[河鲜美]干煸武昌鱼
本菜参加SOHU《美厨学院第三讲：河鲜美》的活动
上周末带小朋友外出玩，累了一天回家不想进厨房做饭，让休息在家的老公做晚饭。没想到还非常给力，做了三个菜，其中一个是鱼，全家都喜爱吃的，那天就连邻居家的小朋友吃完都赞不绝口，说叔叔做的鱼非常好吃
。另外两个菜：干煸豆角和干锅土司也一并受欢迎。
准备材料：
主料：武汉昌鱼1条、盐、油、酱油
配料：生姜、大蒜、豆瓣酱、水淀粉、小葱
制作方法：
1、将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐
2、生姜、大蒜切片、小葱切末。
3、锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起。
4、鱼炸好后，在锅中留下少许剩油，放入生姜、大蒜炒出香味，再加入豆瓣酱一起翻炒几下，加入2碗水
5、锅中水烧开后，放入过油的武昌鱼、酱油中火煮10分钟左右（煮的过程中翻一次面）
6、待锅中的汤汁剩少许时，倒入用水淀粉勾芡，然后出锅
