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目录 第一章 香蕉生长特性及对环境的要求 2 香蕉对环境条件的要求 2 香蕉对土壤条件的要求 2 香蕉营养特性 3 第二章 香蕉苗期管理技术 4 香蕉苗期分期管理技术 4 定植期香蕉管理要点 4 香蕉定植后幼苗的管理技术 5 第三章 香蕉施肥技术 5 香蕉的需肥特性与施肥技术 5 香蕉怎样平衡施肥？ 6 香蕉各个生育期的营养特性 7 香蕉施肥综合指导 7 香蕉施肥的最佳时期 8 第四章 香蕉管理技术 8 香蕉春季管理要点 9 春植香蕉分期管理措施 9 香蕉抽蕾期至果实发育期的田间管理方法 10 香蕉标准化生产的水肥管理 10 香蕉断蕾后的管理技术 11 迟抽蕾香蕉管理技术 12 香蕉高产栽培的几点经验 12 香蕉的垄沟栽培增产显著 13 香蕉高畦种植与施好“三肥” 13 香蕉冬植避开低温 14 香蕉防寒防冻技术及冻后管理措施 14 香蕉的水分管理 16 第五章 香蕉的采收、催熟与保鲜 18 香蕉采后商品化处理技术 18 香蕉的催熟技术 18 香蕉的贮藏及保鲜措施 19 第六章 香蕉常见病害及防治技术 20 第一章 香蕉生长特性及对环境的要求 香蕉对环境条件的要求 1、温度：香蕉是热带果树、不耐低温。分布区大多年平均温度21℃以上，少数20℃左右，香蕉要求高温多湿，生长温度为15.5～35℃，最适宜为24～32℃，最低不宜低于15.5℃，绝对最高温度不宜超过40.5℃。香蕉怕低温，忌霜冻。生长受抑制的临界温度为10℃，降至5℃时叶片受冷害变黄，降至2.5℃持续几天并降雨，将导致香蕉植株冷害，假茎中心腐烂而死亡。1～2℃叶片枯死，0℃便全株冻死；低温持续时间越长受害越重。 冬季有霜冻的地区应选种比较耐寒的种类及品种、选南坡或东南坡建园，适时种植，在霜冻前收获完毕。但温度过高也不适宜，干燥天气高于33℃的气温会引起果皮组织变色，38～42℃可引起叶肉组织坏死和叶片干枯，果实出现日灼现象。 2、土壤：香蕉根群细嫩，对土壤的选择较严。大蕉、龙牙蕉对土壤适应性较强，香蕉则较弱。但以土层深厚、有机质含量较丰富的砂壤至壤土为好，尤以冲积土最好，而黏土和砂土皆不适宜。黏土通气不良、结构差或排水不良，都极不利于根系的发育。平地的地下水位在0.7米以下，能排水。山地建园应能灌溉。土壤pH4.5～7.5都适宜，但以pH6.0最适宜，山区栽种香蕉应选择15°以下的缓坡地，以南向或东南向坡地最好。在开阔、通风、地下水位低的砂壤土种植的香蕉，果指长、果肉质地结实、果皮较薄，色泽鲜绿有光泽、味香、浓甜，水分含量较少，耐贮运。 3、水分：香蕉需水量较大，一般要求每月雨量100毫米以上，低于50毫米即属于干燥季节，香蕉因缺水而抽蕾期延长、果指短、单产低。华南地区降雨不均匀，高温常伴随多雨，低温则伴随干旱。蕉叶迅速生长期是植株生长最旺盛时期，也是需水最多的时期。在高温季节供应足够的养分和水分，可促进香蕉叶片扩展和植株快长，提早抽蕾和提高产量。长期干旱导致香蕉植株生长缓慢、叶片变黄凋萎下垂，假茎萎缩，在花芽分化期，则果梳数和果指数减少，果指变短。 4、风：香蕉叶片大、假茎质脆、根浅生，容易遭受风害。香蕉最怕热带风暴。5～6级风会撕裂叶片、吹断叶柄，风后招致叶斑病盛发。7～8级风会吹折植株，9级以上大风会把整个植株吹倒。南部沿海地区每年5月始至11月都经常遭受台风的威胁。风害是香蕉发展的大敌，应认真做好防风工作，近海地区更应选取种矮秆品种，选择背风的地方建园。 5、环境污染：砖瓦厂、水泥厂或化工厂排出的气体内含硫化物及氟化物，常引起蕉叶边缘干枯至蕉叶提早衰黄。由于叶面积减少，香蕉的产量、品质均下降，造成果穗变小、变短。一般在500米距离内有这类工厂的地方，不宜建园。香蕉对大气氟污染敏感，粉蕉次之，大蕉较耐氟污染。 香蕉对土壤条件的要求 香蕉的根群较细嫩，对土壤的要求比较严格，香蕉应具备如下土壤条件： 1、物理性状良好。 物理性状良好的土壤，孔隙较多，利于空气和水分渗透。不论是冲积壤土、粘壤土、砂壤土或粉砂壤土，也不论是平原地带或是山坡地带，物理性状好的地块，都适宜种植香蕉。物理性状不良的土壤，由于缺乏团粒结构，往往雨后严重积水，旱时板结如石，对香蕉浅生性肉质根群的生长极为不利。这种土壤，香蕉即使能生长，产量也不高。 2、地下水位较低。 地下水位是平原蕉园增产的重要条件。地下水位太高，影响了土壤微生物的活动和土壤的通透性以及土壤的保肥能力，因而就直接影响根群的发育。一般在水网地区的蕉园，地下水位应低于45厘米以下。地下水位高的地区，如果遇到暴风雨袭击造成淹地，将引起叶子发育不良，产量降低，严重时可使根群窒死，整株死亡。 3、土层深厚，土壤有机质丰富。 土壤深厚与土壤的保肥、保水能力及透气性密切相关。深厚的土层促进根群良好发育，增强植株的抗逆能力。若土壤表层浅，挖下去一尺就有铁锈水流出来，香蕉根群不能深长，植株生长瘦弱，容易受外界环境的影响。这种土必须经过施用大量垃圾肥和塘泥改造后才能种植。在坡地和高地种香蕉，以向南、向东、向东南为好。向北、向西都不适宜，因为向西的蕉园受到烈日照射，土壤容易干燥，果实容易发生日焦病，而向北的蕉园则容易遭受北风侵袭的霜雪危害，对香蕉生长不利。选择通风的靠近河流的地方种植，可以减轻霜冻危害。为了香蕉的优质高产，推荐使用土壤调理剂免深耕，亩施用量200～400克，对水100～200公斤喷施在土壤表面。免深耕的作用：增加土壤的通透性、孔隙度，利于空气和水分渗透，以利于香蕉根系生长发育和提高香蕉对养分的利用率。 4、对肥料敏感，需钾量大 香蕉生长需肥量大，根系发达但分布浅．对肥料特别敏感，氮肥可促进香蕉早开花，增产效果显著。钾肥是合成假茎、叶纤维的必需成分：香蕉需钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少，氮、磷、钾比例为4：1：14。秆高的品种，钾氮比低；秆矮的品种，钾氮比偏高；前期钾氮比低，后期钾氮比高。 香蕉营养特性 香蕉没有主根，由地下球茎（蕉头）抽生肉质不定根，向水平方向发展的为水平根，垂直生长的为垂直根。香蕉的根系在表土10～25厘米深的范围分布最多。 吸芽在每年2月份以后开始萌发，在萌发期间，要经常做好选留芽和除芽工作，否则会过多消耗养分，影响母株的生长与结果。选留吸芽的时间，应在母株幼穗开始形成时，即在母株抽叶20～22片时，选留吸芽作为接替母株的新株，其余时间要把萌发的吸芽随时去掉。 香蕉植株的生长发育过程，根据形态和生长特点，可划分为如下四个时期： 苗期：以吸芽萌发出土至抽出大叶之前，历时2～3个月，主要是增大叶面积，形成球茎及根系，由依靠母株供应养分，过渡到从土壤吸取养分，此期植株生长量不大。 营养生长期：从开始抽出大叶至花芽分化前，历时约5～6个月，是香蕉营养生长期，迅速增加叶片数和叶面积，大量积累营养物质为花芽分化打基础。此期植株生物积累量约占全生育期生物产量的10%～16%。 孕蕾期：从花芽分化到抽蕾，历时约3～4个月。叶柄增粗，叶距变密，假茎(蕉身)肥大，群众称为“孕胎”。此期雌花分化完成，雄花开始分化，花、幼果同时发育，最后新叶生长进入末期，叶面积减少。此期植株生物产量占全育期生物产量的30%～35%。据调查，高杆香蕉抽出31～34片叶时抽蕾，矮秆香蕉抽叶28～30片时抽蕾。 果实发育成熟期：雌雄花分化完成至果实完熟。此期果实迅速膨大，植株中养分向果实转移，下部叶片很快枯黄，长势减弱并逐步衰老。果实采收后地上部一般要砍掉，由母株地下茎抽生的吸芽延续后代，开始新的生长周期。 根据研究，香蕉营养具有如下特点： (1)香蕉是典型的喜钾作物，其需钾量高于其它任何一种果树； (2)不同香蕉品种全生育期氮、磷、钾养分吸收比例大致相同，平均为1：0.19：3.72； (3)香蕉对氮、磷、钾养分需要量，不仅与产量有关而且与香蕉株型有关。