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永不霉变的萝卜条 冬至到了，照例要回老家祭祖，也好看看年迈的母亲。临行时，妻关照一定要从老家带点萝卜条。老妈亲手腌制的萝卜条香脆甜香，是商场无法比的。每年妻都会从老家带不少，只是保存不易，每每看见萝卜条霉变时，妻直叫可惜。 为了不让母亲着急，我起了个大清早。等一路风尘到达老家，母亲早已守候在门前。她一边询问我早饭吃了没有，一边已端来米粥，还有一碟清炒萝卜条。这道小菜在我们当地名曰“响菜”。也就是将腌制好的萝卜剁碎，下锅翻炒，起锅后拌入麻油，吃起来香味入鼻，甜味入口，脆响声声。 母亲坐在桌边，望着我喝粥。母亲真的老了，虽然染黑的头发掩盖了一点年龄，但眯起的眼睛明显已是沟壑纵横。 大冬天喝一碗热粥的感觉真爽，更何况还有响菜！ “味道真不错，老妈的技术又进步了，该申请专利。”放下碗，我和母亲耍了个贫嘴。 “真这么好吃？”母亲笑了，“我帮你准备好了，回去时记得带上。” 其实，我早就注意到了，冰箱上放着个大大的玻璃瓶，里面正填满了老妈的作品——腌制的萝卜。哈哈，妻子又该发愁啰：这么有味的萝卜条，恐怕又不免吃到霉变了。 “妈，给你提个意见。”我突然想和母亲开个玩笑，“你的萝卜条，要想冲出亚洲，走向世界，必须攻克一个技术难关。” “什么难关？”母亲笑了。 “你儿媳妇啊，最喜欢吃您的萝卜条了，每回过了夏天萝卜条就变霉了，她可舍不得了。” “放心，这次不会发霉了。”真没想到，母亲技术革新了！原来，去年妻子就提过意见了，母亲知道后，特地咨询了“专家”。 看着母亲得意的笑容，我忽然觉得其实她老人家根本就年轻着呢。 “你学到什么绝招了，跟我说说。”我拉着母亲的手，好长时间不见了，在母亲跟前我依然是个孩子。 “其实也没什么，隔壁王大妈给了我一些东西，告诉我放了就不霉了。”母亲有点不好意思了。 “不会是防腐剂吧！”我一惊，脱口而出。 “你说什么防腐剂？我们吃了味道一点也不变。”母亲吓了一跳。 我轻轻地告诉母亲，防腐剂是什么，对人体有什么危害。望着母亲似懂非懂而又似乎有点惶恐的神情，我突然觉得我犯了一个天大的错误！ 母亲曾多么虔诚地向别人请教防腐的秘方，母亲刚刚多么自豪地向我宣布萝卜条永不霉变！ 我不再谈论萝卜条，开始与母亲东拉西扯。母亲也不再和我闲谈，开始忙碌冬至的祭品与午饭。天很冷，母亲不让我插手。 例行的任务完成了，午睡一下，我也要向母亲辞行了，毕竟还有繁重的工作要做。 照例，母亲为我准备了一些农家蔬菜，妻子最喜欢这些绿色的无公害的东西了。看着冰箱上满瓶的萝卜条，我愣了一下，还是决定带回去。看着我的脚步，母亲连忙把瓶子递给我，我抱在手里，沉沉的，竟有些温热！ “妈，瓶子怎么是热的？”我诧异地问。 “你放心，防腐剂什么的我用水洗了，怕不好保存，我到开饼干点的李叔家用烘干机烘干了。就怕味道差了。清炒时放点酱油或许会好些。下回我不放那什么防腐剂了。”母亲一面叙说着，一面望着我，就像一个犯了错误被老师抓住的孩子。 我一怔，泪水几乎出来了。 车子到了，我抱了抱母亲和她告别。 在车上，我一直抱着那瓶萝卜条，依然温热的萝卜条，永不霉变的萝卜条！ 作者：洪国成 工作单位：南京师范大学第二附属初级中学（江苏仪征） 邮政编码：211900 |
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