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厨房基本功
厨房基本功厨房基本功。
转载 厨房基本功
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厨房基本功【合集】
【转载】厨房基本功
【转载】厨房基本功。
a烹调基本功
烹调的基本功。烹调技术的基本功包括:1.刀工技术;2.投料技术;3.上浆、挂糊技术;4.掌握火候技术;5.勾芡泼汁技术;6.调味的时间和数量掌握技术;7翻勺技术和装盘技术。.
烹调技术的基本功包括什么?
烹调技术的基本功包括什么?烹调技术基本功包括:1.刀工技术;2.投料技术;3.浆、挂糊技术;4.掌握火候技术;5.勾芡泼汁技术;6.调味间数量掌握技术;7.翻勺技术装盘技术。
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