例如，中秆品种每生产1000公斤香蕉吸收氮(N) 5.9公斤、磷(P2O5)1.1公斤，钾(K2O)22公斤。矮秆香蕉吸收氮(N)4.8公斤、磷(P2O5)1.0公斤、钾(K2O)18公斤； (4)香蕉对钙、镁的需求量也很高，氮钙吸收比为1：0.69，氮镁收比为1∶0.2，均大于氮磷吸收比； (5)香蕉全年不同生育阶段对氮、磷、钾吸收比例，大致相同，N：P2O5：K2O为1：0.2∶3.5～4.5左右。香蕉吸肥的这个特点，使香蕉施肥在养分比例搭配上比较容易把握，即可以在香蕉全生育期内施用同一种配方的肥料。 第二章 香蕉苗期管理技术 香蕉苗期分期管理技术 1、幼苗期管理 香蕉种植后，幼苗期管理要点是保证水分供应和防治地下害虫为害，确保全苗，促使幼苗生长一致。 幼苗期是调节产期最有利时期，既不会影香蕉产量，又能有日效使香蕉延迟或提早收获。如果种植较早，又需推迟收获，可限制水肥供应；相反种植较迟，需其早些收获，就应勤施薄施水肥，并根外叶面喷施0.2％尿素液混合就苗海藻酸碘，促进其生长，提早抽蕾收获。 幼苗期地面空旷，杂草容易滋生。要及时除草或间种一些矮生作物，如花生等。在收花生后，又可用花生藤作绿肥。幼苗期管理要注意认真检查病虫发生，及时防治。同时发现变异株，要及早拔掉，换上正常苗。 2、中、壮苗期管理 香蕉进入中壮苗期生长迅速，是长骨架时期，必须保证肥、水的充足供应。每隔20多天施肥一次，全期施肥3～5次，施肥量由少到多。同时保持蕉园湿润，旱天每隔7～10天灌水一次。期间要进行1～2次松土除草，促进根系生长。苗高1米多高时，全面喷施1～2次敌力脱1500倍液，并加入乐果1000倍和敌百虫1000倍的混合液，控制病虫发生。壮苗期吸芽不断抽生，要及时铲除。目前有一种除芽剂，用少量点在芽头上。几天后，吸芽弯曲不再伸长，很脆易断，省时省力，可试用。 定植期香蕉管理要点 香蕉生长期可划分成营养体生长、营养体—生殖体共同体生长、果实生长和成熟期等四个时期。香蕉营养体生长期为移栽后的第1—3个月，也就是我们通常说的香蕉苗期。苗期是香蕉整个生育期的基础，培养适龄壮苗是香蕉获得高产优质的关键。香蕉苗期的管理要点如下： 1、定植：定植蕉苗以7-12片叶龄为宜，移栽前应接网炼苗，使叶色由墨绿转为青黄，假茎硬直，此时植株碳氮比高，有利于提高植株成活率。移栽应尽量选择在每日下午或阴雨天进行，小心割破袋膜，注意勿弄伤根系；定植后淋透定根水。 2、光照：蕉苗在移栽后需经历短暂的缓苗期，待抽出一片新叶后，香蕉缓苗期结束，此时香蕉已完全成活。由于苗期香蕉组织幼嫩，易被强日照灼伤，出现水泡或叶缘呈黑色，因此在缓苗期内应覆盖遮阳网保护蕉苗，缓苗期后应根据天气情况适时覆盖遮阳网，直至蕉苗最后一片紫色斑纹叶结束。 3、肥水管理：研究表明中N、低P，高K是最适合香蕉苗期的养分配比，N：P：K=1：0.4：3.5效果最佳。当第一片新叶完全展开后可开始施肥。由于目前蕉园普遍施用复合肥，为防止复合肥浓度过高导致伤根焼苗，应采取严格控制施肥浓度，勤施薄施的原则，普遍做法是定植后的前三个月每十天淋施水肥一次。 4、病虫害的防治：苗期香蕉易受白粉虱侵害，喷洒农药的浓度不易太高，应采用中低浓度多次喷洒的原则。 香蕉定植后幼苗的管理技术 香蕉定植后要常检查蕉园，发现死苗、变异株，及时挖除并补种，常淋水肥和喷叶面肥，保证土壤湿润，并要加强病虫害防治工作，蕉园可以间作一些与香蕉没有相同病虫害的短期作物。 1、补苗 发现死苗、变异株，应及时挖除，并用石灰粉进行土壤消毒后，在无病苗圃中选取健壮的大苗带土移植补缺。 2、肥水管理 苗期既需要肥又怕重肥，定植后3个月内以“勤施薄施”为原则。株高达一米以前以淋施为主，一般种下后7～10天香蕉苗就开始抽出第一片新叶，此时就可以开始施第一次肥：按每一株苗尿素5克＋就苗海藻酸碘一套兑水15公斤来淋施，7～10天后进行第二、三次淋肥。 每月随水冲施三次。参考使用量为：亩施就根一桶。以后每次的施用量逐步增加，根据树势的不同而调整施用量。为保证香蕉苗早生快发，每隔10天可喷施一次赛生海藻酸碘等。 定植后如遇天旱，每天早上或傍晚要淋水一次，后期遇天旱，每7～10天（浸水2～3天）或每株淋水80斤。雨季注意排水，保持土壤湿润（含水量60％），不致使畦面、穴面积水为宜。 3、间作 间作目的是充分利用有限的土地和阳光，生产更多作物，增加收入。这些作物不能是与香蕉有相同病虫害的作物，如蕉苗前期易受蚜虫及其它害虫为宜，不宜间种叶菜类、茄科作物，可以间种豆科植物、牧草、耐荫的生姜等短期作物。 4、病虫害防治 定植后5～7天喷一次40％乐果600倍液加75％百菌清800倍液混合就苗海藻酸碘，以后每隔20～30天喷药一次，防治蚜虫、斜纹夜蛾、黑星病等。一旦发现束顶病病株，立即挖掉，及时在穴旁补植，3～4月份气温渐高，要特别注意防治叶斑病。 第三章 香蕉施肥技术 香蕉的需肥特性与施肥技术 一、香蕉的需肥特性 香蕉生长需肥量大，根系发达但分布浅．对肥料特别敏感，氮肥可促进香蕉早开花，增产效果显著。钾肥是合成假茎、叶纤维的必需成分：香蕉需钾肥最多．氮肥次之．磷肥最少，氮、磷、钾比例为4：1：14。秆高的品种，钾氮比低；秆矮的品种，钾氮比偏高；前期钾氮比低，后期钾氮比高。 缺氮：叶片淡绿色或黄绿，小且薄，叶鞘、叶炳、中助带红色，叶片抽生慢，中距短。 缺钾：叶片折断．果实早黄，老叶失绿，中助弯曲，叶片向叶基反卷曲。 缺磷：缺磷新叶抽出缓慢，老叶边缘失绿，继而出现紫色斑点，最后汇合成锯齿状枯斑，叶柄折断。 缺钙：幼叶侧脉变粗，尤其靠近叶助的侧脉，接着靠近叶尖的叶缘间失绿，还表现为抽生新叶仅有中助而叶片缺刻。 缺镁：叶缘向中助渐渐变黄，叶序改变，叶鞘边缘坏死散把。 缺硫：幼叶叶片黄化，接着在叶缘出现块斑坏疸，侧脉加厚，类似缺钙。 二、施肥技术 1．新蕉园施肥：除定植前有足够的有机肥作基肥外，在抽出两片新叶时结合灌水施薄肥，一般以人粪尿或绿兴牌有机复合肥等适量进行穴施、追施，并结合喷施就苗海藻酸碘、花果医生果能多元素等。随着植株逐渐长大，肥量渐增。上半年约施水4次。在抽出比较壮旺的大叶后，应施重肥，并结合叶面追肥。施用冲之道配土比加可大幅减少基肥施用量。 2．旧蕉园施肥：为丰产打下基础，如土质适宜，可把全年用量的迟效肥和60％速效肥在2月施下，其余的40％速效肥分别在5月间施用。 第1次施肥要在新根发生前，立春至雨水施下，可选用就根一桶随水冲施，并结合叶面追肥如磷酸二氢钾混合赛生海藻酸碘等。 第2次在植株旺盛生长期，这也是需肥较多的时期。在4月间，亩施就果一桶促进花芽分化，并结合叶面追肥促进蕉果膨大。 第3次根据母株幼果发育与吸芽生长情况进行施肥，亩施冲之道配土比加，满足香蕉生长所需，并结合叶面喷施花果医生果能多元素2次以上，以促进幼果发育生长．提高产量及品质。 第4次施过冬肥，在采果后，正造蕉一般10月左右，以有机肥为主，如腐熟垃圾、灰粪等，并施少量磷肥．配合叶面喷施就苗海藻酸碘等，以提高抗寒和抗旱能力。 香蕉怎样平衡施肥？ 香蕉为喜钾作物，生长量大，产量高，需要的养分量大，肥料成本约占香蕉生产成本的1/3～1/2。香蕉平衡施肥技术就是根据香蕉对各种养分的营养需求及土壤养分供应状况、气候等其他因素，平衡供应香蕉生长所需各种养分，获得高产、优质、高效的香蕉生产技术。通过平衡施肥，可以适时适量供应香蕉营养，均衡营养状况，促进生长，改善果实商品外观和内在品质，提高产量；同时可减少肥料浪费，提高香蕉种植效益。 一、氮磷钾肥料分配 1、生长前期施肥：在试管苗种植前，在种植穴施占总施肥量15％的基肥。定植后7～10天，在叶片滴水线开环状浅沟，追施占总施肥量4％的肥料。植后1个月开环状浅沟追施占总施肥量6％的肥料。