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来自：美妈一日三餐
营养特点：对于高考生而言，紧张的学习会让孩子们容易上火，这道萝卜焖排骨不仅可以调节内火，更会起到补气顺气的营养滋补作用，此外萝卜中富含的维C可以促进人体吸收肉类食材中含有的铁等营养成分，是一道适合高考生们的清淡食谱；马齿苋作为一种野菜，具有清热去火的效果，将马齿苋焯水后放入白醋和蒜泥，凉拌来吃，开胃爽口；泥鳅是高蛋白低脂肪的一种鱼类，这道这道泥鳅雪菜蚕豆汤中由于加入了雪菜，因此在夏季显得尤为爽口；宝宝餐大蒜叶炒蛋是一道很简单的快手菜，大蒜叶具有一定的消毒作用，有助于防止孩子夏日腹泻。
萝卜焖排骨的做法如下： 功效：补气养血 滋阴润燥
原料：肋排1盒；大萝卜1个；葱末；姜末；蒜末；青蒜2根；
调料：盐；糖；胡椒碎；料油；生抽；老抽；
【主菜】:萝卜焖排骨
步骤与做法：
1、将猪肋排斩段，用流动水冲洗浸泡，控干水分后放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右，放入冰箱冷藏格)； 2、平底煎锅加热，注入少许油，油温起后，下腌制好的排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用；将萝卜去皮切块，加入一勺盐，掂匀腌制10-15分钟左右； 3、将腌制好的萝卜用流动水冲洗，控干水分；锅内加热注少许油，爆香青蒜段(蒜白)，下萝卜翻炒；将2中的排骨倒入，翻炒均匀后，调入老抽、生抽，再加入高汤(或清水)略平于食材面，加盖转中火焖煮； 4、焖煮至萝卜透味后，试下味再酌情添加精盐，转大火收浓汁，下青蒜段(蒜叶)翻炒出香味后，起锅盛盘。
5、小贴士：1.腌制好的排骨，煎制之后再焖煮，有利于锁住排骨中的肉汁水分，这样做出来的排骨外酥内嫩，肉汁盈口；2.萝卜先用盐腌制一下，“杀”出水分，一是去除萝卜特有的辛辣味，口感更脆爽；二是，“杀”出水分的萝卜在后期烧制中更易入味。
6、萝卜，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍，维生素C能防止皮肤的老化，阻止色斑的形成，保持皮肤的白嫩；维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，具有抗病毒、抗癌功效。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
7、萝卜性凉,将萝卜与猪肉、排骨、与鸡鸭肉、牛羊肉等炖着吃，特别有益于脾胃虚寒者；冬季严寒，通常人们吃肉会吃得比较多。吃肉多则易生痰，易上火，膳食中配一点萝卜，不仅可以调节内火更会起到补气顺气的营养滋补作用；此外萝卜中富含的维C可以促进人体吸收肉类食材中含有的铁等营养成分。
8、萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，所以针对秋冬时节出现的燥热痰多、肺部不适等症状，日常膳食中有针对性地吃一些萝卜，有益健康。注意: 萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。
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