝麻。(如在冬季,搅拌后腌制半小时后吃即可)
原料:紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜
做法:
1、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软;紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
2、将所有材料倒入一大碗中 用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味拌匀即可。
十四、水芹菜炒香干
材料:水芹菜、香干
做法
1、准备材料,水芹菜一小把,香干三块。
2、水芹菜理干净,剪去根部。用清水浸泡一会儿,一根根洗净,沥干,切成寸段。
3、香干洗净沥干,切成稍厚的片。
4、锅中放油烧热,煸香葱姜丝后,捞出煸过的葱姜丝扔掉。
5、倒入切好的水芹菜,一起翻炒。
6、大约一分钟后,水芹菜看上去有些变软了,加些盐和味精调好味,就可以出锅了。
十五、荷塘小炒
材料:嫩藕尖、荷兰豆、去壳嫩菱。
做法:
1、藕洗净去皮切成薄片,清水里滴些白醋,把藕片泡在白醋水中。
2、荷兰豆洗净后,摘去两头,一切为二。去壳的嫩菱洗净备用。
3、藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热,把藕片放入快速翻炒几下,边炒边加点清水。
4、倒入荷兰豆一起翻炒至呈碧绿色。
5、倒入嫩菱角翻炒,加点盐和味精炒匀即可。