植后2个月追施占总施肥量10％的肥料，追肥方法同上。 2、生长中期施肥：香蕉长至24、28片叶（从试管苗叶片算起）左右，分别追施占总施肥量20％的肥料，在离蕉头40～60厘米处挖3个穴，施肥后覆土、淋水。 3、生长后期施肥：在抽蕾期追施占总施肥量25％的肥料，施肥方法同生长中期。 二、镁肥施用技术 在土壤有效氮、镁含量缺乏，钙含量偏低，有效钾含量中等，其他养分较丰富的地方。每亩配施镁肥2.4～3.5公斤，可获得较好的增产增收作用。如果配施镁肥用量过高，则会造成减产减收。 三、微量元素施用技术 在香蕉营养生长期、抽蕾期、幼果期各喷0.3％硝酸钙、0.2％硼砂、0.2％硫酸锌等混合花果医生果能多元素1次。每年亩施石灰50公斤，即可补充土壤钙素，调节土壤酸碱平衡、杀菌消毒。 香蕉各个生育期的营养特性 香蕉生长迅速，产量高，生物量大，要吸收大量的养分才能满足生长需求。香蕉在不同生长发育阶段，对养分的需求量有较大差别，因此，在不同生育期肥料分配有所区别。 1、香蕉营养发育阶段--生长前期 在香蕉试管苗种植成活后至花芽分化前（蕉头开始变大前）为生长前期，此时期的香蕉以营养生长为主，根系生长较快，不断抽出新叶，扩大叶片面积，促进光合作用，促进幼苗快速生长，这一时期植株的吸收量以氮为最多，在保证钾肥情况下，应多施氮肥和磷肥，以促进香蕉缓苗。 2、香蕉营养体与生殖体共生初期--生长中期 在花芽分化期至抽蕾前为香蕉的生长中期，是香蕉营养生长和生殖生长同时进行阶段。这时期香蕉植株的生长更为旺盛，生长速度加快，对养分得吸收量也聚增，尤其植株要进行花芽分化，假茎长粗、长壮，故对钾的吸收量需求更大，以此来促进碳水化合物的转化、运输、储藏。与此同时还要适量多施氮肥，以促进蕉苗速生和孕蕾。 3、香蕉抽蕾至收获--生长后期 在香蕉抽蕾后至收获前为香蕉的生长后期，是香蕉主要为第1年蕉的生殖生长和吸芽的营养生长同时进行阶段。这时期香蕉的茎叶由旺盛逐渐转向衰弱，从而对氮、磷吸收量减少，但由于要开花、坐果、果实膨大，故对钾肥的吸收相对有所增多，再加上吸芽也需要一定得营养来促进生长，所以此阶段应以氮钾肥兼顾的原则施肥。 香蕉施肥综合指导 1、影响香蕉施肥量的因素 香蕉的施肥量是一个复杂的课题，既受香蕉本身因素的影响，也受下列土壤、肥料、气候、栽培以及经济效益等因素的影响。 （1）香蕉的需肥特性：生产一定量的果实，需要一定数量的养分用于植株及果实的生长。通常生产每吨蕉果植株需吸收氮5-6千克、磷1千克、钾18-23千克。这些养分除一部分由土壤提供外，就要靠施肥。施肥多少，与目标产量、生育期、造别等有关。以缩短生育期为栽培目的的施肥应多些，新植蕉比宿根蕉、正造蕉比雪蕉施肥量多些。 （2）土壤肥力：包括土壤生产能力(地力)、土壤的供肥性、保肥性等，良好的地力是获取香蕉高产优质的基础。含砂较多的土壤，保肥性差，养分易淋溶损失，施肥量应多些；酸性土壤施磷量也应比中性土壤多些，因磷在酸性条件下易被固定。 （3）肥料与香蕉的价格：一般肥料价格低而香蕉价格高，多施些肥料，尤其是有机肥料。此外，蕉农的资金量与投资风险意识也影响施肥量。 （4）施肥方法：施肥的方法也影响肥料的利用率。肥料深施比撒施、叶面喷施比土施、根区施肥比根系外缘施肥、配合生长施肥比不配合生长施肥的肥料利用率高。 （5）田间管理：影响根系生长与吸收功能的栽培措施如土壤管理、水分管理、病虫害防治、除草等，也影响肥料的利用率。 （6）气候因素：雨水和气温适中，有利于有机肥的分解释放、养分的转化和在土壤中的移动及根的生长与吸收。雨水均匀，气温暖和，可少施肥料。雨水太多，养分流失严重；干旱也不利于肥料的溶解、扩散及根的吸收，甚至会造成肥伤；冬季低温、干旱，多施肥料香蕉也难以吸收。 4、施肥时期与次数 从香蕉需肥特性来看，营养生长期吸收量较少，约占20％左右，孕蕾期吸收养分较多，占40％-50％，果实发育期吸收养分占30％-40％。 施肥的次数，主要与土壤保肥性(土壤质地)、施肥方法、肥料后效及香蕉生长情况有关。保肥性好的每次施肥量可多些，从根的特性及生产实践来看，在保证各生长期所需养分量的情况下，如果劳力许可，香蕉施肥几乎是次数越多越好。 5、香蕉施肥方式 香蕉施肥的方式依地势、土壤特性、根的生长、水分管理及气候等因素而定，一般苗期宜淋施与穴施、沟施相结合；营养生长期以穴施或沟施为主，配合淋施；花芽分化肥以洞施为主，配合淋施；孕蕾期至幼果期以淋施为主，配合撒施及叶面喷施。 6、施肥位置及每次施用量 香蕉施肥位置与施肥方式有关，由于香蕉根的生长特性及需肥特性，其施肥位置不同于其他果树。所谓的“滴水线”施肥，在香蕉生长初期还可使用，在中后期就不合适了。磷钾肥靠扩散的方式进入根圈土壤，移动速度极慢，应施在根系大量分布的地方，而且最好是施在该区整个土层为好，基施和淋施可达到这个目的。穴施、沟施最好在根系即将生长达到之前施用，位置要逐渐远离球茎，以免伤根。离蕉头较远(超过1.2米)的地方，土壤中虽有根的分布，但较稀疏，这些地方施肥肥料利用率不高，但较安全。 香蕉施肥的最佳时期 香蕉是常绿果树，只要温度适合，一年都可以生长、发育，因此周年都需要养分供应生长。但是香蕉在不同发育时期对肥料的种类及数量有所不同。目前我国香蕉产区大部分处于亚热带地区，冬季有相对生长停滞的休眠期，施肥作业也要根据气候及生长情况进行。根据多年实践，蕉农总结出一套重要的施肥方法。 (1)基肥：每株施猪牛粪或厩肥5千克、石灰0.3千克、过磷酸钙0.3千克、腐熟土杂肥20千克与晒白的表土充分混合，待10天左右再种苗。基肥的作用是改良土壤理化结构和酸碱度。为香蕉高产打下良好基础。 (2)花芽分化肥：在抽蕾前60～90天施。吸芽苗叶龄20片大叶左右，组培苗叶龄32片左右时，每株施钾肥0.2千克、复合肥0.4千克、花生麸0.5千克。有条件的蕉园可施粪水、上河泥。肥料可分两次施。用于促进花芽分化，增加雌花的梳数和个数。 (3)过寒肥：时间在10月底进行。每株施猪牛粪肥、厩肥20千克、花生麸0.5千克、钾肥0.2千克、磷肥0.1千克、石灰0.2千克，用于增加植株抗寒性。 (4)回暖肥：时间为3月中旬。每株施尿素0.2千克、复合肥0.2千克、钾肥0.1千克并结合施粪水，目的是促进植株尽快恢复生长。 第四章 香蕉管理技术 香蕉春季管理要点 1．做好春植蕉的定植工作。采用吸芽苗的，最好是当天挖出当天种植，在挖苗、运苗和种植过程中应尽量避免折断苗茎或檫伤压伤。吸芽苗按大小分行或分小区种植。组培苗要轻轻将苗袋撕开，尽可能不把泥土弄散，下穴后，将周围碎土覆下穴内并用手压实，上层再覆盖一层松土，以超过吸芽苗球茎2厘米、组培苗超过育苗袋土面0.5—1厘米为宜。植后淋足定根水。以后要浇水，保持土壤湿润。 2．土壤管理。为保持香蕉园土壤疏松透气，老蕉园每年12月至第二年2月中旬中耕翻晒，中耕深度为15—20厘米，3月碎土、平整畦面。新建水田蕉园，一般地下水位较高，要挖深沟筑高畦以降低水位。建议采用三级排水沟：畦沟、中排水沟和总排水沟。 3．施肥管理。除了种植前施底肥、植后施苗期肥（17片期前）、越冬后施早春肥外，香蕉施肥还要掌握好两个关键时期：营养生长中后期（18—29片叶期）和花芽分化期（30—40片叶期）。香蕉氮磷钾三要素施肥配比以1∶0.3∶1.6为宜。施肥量依土质、缩根与新植、种植密度等而定。 4．水分管理。灌水时期首先要考虑香蕉的需水临界期，如花芽分化前1个月（新植蕉16片叶期；宿根蕉24片叶期）至3成肉度的幼果期；其次是考虑到干旱期。在雨季要做好排水工作，要做到蕉园不积水。 5．病虫害防治。香蕉在营养生长前期主要的病虫害有花叶心腐病、束顶病、蚜虫、卷叶虫、斜纹夜蛾等。应重点抓好2种病毒病及传毒蚜虫的防治工作。此外，营养生长前期也是变异苗表现症状的重要时期，发生不良的变异株，应及早做出处理。香蕉营养生长中后期主要的病虫害有叶斑病、黑星病、蚜虫、象鼻虫、网蝽、红蜘蛛等。由于叶片多，此期果园已封行，蕉园小环境湿度高，有利于叶斑病和黑星病等的发生流行，应加强防治。 春植香蕉分期管理措施 香蕉的施肥量与土壤的肥力、气候特点、施肥方法、品种、生育期等有密切关系。春植香蕉肥水管理措施如下： 1、苗期肥水管理。香蕉苗期（尤其是组织培养苗）既需要肥又怕重肥，既需要水又怕浸水。因此，保持湿润、勤施薄施富含有机质的肥料是苗期肥水管理的基本原则。 ①根际追肥：植后10天左右即可淋施水肥：每株淋施0.2%-0.3%有机复合肥水或淡粪水1-2公斤（每10-15天一次，连施3-5次）；植后２个月左右可每株施生态有机复合肥0.4-0.5公斤或三元复合肥0.3公斤＋麸肥（沤）0.5公斤，在离头30厘米处沟施，隔20天左右再施一次。 ②叶面追肥：用盛之丰液肥或膏状有机肥10毫升兑水15公斤（应加入少许展着剂或中性洗衣粉）喷施3-5次（隔7天），以确保蕉苗早生快发，旺盛生长。 2、中期肥水管理。香蕉18-30片叶时，需肥量明显增多，但一次施用化肥太多也会伤根。 应每20天左右每株施生态有机复合肥0.4公斤、氯化钾0.2公斤或多元复合肥0.4-0.5公斤、氯化钾0.1公斤、麸肥0.5公斤。沿香蕉滴水线开圆形浅沟施后淋水，下同。若发现香蕉长势欠佳，应即喷施富含有机质的叶面肥1-3次，以促进生长。水分管理原则：湿润而不渍积。 3、孕蕾期肥水管理。此期（30-40叶）香蕉需肥量最大，每隔20天每株每次施尿素0.1-0.2公斤、氯化钾0.2公斤、麸肥0.5-1公斤（或生态有机复合肥0.5公斤＋氯化钾0.1公斤），雨后或灌水后撒施，保持土壤湿润，遇旱时及时淋、灌水。 4、抽蕾后的管理。春植香蕉抽蕾期至收获期正是气温较低的冬春季节，加上此时蕉根老化，香蕉根系吸收能力差。 因此，施用暖性有机速效肥和有机叶面肥是夺肥高产的关键措施之一。建议抽蕾后每株施生态有机复合肥0.1-0.2公斤、钾肥0.1公斤，连施2-3次（隔15天），并用膏状有机肥或盛之丰液肥或生多素等连喷3-5次（可结合防病治虫进行，应加入展着剂）。在倒蕾期用2，4-Ｄ喷果指可使果指伸长，但要注意浓度和用量，以免影响果形和品质。 香蕉抽蕾期至果实发育期的田间管理方法 抽蕾期至幼果期 1. 管理要点 (1)秋植蕉施壮果肥。氯化钾150克、复合肥200克、过磷酸钙250克、麸肥300克、吠哺丹10克。其余蕉按6月施肥量进行追肥。 (2)每10天除吸芽1次，结合除草进行。 (3)注意疏蕾和断蕾，套袋防虫害。 2．病虫害防治 主要防治对象有叶斑病、黑星病、冠腐病、黄叶病、根结线虫病、花蓟马、象鼻虫等。 冠腐病：可用45％咪鲜胺水乳剂、15％噻菌灵悬浮剂、25％异菌脲悬浮剂等药剂防治。 根结线虫：可用5．5％二硫氰基甲烷乳油、5％灭线磷颗粒剂、6％杀螟丹水剂、18％咪鲜。杀螟可湿性粉剂等药剂防治。 花蓟马用70％艾美乐水分散剂8000倍液或10％1吡虫啉200&陷液防治。 其他病虫害防治药剂同6月。 果实发育期 1. 管理要点 (1)秋植蕉防晒和施壮果肥，株施氯化钾100克、复合肥150克。其他蕉施攻花肥， 株施氯化钾150克、复合肥200克、麸300克。 (2)注意防涝、防旱、防风。香蕉抽蕾期间对水分要求更为严格，既要土壤湿润，又怕土壤过湿。雨天时注意避免畦沟积水，以防止烂根；遇旱时，要保持畦沟浅水层。以利早晚淋水，满足植株和果实对水分的需要。台风多发季节，要及时立好蕉桩，挖沟泥培好露头露根的植株，增强抗风能力。 (3)秋植蕉准备整地、挖坑，翻堆肥和积制基肥。 2．病虫害防治 叶斑病防治方法同上。黑星病、冠腐病、黄叶病、根结线虫病、花蓟马、象鼻虫，防治药剂及使用方法同7月。 香蕉标准化生产的水肥管理 一、抓好施肥，促进生长，提高产量和质量： 香蕉产量和质量存在一定的正相关性，一般来讲，产量高，果指大，内含物丰富，质量好；产量低，果指小，病虫果多，品质差，因此，抓质量也是抓产量。香蕉生长量大，产量高需肥量很大，要抓好各时期的施肥，采取“前促、中攻、后补”的施肥措施。前期苗期生长以氮肥为主，中期以磷、钾肥为主，后期以钾肥为主，各期都要氮、磷、钾配施，有机肥与化肥配合。香蕉对钾肥的需要量最多，增施钾肥能提高香蕉植株的抗风力和抗病力，提高单产，改善品质，增强果实的耐贮性能。在施肥方法上采用“勤施薄施，重点多施”的原则，根据香蕉不同生育阶段特点，在勤施薄施的基础上，抓住几个关键时期重点施肥。 （1）前期施肥，以少施多次为原则，定植后10～15天，新根已长出，新叶开展伸长时开始施淡粪水，随着植株的生长逐渐加大施肥量，并加入少量尿素，一般每株施用尿素25～50克，间隔加入钾肥20～30克，一般每抽一次叶施肥一次。 （2）重施攻花壮花肥，香蕉长出20～24片大叶后开始进行花芽分化，此期应重施攻花壮花肥，一般每株施花生枯0.6千克＋复合肥0.3千克＋钾肥0.2～0.3千克。 （3）重施壮果肥，在抽蕾后施，一般每株施花生枯0.4千克＋氯化钾0.5千克＋复合肥0.3千克＋粪水半桶至一桶。 （4）施好过冬肥，在“立冬”至“冬至”期间施，株施猪牛栏粪15千克。 （5）“立春”至“雨水”前后施好回暖肥，促新根生长，株施尿素0.1～0.15千克+磷肥0.25千克+花生枯0.25～0.5千克+钾肥0.1千克。 二、施肥方法： 一般先施水肥，干后施化肥及干肥，然后回土，氯化钾、尿素应在雨后地湿时撒施。生长季节施用水肥及化肥，一般轻轻扒开表土，直接施在蕉蔸附近；施壮花、壮果肥时，也不能开穴、沟施，以防止伤根，可与粪水沤制腐熟后淋施。冬春季节的迟效肥，可离蕉蔸40～50厘米处开深20～30厘米的环状沟，诱根深入。 三、实施节水灌溉： 香蕉生长期需要大量水分，在干旱季节要适时灌水，缺水会影响叶片抽生及假茎增粗，影响植株的产量及果实品质。目前香蕉节水灌溉有喷灌和滴灌，喷灌在高温期不但能满足蕉园水分，还能有效调节蕉园的温度和湿度，有利于香蕉生长发育，在遇到低温霜冻时又可利用喷灌防寒洗霜，能有效降低香蕉的冻害程度；滴灌除能定量供给蕉园水分外，还可在蓄水池溶化肥料，通过施肥装置，做到肥水兼施，既节约用肥又方便。节水灌溉在旱坡蕉园和利用地下水灌溉的蕉园效果更显著。 香蕉断蕾后的管理技术 我们对香蕉断蕾后的管理，要确保肥水供应，促进蕉果迅速膨大生长，达到饱满、着色、香味、甜清、可口，耐贮藏，提高产量，增进蕉果优质。 〈一〉、及时施壮果肥：壮果肥以钾肥和有机肥为主。香蕉断蕾后，要求每植株香蕉树施氯化钾0.5公斤，腐熟农家肥10-15公斤，草木灰2.5公斤，混搅拌后，在植株周围挖深20厘米，宽50厘米环状沟，将肥料施入沟内，然后将所挖起泥土覆盖肥料，并且用清水淋足，促使肥料溶解利于植株根系吸收，提高肥料效率。 〈二〉、培好肥促根系生势：施壮果肥可利用土杂肥或池塘泥铺在香蕉畦上，厚约为10厘米，然后将畦沟内的泥土把土杂肥和池塘泥覆盖住，使根群充分吸收养分，促植株生长，同时也起到良好的保水保湿作用和较好的保护根系作用，使根系有良好的吸收功能，以免出现衰退而死亡现象。 〈三〉、根系外追肥措施：香蕉断蕾后根系外追肥，要求根系外喷施3-5次，每7天一次，每一次用0.3%尿素+0.5%磷酸二氢钾+0.1%硫酸镁混合液，均匀喷湿叶片和蕉果，喷至植株顶端生长点，使水珠往下滴为宜，才能提高叶片和蕉果的营养水平，促蕉果膨大和着色，防止叶片黄色，影响蕉果产量和质量。 〈四〉、灌水保湿管理：香蕉断蕾后，灌水保湿是关键，要注意保证水分供应，防蕉畦干旱裂缝，要保持畦面土壤湿润。如果天气干旱，要及时灌水抗旱，但是灌水不能过多，以防烂根、死根，损坏根吸收功能，影响蕉果生长发育，确保蕉果的收获。 迟抽蕾香蕉管理技术 香蕉原产于热带地区，性喜高温，怕低温。当气温在29～31℃时生长最快，气温在10℃以下，生长几乎停止；4～5℃以下，叶片则冷害症状出现；3℃时，冷害严重；1℃时香蕉植株死亡。如果香蕉在10月底以后才抽蕾，往往会受到霜冻危害，致使蕉果不饱满，产量低，品质差，群众称之为“雪蕉”。对迟抽蕾香蕉的管理，应采取以下技术： 一、追施壮果肥。蕉树长出短叶后，很快就会抽蕾开花，应及早追施壮果肥，以供给蕉果充足的养分，使蕉果尽快饱满。壮果肥宜用速效性肥料，每株施用进口硫酸钾复合肥0.4公斤，均匀施于距蕉茎近1米左右的环状浅条沟中，并结合中耕进行培土；也可施用腐熟人粪尿，每50公斤人粪尿施四株、每7～10天施一次，连续2～3次。 二、喷施叶面肥。喷施叶面肥，可防止蕉叶早衰，增强抗寒能力，使蕉果早熟、饱满、黄净。抽蕾后，每亩用磷酸二氢钾400克，加三十烷醇粉剂5克或三十烷醇水剂4毫升，加水75～100公斤喷施，叶面和叶背都要尽量喷到，最好在阴天或晴天下午3时后进行，每星期喷一次，连喷2～3次。三、护果与盖草。抽蕾晚的香蕉往往遇到霜冻危害，要采取措施防御。在寒流到来之前，对已吐蕾或断蕾的蕉株果穗，可用有孔蓝色塑料袋或银色香蕉果穗袋从果穗下端套入，然后在果轴弯处上部用一把干蕉叶或稻草压紧盖实。这样既可提高袋内果穗周围的温度和湿度，又可保护心叶及果轴，减轻冻害。天气转晴暖和后，要及时将蕉果盖罩物揭掉，使蕉果正常生长，保证香蕉的产品和质量。 四、灌水防寒。冬季气候干燥，蕉株耗水量大，呈缺水状态，易受冻害，所以在霜前或霜后应及时灌水，平时要保持土壤湿润，这是香蕉防冻的重要措施。 五、熏烟防冻。于霜冻当晚10时左右，用锯木屑、稻谷壳或农村黑木耳生产完后遗留下的干的残渣(蔗渣等)，搅拌一些废柴油，每亩排放15堆，每堆约4公斤，进行点火熏烟，以提高香蕉园小气候的温度，减轻香蕉受冻的程度，也可在霜冻的第二天早上，对植株喷水，洗掉植株和叶片上的霜水，尽量减少冻害。 香蕉高产栽培的几点经验 一、种植香蕉优良品种 良种是实现香蕉高产优质的关键。近5年来，坚持种植香蕉优良品种巴西蕉。该品种假茎较粗，叶片细长直立，果穗长，梳形、果形较好，具有丰产、稳产的特性，果指长23～26厘米，株产20～40公斤。 二、瞄准市场，合理安排种植期 通过对历年来香蕉市场行情的调查，总结出中秋、国庆前后是香蕉销售价格最高的时期。为此，适当调整种植期，种植夏植蕉，错开收获季节，安排在6月下旬种植，次年9月收蕉，上市时平均每50公斤香蕉售价125元，比春种蕉的蕉价高90元。 三、重施花芽分化肥 花芽分化期是决定蕉果大小的关键时期，施花芽分化肥(即中期肥)能保持青叶数，提高花芽分化期植株营养水平，增加雌花分化数，促进果实发育。香蕉试管苗叶龄达到32～36片叶时开始花芽分化，必须在抽蕾前50～70天施用花芽分化肥。为此，从香蕉长到1米高至抽蕾逐步加大施肥量，平均隔7～12天施肥一次，每次亩施7.5公斤尿素、10公斤过磷酸钙和5公斤生物钾肥或生物磷钾肥。 四、改进种植方式，实行轮位种植 夏植蕉每畦包沟3.2米，株距2米，每亩种103株。单行种植，种在畦边，第二年又在畦的另一边种植，如此循环往复。这种轮位种植方式有两大优点：一是改良土壤物理性能，提供较丰富的营养成分，改善香蕉生长的土壤环境。二是有利于香蕉前期生长，夏植蕉多于6月下旬种植，此时天气干旱、气温高，香蕉前期生长慢、死苗较多、成活率较低，轮位种植因上一年的夏植蕉已陆续抽蕾，蕉树高大，叶片茂盛，对刚种下的幼苗有较好的遮阴作用，防止幼苗被强烈的阳光曝晒，因此有利于幼苗前期生长。 五、喷施保花保果剂 当抽出第7～8梳蕉时喷施保花保果剂混合花果医生果能多元素。施保花保果剂后7天，喷一次氧化乐果、杀菌剂及云大120、大哥大等药剂，以减少病虫害对幼果的危害，提高蕉果品质。 香蕉的垄沟栽培增产显著 旱地香蕉用常规方法栽培,产量比较低,但采用垄沟种植,可以根本上克服制约旱地香蕉产量的主要因素,获得好收成。近两年来，一些香蕉产区的蕉农采用这项技术，普遍取得了显著增产效果。现将该技术介绍如下： 1、选地：选择土层深厚疏松、背风向阳、不易被洪水淹没或冲刷的台地、缓坡地(10度左右)，附近有水源，能抽水淋灌则最佳，忌选水位高和低洼的地。 开沟：地块可翻耕犁耙，也可真接按行距2-2.5米，取东西走向，坡地沿等高线开沟，沟宽0.8米、深0.5米，施入有机土杂肥和磷肥，填回表土后要保留深0.25-0.3米，然后培土逐步扩耕填回。 2、移栽：选用营养袋组培苗，要求雨季移栽。移栽前在种植沟内按株距1.8-2米开穴。移栽时去掉营养袋，移栽后立即淋足定根水，用稻草、树叶等覆盖沟面，入冬前进行第二次覆盖。 3、施肥培土：前期追肥勤施薄施，以水肥为主，没有条件的地方应灌水或雨后及时追施干肥，关键时期攻大肥。施肥结合培土，小肥小培土，大肥大培土，避免根系上浮晒伤，提高肥效和蕉园抗风能力。 香蕉高畦种植与施好“三肥” 香蕉高畦种植与施好基肥、花芽分化肥、壮胎肥，是我镇推行“组培苗当家、高畦(深沟)种植，有机肥配套无机肥”技术模式的关键，它要求在选择好种植品种的同时(组培苗当家)，做到突出有机肥为主，无机肥作为配套用肥，将开沟培土与施肥管理有机结合起来，对提高香蕉产量与品质，收到了显著的效果。主要做法是： 一、起高畦。高畦种蕉要求前期深翻、浅沟，在后期施肥时逐渐挖沟，加深、加宽，目的是覆土养根。深翻土壤可以使土壤疏松增加透气性，也可以扩展养份贮存空间，有效减少肥料流失，对促进养份吸收，培育健壮植株起重要作用。因此，在技术要求上强调深翻松土达60厘米以上(宿根苗去旧茬，离苗30厘米以外进行深翻)。畦面高度约20厘米，以不积水为宜，保留足够的土源对后期施肥进行覆盖。 二、基肥足。充足的基肥可以促进苗期生长，缩短香蕉整个生长期。基肥以农家肥为主，配施少量碳氨、磷肥(注意覆盖沤制再施)，一般穴施禽畜粪一担(约30公斤)、碳氨0.5公斤、磷肥1公斤。肥料施下后混土拌匀，覆薄土5厘米再植新苗(宿根苗在松土处深沟施下)。长新叶后隔3天淋施粪水加尿素一次促苗(浓度为粪水半担、清水半担、尿素0.4公斤)。株施量2--3勺，利于及早吸收基肥。 三、重分化。要避免株粗蕾组，关键施好花芽分化肥。试管苗一般38--40片叶龄(苗叶算起，约6--8叶植下)、宿根蕉21--24片叶龄普见“蒜子头”，其生长已进入花芽分化时期，充足的养份是蕾胚发育的关键。每株应施沤制农家肥一担(含氮量高的猪屎最佳)、腐熟麸肥0.7公斤、复合肥0.5公斤、钾肥0.5公斤，沿滴水线开半月型浅沟或撒施，然后开沟取土覆盖，做到施肥、培土、除草三结合。 四、促壮胎。施壮胎肥的方法要讲究，施下花芽分化肥后应尽量避免伤根，穴施、沟施都会造成伤根抑制生长。所以，壮胎肥掌握在花芽分化肥后的25--30天之间进行，株施腐熟粪水(或麸水)一担加入多元复合肥0.5公斤。壮胎肥忌单施尿素或碳铵等纯氮无机肥，以免抽蕾过长、造成蕾柄组织纤弱而折蕾。 香蕉冬植避开低温 冬季的到来，预示气温下降，空气干燥，昼夜温差大。香蕉是喜温多湿、怕低温、忌霜冻的草本果树，冬季对香蕉的生长发育极为不利，因此冬季管理在香蕉的生育周期中非常重要。而广东省的多数蕉农都习惯以苗期避冷害种植香蕉为主，一般于 3 月中旬至 4 月中旬种植，香蕉抽蕾后要经历严寒的冬季才能成熟上市，属跨年度生产，一旦遇上寒潮或霜冻损失惨重，而香蕉冬植则成为一种新的栽培方式。 香蕉冬植防寒栽培是利用香蕉苗期度过冬春季低温期，而收获期避过低温霜冻期的一种防寒种植技术。一般种植 时间安排在 11 月至翌年 1 月，比常规种植提前 2—3 个月，蕉苗种植后每穴蕉苗用 2 条竹片做成“ 十字架”拱形，架上铺一层薄膜，并压实。冬春期间，可通过揭盖薄膜进行透气和调温。 在这一种植技术中，科学施肥也是一个很重要的环节。冬季气温下降，昼夜温差大，植株生长缓慢，冬季施肥可 提高香蕉的营养水平，增强植株防寒能力，而施肥应以有机肥为主。佛山金葵子科技有限公司依据香蕉土壤特点和需肥特性，研制而成的香蕉专用复合微生物肥料，富含有机质和有益微生物，特别适合冬植香蕉的施肥特点。 香蕉专用复合微生物肥可作为基肥和追肥施用。作基肥时，于移栽前施于香蕉种植 穴，施后覆土，用量为 120~160公斤/亩；作追 肥施用时，于香蕉生长期间，在种植行开沟条施，施后覆土，用量为 80~100 公斤/亩。 香蕉专用复合微生物肥用在冬植香蕉上，主要有以下几个功能： 1. 丰富的有机质及大量活性物质，能明显提高冬季香蕉根际的土壤温度 ,促进根系生长旺盛，增强香蕉的抗寒能力。 2. 富含有益微生物菌群，施人土壤后，使有益微生物在根际大量繁殖，形成优势菌群，能有效抑制香蕉黄叶病病原菌的繁殖，减少香蕉黄叶病的发生。 3. 营养全面，能够均衡供应香蕉营养，在蕉苗越冬揭膜后，使蕉苗迅速适应外界环境，加快生长速度。 香蕉冬植不仅避开了冬季低温对蕉果的损害，同时也避开了香蕉生产过程中大量集中上市的价格低潮期，蕉果价格相对比较稳定，而且由于香蕉专用复合微生物肥的施用，香蕉的品质好，耐贮性也较好，因此，有效提高了香蕉生产的经济效益。 香蕉防寒防冻技术及冻后管理措施 香蕉整个生育期要求高温多湿，忌低温。当气温降到5.0℃时，蕉叶受冷发黄，若持续时间长， 地上部受冷致死；如遇阴雨天气，气温虽在4.5℃左右也会烂心致死； 短期受冷害虽不会全株死亡但影响其生长，会造成减产甚至绝收。因此，加强香蕉越冬管理是夺取稳产高产优质的关键。 一、防寒防冻技术 1、施肥与保温 立冬前，香蕉根系尚处在活动阶段， 可视土壤和蕉株的生长情况坑施农家肥、过磷酸钙150g、百农肥晶200g，盖土后每株滴滴灌旺水600倍水溶液l2kg，同时在蕉头盖草木灰拌火烧土15～20kg，以提升地温、增强抗寒能力。 寒流来临前，可用高度l米以下的吸芽苗，要包扎稻草、甘蔗叶或干蕉叶，外面再包一层塑料薄膜以保护吸芽(薄膜应能盖住蕉头附近25厘米的土面，以防止雨水或化霜水流至蕉芽，同时还可提高膜内温度)。对未抽蕾的香蕉，可把蕉株顶部叶片扎成束状，或用稻草盖住心叶，以防寒害。 2、套袋护果 寒流到来之前已吐蕾或断蕾的蕉株果穗及时套袋(香蕉专用纸质袋或蓝色塑料薄膜袋)，强寒流来I临时纸袋外再套一层塑料薄膜袋效果更好。套袋前先喷杀菌杀虫剂，待药液干后从果穗下端套入，上袋口扎在果轴上，以防脱落和老鼠钻入；然后在果轴弯处上部用一把干蕉叶或稻草压紧盖实。这样既可提高袋内温度和湿度，又可保护果轴，减轻冻害。 3、灌水防寒 冬季气候干燥，常伴有西北大风，蕉园耗水量大，常呈现缺水状态，因而容易受冻害。因此，霜冻前后要及时灌“跑马水”，以提高土壤的热容量和导热率，同时还可补充蕉园因天气干燥而导致水分的大量消耗。 4、熏烟防冻 霜冻来临，可用稻草、杂草、干蕉叶等作熏烟材料(最好是稻谷壳和锯木屑)，并将其均匀分布于蕉园。每亩排放16堆、每堆3kg，如能搅拌0.45kg的废柴油或废机油效果更佳。于晚上23点气温降至5～6℃时点火熏烟，以改变蕉园小气候，避免或减轻冻害。 二、冻后管理措施 1、抢救 香蕉受霜冻寒害后叶片干枯，心叶不同程度地糜烂。应割除枯死叶片，把腐烂的茎段截去，以免蔓延发展，影响心叶生长。蕉株按受冻程度确定砍留方式，对受冻不严重，估计5～6月可抽蕾的，把冬季选留的预备株除去，以集中养分供给母株；受冻严重的母株，即使会抽蕾，产量品质也会受影响，应将其砍去(从距地面约l米处切断)。 2、清园 及时砍除残桩、死株、无效株，切成3—4小段，并收集“圈蕉” 割下的枯叶，在两株间挖长穴深埋，然后穴施于水肥干后覆盖杂肥或肥土，可为5-7月香蕉迅速生长发育创造良好的土壤环境和营养条件。 3、追肥 气温稳定回升时，应根据受冷害蕉株根系生长和吸肥慢的特点薄肥勤施。结合松土开穴株施碳酸氢铵100g、过磷酸钙250g、氯化钾50g或600倍滴灌旺稀释液10kg，7～10天后再施1次。蕉株断茎后立即株施水肥600倍滴灌旺稀释液12-20kg，以后每隔1个月施1次，每50kg水肥掺入碳酸氢铵、硫酸钾各250g。花芽分化时施过磷酸钙、氯化钾各50g和尿素100g以促进果实发育。新叶长出2～3片后，用禾露20g兑水15kg喷叶，可促使叶片增厚、增大、增绿，增强光合能力和抗逆性，以后每隔7～10天用高效纯钾100g加尿素200g兑水50kg喷叶，缺硼、缺锌的蕉园再加高效活力硼、高效纯锌连续喷2次。干旱时根外追肥效果更佳。 4、松土与改土 在距蕉株25厘米处深翻20厘米，切断老朽根，促发新根；25厘米以内可浅耕5～lO厘米，结合挖除部分老朽蕉头，扩大留株蕉茎生长范围。结合松土，每株翻埋土杂肥50～l00kg、草木灰等热性肥1.0～1.5kg及早深耕，施用塘泥、土杂肥并盖土；结合培土挖深沟，使土壤疏松、肥沃、深厚，以利香蕉生长。旧蕉园每年应施1次石灰(每公顷750kg)，以消毒杀菌、增钙改土 5、定苗 定苗关系到产量、质量和产期， 是优质高产的关键措施之一。一般于3月选留越冬壮苗1株，其余蕉苗(种苗除外)和新长出的芽苗均应及时除去。 6、清沟 香蕉既怕旱又怕积水春夏多雨，要及早清沟排水，以沟中水面距畦面65厘米为宜清沟既利排灌又可培土护根。 7、防治病虫害 防病应以早防、早查、早除束顶病植株为重点。平时可增施钾肥，在蕉苗高约65厘米，每隔7天喷1次10％百农吡虫啉800倍液，共2～3次，以消灭心叶和叶柄处蕉蚜。发现病株应及时处理，消灭病原 对病株及周围植株喷20％啶虫脒800～1000倍液，以消灭交脉蚜虫。还要注意捕捉或挖除象鼻虫，并在蕉株心叶及叶鞘处撒放1～2g5%毒死蜱，或用敌敌畏800倍液喷心叶及叶鞘处，以毒杀害虫。 香蕉的水分管理 （一）香蕉的需水特性 香蕉的水分管理是获得优质高产的重要环节之一。水分不仅影响香蕉植株的生长发育，也影响到根的生长及对矿质营养元素的吸收。可以说，香蕉栽培中肥多肥少，只是产量高些低些；而水分过多或过少，则可能使香蕉失收。故水分的管理应该比施肥管理重要些，这一点往往被多数人忽视。 香蕉不同的生长期，对水分的敏感程度不同，最敏感期是抽蕾期。如抽蕾期水分过多或过少，则对果实的产量和质量影响十分重大。而苗期轻微干旱，则只影响生育期。一般花芽分化期至幼果期水分充足，而挂果中后期适当的控水，有利于提高果实的品质风味和耐贮性。 香蕉的需水量较大，土壤水分不足对生长影响很大，但香蕉的根为肉质根，土壤水分过多又会影响其透气性，对根的生长和吸收不利，这一点是香蕉水分管理的困难之处。 我国蕉区的雨量分布极不均匀，夏季常雨量过多，秋季则有时雨量过多造成涝害，有时又过少造成短时干旱。春季有时也干旱冬季则多为干旱季节，但冬季气温低，干旱对香蕉影响不很大。 （二）雨季涝害及排水 雨季如连续几天至十几天下雨，使地下水位低的坡地山地蕉园的土壤经常处于渍水状态，土壤氧气缺乏，危及根的活动和寿命。而地势低，地下水位高又排水不良的蕉园，雨量过大则会发生浸水。有些河边、海边的围田蕉园，还会受堤坝崩溃时外来水的浸泡。雨季多在高温期，香蕉处于旺盛生长期，高温曝晒又会加剧涝害的危害，涝害造成的损失是十分大的，有时比风害、冷害更严重。 涝害对香蕉生长的危害程度通常是海水浸蕉园比淡水浸蕉园严重，浸水时高温曝晒比低温阴天严重，退水迟比退水早严重，退水后干旱比适当雨量严重，浸水前10～20天施肥的比不施肥的严重。香蕉不同生长期对涝害的敏感程度也有差异，最敏感是抽蕾期，其次是孕蕾期和果期，而幼株和快收获的植株则耐涝性稍好。 土壤排水不良的检查，可挖蕉园的土壤，观察其犁底层下褐斑氧化层的深度，褐斑氧化层深甚至没有的，说明土壤排水性良好。旱田、旱地蕉园要注重土壤的内部排水性。水田蕉园的渍水和浸水在雨季经常发生，既要注重土壤的外部排水性，也要注重内部排水性。由于涝害比旱害更严重，蕉园排水不良，导致根系腐烂，肥伤，使叶片早衰，果实树上成熟，使产量下降，品质降低。排水，地势低、经常浸水的地方，要筑牢固的防水坝，并配备相当排水量的抽水机以防内涝。蕉园要搞好3级排水沟，保证地下水位能降至1米以下。内部排水性较差的土壤，要用一畦一行的整地种植方式。对于旱田、旱地蕉园的排水，主要是根据土壤的排水性来整地，砂质土壤可起浅畦，而土壤较粘重的畦沟则要深些，并以一畦一行的整地法种植，有利于排水。 强降雨天气，造成蕉园内涝灾害，受浸时间长，雨后突晴暴晒，致使蕉株水分供求失去平衡，严重影响了香蕉的生长，易引起植株的凋谢枯萎，直接导致经济损失。为把灾害造成的损失降到最低，根据香蕉的不同涝害程度提出如下处理意见： 1、对处于营养生长期，涝害程度相对较轻的蕉园，要加强管理，促进植株尽快恢复生长，主要措施是： （1）创造一个加快根系恢复生长的环境条件。土壤板结的，可进行适当的浅耕松土，恢复土壤的通透性，促发新根；在植株周围用蕉叶等进行覆盖，干旱时早晚适当灌、淋水，保持土层湿润。 （2）及时防治病虫害。重点是抓好叶斑病的防治，可用敌力脱、爱苗等杀菌剂防治；同时结合防病进行叶面追肥，加强营养，促进香蕉恢复生长，可使用植物动力2003、丰产素、绿芬威等叶面肥喷施。 （3）及时清园，割除下部枯叶。 （4）植株萌发新根后应抓紧追肥，在施肥上要适量，不能偏重、过量，同时要氮、磷、钾配合施用。 2、对于已抽蕾结果，涝害程度较轻，并且还保持有一定数量的青叶数的植株，视具体情况适当减少挂果数量，一般每弓蕉保留4～6梳，以便有足够的营养供应蕉果发育膨大。 3、对于受浸时间长，根系腐烂，植株凋萎死亡的蕉园。分二类情况处理： （1）如果是新植蕉，砍掉失去经济价值的植株，让吸芽早生快发。 （2）如果是旧头蕉，建议迅速清园，进行土壤消毒后，改种短期经济作物（如甜玉米、蔬菜等），待明年才重新种植香蕉。 （三）干旱及灌溉 香蕉的灌溉方式有几种：自流灌溉、人力浇水、高头喷灌、冠下喷灌及滴灌等。滴灌是香蕉灌溉与施肥的最好形式，可以较准确地计算灌溉量，可把灌溉和施肥结合起来。 人工降雨是用小喷嘴抽水机（人工降雨机）在全园树冠上进行大面积喷洒，相当于高头喷灌，但水源不能大远。该法不仅能增加土壤湿度，也能增加蕉园空气湿度，降低温度，对香蕉生长有利，但容易使真菌性病害传播。目前有少数水田蕉园或鱼塘基蕉使用此法灌溉。 自流灌溉是旱田采用水库水，旱地蕉园采用抽水机抽水，水由畦沟流过，稍浸透畦面土壤即断水。在水田蕉园，利用涨潮时河涌水位高于畦面，灌水时将河涌水放入蕉园，水稍过畦面后即抽排水。这种灌溉水也称跑马水。该法用水较浪费，灌水量也难掌握，也易使肥料流失。 人力浇水是在无自流灌溉又无灌水设备时使用。旱地蕉园通常用人力担水淋灌，在幼苗期需水量小时较容易做到，植株大时用工大多。水田蕉园则用粪勺将畦沟的水洒向畦面。番禺有位蕉农使用小型喷水机装在小船上，小船在畦沟中行驶，边行驶边将畦沟的水抽喷向两边的畦面。当然喷水时是在涨潮畦沟水位较高时。整套设备仅1000多元，可供20～40公顷蕉园使用，节省淋水劳力和提高工作效率，是一种值得水田蕉园推广的实用灌溉方式。该法相当于国外的冠下喷水，只是就地取水罢了。 灌水量依土壤干旱程度而定，一般灌水后土壤含水量为田间最大持水量的60％～80％为宜。灌溉次数则依香蕉的需水量、土壤蒸发等而定，一般高温干旱季节1周灌2次，每次以相当于10～15毫米的降水量为宜，低温干旱季节则10～15天灌1次。 第五章 香蕉的采收、催熟与保鲜 香蕉采后商品化处理技术 1、无伤采收及运输。在正常情况下，香蕉七成半至八成熟即可采收。香蕉采收应选择在晴天或阴天早晨露水干后进行。香蕉果穗有25公斤以上的，采收时应三人一组，两人托住果穗，将蕉穗放在肩上的海棉垫上，另一人砍断蕉轴，收割下的蕉穗再由1或2人抬到处理车间，或放在垫有海棉的平板车上运到处理点。 2、落梳清洗。香蕉果穗运到处理车间或处理点后，摘除果实上的残花后，用锋利的弧形刀取蕉梳水池中，用低压喷水清洗。 3、分级过磅。将果梳按GB9827-1988进行分级，并按标准重量进行分类过磅。 4、杀菌保鲜。在传送流水线上，喷布施保克750倍加扑海因500倍对果梳进行杀菌保鲜，然后用鼓风机吹干香蕉表面水滴。 5、包装冷藏运输。将吹干后的蕉果，贴上标签，装入包装纸箱抽真空后，送入保鲜库进行预冷。 香蕉的催熟技术 1、自然生理后熟。即靠香蕉果实自身的后熟作用，不用人为加入催熟剂即可黄熟的方法。在气温较高的季节（20℃-30℃），香蕉落梳后装入果箩，每箩25千克左右，然后放入可密闭的房间，堆垛3-5层，约7-10天左右即右黄熟。 2、薰香催熟。将落梳的香蕉整齐地放入大瓦缸、木桶或大塑料袋内，大批量的可在密闭的房间内进行，蕉果用箩装，堆垛3-5层。如容积为2500升的催熟室，气温30℃时用棒香10支，密闭10小时；气温20℃时，用棒香20支，密闭24小时。饱满度高的香蕉可少用棒香，缩短密闭时间；反之要多用棒香并适当延长密闭的时间。经过密闭薰香催熟后，在热天要将香蕉移运到空气流通、比较阴凉的地方。温度最好在20℃左右，如天冷则要保暖，防止受冷害。 3、加温催熟。将香蕉放入密闭的房间中，室内置火炉。烧木炭或无烟煤加温，炉上放锅煮水，使室温保持在27℃左右，相对湿度接近饱和。此法常用于冬天，效果较好。蕉果一般经2天可黄熟。 4、乙烯利催熟。乙烯利催熟的浓度不同及处理后的气温不同，香蕉转熟的速度也有差异。在17℃-19℃，浓度为0.2%-0.3%时，催熟后70小时果皮即变为大黄；在20℃-23℃，浓度0.15%-0.2%时，催熟后60小时果皮多为大黄；在22℃-27℃，浓度0.1%时催熟48小时出现大黄；但在浓度超过0.3%时容易降低果品质量，果肉软化，失去特有风味。所以，在气温较低的情况下，应使用较高浓度并结合加温的方法，催熟的效果更好。使用时按需要的浓度配好乙烯利溶液（加入0.05%的洗衣粉）后，直接喷洒（整个蕉果浸湿），然后自然晾干，存放3-4天便会黄熟。 香蕉的贮藏及保鲜措施 香蕉果实属浆果，由雌花的子房发育而成。香蕉果穗是向下生长的，而果实正相反，是向上弯曲的。一般栽培品种单性结实，果实无种子；当附近有野生蕉时，大蕉类品种有可能出现种子。 香蕉果实力略带棱的圆柱形，有3～5棱。果皮未成熟时绿色，个别品种呈紫红色，成熟时黄色或鲜黄色，个别品种呈大红色；果肉乳白色或淡黄色或深黄色，肉质细密，甜、香味浓淡等特征则因品种不同而异。一穗蕉一般有4～15梳果，但有的多达20多梳，每梳果正常为两层，个别因果指多或异形果出现三层果，一般果数有7～30个单果，有时个别可达40多个。单果称果指，指长6～30cm，指形呈弯月形或微弯或曲尺形或直尺形，重50～600g，香蕉梳形和指形与品种。收获季节有密切关系，一般高干品种梳形整齐，果指排列紧贴，指形微弯或曲尺形，矮干品种梳形不够整齐，三层果多，果指排列较疏，指形呈弯月形或一排弯一排直；秋季蕉果形弯细长，早春蕉果形直且短小。一穗果的果指大小自上而下逐渐变化，最后一梳指长仅约为第一、二梳果的60%一70%。 果实在断蕾后初期发育慢，50天后发育才加快。果实自开花到成熟，需要65～170天。果实的成熟期因季节。地区和栽培管理方法不同而异。5～6月开花的只60～70即可采收， 11月开花的需130～140天（平地）或160～170天（山地）才可采收。香蕉采收期不同于其他水果可以凭皮色来决定，而主要是靠果指的饱满度（棱明显否）来决定。 （一）蕉采收 贮藏保鲜前，将香蕉采收回来，随即进行质量挑选、去轴切梳和消毒防腐处理工作，对贮藏保鲜效果关系很大。 1、确定成熟度的方法。判断蕉果的成熟度以果肉的饱满程度来确定。①目测蕉果梭角的变化为最可靠而又易行的方法。习惯上是以果穗中部的蕉果为准，蕉身梭角明显高出，是7成以下的饱满度；果身近于平满时为7成饱满度；果身圆满，但尚能见梭形为8成饱满度；果身圆满无梭形，则为9成饱满度以上。②可按断蕾后的天数来确定蕉果成熟度。一般夏秋两季自断蕾后经70～80天即达7～8成的饱满度，而冬春两季则需140～150天左右，并结合目测饱满度的方法来确定果实的成熟度（饱满度）。 2、适时采收。根据香蕉采后的用途来掌握。采后于运销和贮藏的蕉果，以7～8成的饱满度为宜；近销和就地销，按8成以上的饱满度采收为宜。另外，在采收时将整条蕉穗割下来，可按梳蕉采采割，即不割断果轴，只采割饱满度符合要求的梳蕉，其余让再生长一段时间，待符合收购熟度标准时再采，利于掌握适时采收和提高蕉果质量。 3、无伤采收。用于贮藏和远销的蕉果，最怕碰压、撞击和磨擦，稍微重压和碰撞就会损伤果实，降低品质，影响色泽，又降低商品价值。因此，采收香蕉果时最好两人协同操作。果穗上留果轴长约20厘米，方便搬运。采下的果穗不要乱扔、抛掷、应小心放置阴凉处，地面垫上蕉叶或薄膜布。 4、质量挑选，去轴落梳。质量挑选主要是鉴别机械操作程度和是否有严重病虫害的果实，有应除掉，些果实易产生大量乙烯，促早成熟，会因消毒不好而腐烂，催熟后受伤的果实会出现黑斑，同时，等外果如尾梳要除掉，装箩打包要轻拿轻放，严防损伤，保证质量。 蕉果落梳时，采用半月形专用落梳刀落梳，既快又好，一般留果柄2～3cm，刀口要平整，避免刀伤蕉果，有条件的可在水池中落梳，远销梳蕉一般不带轴，因为：①蕉轴含水量多，易染病而腐烂。②去轴梳蕉易包装、贮运，节省包装费、运输费。但近销或短途运输是采用条蕉（整条果穗），由于条蕉伤口小，发病面积小。 （二）防腐保鲜处理 采下的香蕉经质量挑选后，按果实的大小，成熟度进行分级，用来贮藏保鲜的果实个头大小、成熟度要基本一致，然后进行修整、漂洗和药物浸泡。 1、修整：在进行漂洗前，用半月形切刀，对梳蕉柄切口处进行小心修整，重新切新，以防原切口带病菌，影响贮藏效果。经修整的切口要平整光滑，不能留有尖角和纤维须，防止在贮运时尖角刺伤蕉果和病菌从纤维须侵入。 2、漂洗：经修整后，应立即将梳蕉放入0.1～0.2%的明矾水或清洁水中漂洗，将梳蕉洗干净，然后晾干。 3、药物浸泡：香蕉在贮运过程中的主要病害是轴腐病，药液处理是防止轴腐病的一项重要措施。将漂洗的后晾干的梳蕉，用1000～2000倍的甲基托布津或多菌灵溶液，或用伊迈唑500PPM水溶液泡30秒，后捞出放入竹箩内滤干。可在药液里加入1%左右的蔗糖酯，效果更好。药液用大罐（池）盛装，即配即用，48小时更换一次新药液，用明矾水漂洗的梳莜，不要放入药液中浸泡，将梳蕉柄切口蘸取药液即可。 经上述药液浸泡过的蕉果，在夏天可保持2～3个星期不发霉，冬天1～2个月不发霉。药物处理要及时，最好应在当天采果当天处理，最迟在超过2天。当天处理防腐效果最显著。 第六章 香蕉常见病害及防治技术 1、香蕉束顶病 发病症状：典型病症是新叶越抽越小，并且成束，发病后期植株矮缩。病叶较直立狭小，硬脆易断，叶边缘明显失绿，后变枯焦。病株生长缓慢，矮化，不抽蕾结果。抽蕾时才发病的植株抽出的蕉蕾其果实畸形细小，病株根尖变紫色，无光泽，大部分根系腐烂或变紫色，不发新根病株最后枯死。 防治方法：选择通风的园地，合理密植；采用无病组培苗作为种苗，防蚜杀蚜；袋苗每10天喷40%乐果1000~1500倍液混合就苗海藻酸碘，以保证组培苗假植期不带病。有蚜虫的病株应先喷药杀蚜，挖除病株，将病穴土扒开晒干，填入新土，加入50-100克呋喃丹混匀后再补种新苗；轮作。 2、香蕉黄叶病 发病症状：病株的下方老叶黄化，逐渐扩大，叶柄软化弯曲下垂，最后导致整个蕉株枯萎死亡，有时病株假茎外围的叶鞘自基部发生纵裂。纵切病株的假茎或块茎可见维管束褐变，发病后期，黄褐色的维管束组织上下贯穿呈长条形。 防治方法：种植耐病品种，种苗消毒；病园与旱作轮作；喷施赛生海藻酸碘提高作物自身抗病力；施入石灰，提高土壤pH值，抑制引起黄叶病的镰刀病菌的发生。 3、香蕉灰纹病 发病特征：叶片受害多从叶缘开始，病斑周围呈水渍状，后逐渐扩展为中央浅褐色，具轮纹、斑边深褐色的椭圆形斑，斑外缘有明显的橙黄晕圈。叶背长出灰褐色霉状物。后期沿叶缘联合为平行于叶中脉的褐色、波浪环纹坏死带，秋季后病斑由褐色转为灰白色，质脆。 防治方法：加强栽培管理，合理密植，合理排灌，及时摘除病叶。冲施冲之道配土比加，不偏施氮肥；45%甲基硫菌灵悬浮剂800倍液混合花果医生果能多元素喷施，10天1次，连续2～3次。 4、香蕉冠腐病 发病症状：采后的香蕉密封包装，蕉梳切口处出现白色棉絮状菌丝体，造成轴腐，进而向果柄扩展，病部暗褐色，前缘水渍状，指果脱落；20一25天后果身发病，果皮爆裂，蕉肉僵死，不易催熟转黄。青果外软而中央胎座硬，有淀粉味，一旦发病，扩展极为迅速。 防治方法：减少采收、落梳、包装、运输中各环节的机械伤。采收前10天内不灌溉，雨后一般应隔2-3日晴天后才能收果。药剂防腐，选用冷藏车运输。 5、香蕉褐缘灰斑病 发病症状：为害叶片，发病初期叶面出现与叶脉平行的褐色条斑，后扩展为长椭圆形至纺锤形黑褐色病斑。病斑中央灰色，周缘黑褐色，其上产生稀疏灰霉，湿度大时尤为明显，病斑多时叶片枯死。 防治方法：选用抗病品种；彻底清除病残枯枝；50%多菌灵可湿性粉剂800倍液混合花果医生果能多元素喷施，隔10～15天一次，连喷4～5次。 6、香蕉煤纹病 发病症状：香蕉煤纹病多在叶缘处发病，与灰纹病较难区别，煤纹病病斑多呈短椭圆形，褐色，斑面上轮纹较明显，病斑背面的霉状物颜色较深，呈暗褐色。 防治方法：加强栽培管理，增施有机肥，合理排灌，及时摘除病叶。50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍液混合赛生海藻酸碘喷施，10天左右1次，防治2～3次。 7、香蕉黑星病 发病症状：叶片散生突起粗糙的小黑粒，后期呈淡黄色，黑星布满整片叶，叶片变黄而枯萎，提早凋谢。果皮出现许多小黑粒，发病后期，病斑遍果实。成熟时，病斑周围形成褐色圆形小斑，中部组织腐烂下陷，其上的小黑粒突起。内排果比外排果严重。 防治方法：选用抗病品种；彻底清除病残枯枝；随水冲施冲之道配土比加，避免偏施氮肥；断蕾后结合喷药防治，用旧报纸包住果穗；实行高畦深沟种植，降低地下水位；避开高温期种植；25％腈菌唑乳油3000～4000倍液混合就苗海藻酸碘喷施，7～10天1次，连续喷2～3次。 8、香蕉炭疽病 发病症状：采后香焦变黄才显症，初生黑色或黑褐色圆形小斑点，后迅速扩大并相连成片，2～3天全果变黑并腐烂，病斑产生大量橙红色粘状粒点，有的香蕉果表散生褐色至黑红色小斑点，不扩大，却向果肉深处扩展致腐烂，发出芳香气味。果梗和果轴受害，症状相似。 防治方法：合理密植；降低深度，彻底清楚病残枯枝；成熟度75%～85％时采收；结果期选用80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷药，隔半个月1次，共防2～3次。采收后，喷500ppm抑霉唑＋500ppm苯菌灵，贮藏库可用5％福尔马林消毒后再储存。 9、香蕉花叶心腐病 发病症状：叶片染病局部或全部发生断断续续病斑，现出长短不等的褪绿黄条纹或梭形斑。条纹始于叶缘向主脉扩展，宽约1.3毫米，严重的致整叶呈黄绿相间花叶状，且叶两面可见。叶片老熟后多由黄褐色变为紫褐色，顶部叶片扭曲或束生，心叶或假茎内变黑褐色或腐烂。 防治方法：种苗检疫、消毒；蕉园及附近不宜种植黄瓜花叶病毒香蕉株系的寄主作物，尤其不能间种葫芦科、茄科等作物。彻底蕉园清除病残枯枝；②改善肥水管理，冲施冲之道配土比加，避免偏施氮肥；及时喷施40％氧乐果800～1000 |
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