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9 下山草 9.1 何谓下山草 何谓下山草，严格上来讲，就是原来生长在深山被挖采带到山下的兰草，因此，有的地方也叫下山兰，即：近期从山上采下来的兰花。 先前兰农为养家在兰草结成花苞时节便上山采兰，兰花采后即下山换钱糊口，由于懂兰的少，爱兰者易从此下山兰中择到新种，这在没具备运用现代科技进行杂交得到新种的唯一办法，由于是源于自然变异，择选到的新种数量也少，极具垄断性（就是量少没有在世间扩散）和宜于豪门高宅私养以显珍奇、富贵。为此，新种就较同类相当开品数量多的老种铭品价格要高，为区分，就将此种兰花呼之为“下山兰”。爱兰人或兰商想得到具有垄断性的新种就必须要从下山兰中去找，同时也必须确定是下山兰。 目前，由于兰热及兰花择选知识的普及，使广大兰农已基本具备择选兰花的能力，现下山的兰绝大多数已经过筛选，再从此中选到“漏网之鱼”较难，但由于此类下山兰是没放花前就挖采下山，还由于兰农也不可能看得十分仔细，象杀鸡取卵那样逐一剥花苞辩识，总会有遗漏的新种在下山兰中，就目前而言，爱兰人由于手中银两不多，想要新种一般倾向于从下山兰中去拾漏。同样兰农或兰商为获取得到新种后的高额利润，就有意识地从山民哪儿或雇人进山采兰，采后不是立即出售，而是屯植起来，其目的是待兰花放花后择选新奇品种，这样既可免去花苞难辩遗漏新种，提高新种择选的概率，力求将山采兰中的新奇种一网打尽，获得最大效益。经辩识后的开花兰，有的装盆出售获取利润，当然还会剩有经识别不是新奇种的普通兰，有条件的就养植起来，待来年或以后等兰草结有花苞时出售。这下山兰经植养后，由于环境的变化，外表已有了较大的变化，草叶变得秀气，枯、锈叶少，根变的圆润等，一般明眼就能识别，为区别，前者下山兰叫“下山兰”生草，后者叫“下山兰”熟草，不需我费言，目前要想从“下山兰”生草中择选出新奇种很难，这也是下山兰价格居高不下的原因。 9.2 挑选下山兰花要旨 9.2.1 挑选下山兰要旨《1》 1、蕙花要在排铃时，看其花蕾要短、结圆。苞衣顶峰出浓彩，细茎透顶。花苞出土时要文秀。凡蕙花在排铃时，小花梗要短，才可能出瓣形草。 2、春兰中荷瓣草的花苞较圆，上头不空，下空，锋头浓彩。粗麻壳并呈双筋状。 3、梅瓣草与水仙瓣草的花苞较秀气，上下俱空，中段结圆。锋头浓彩，细筋透顶。从叶子上看，中脉代表唇瓣，侧脉代表外三瓣。中脉绿而透亮者，并结合叶甲纯绿，必素。中脉不绿者，非素。 4、瓣型草叶脉共有八条： ① 叶侧脉左右两边粗细明显差别者，花为多瓣。 ② 叶缘锯齿不均匀，并结合叶侧脉左右粗细差异，为多瓣奇蝶。 ③ 叶缘锯齿中，叶尖一段明显较粗，叶尖以下较均匀的，多为外蝶。 ④ 叶缘锯齿中，一半较剧，另一半较平的，多为内蝶。 ⑤ 梅瓣草与水仙瓣与荷瓣草的叶缘锯齿较均匀。 ⑥ 荷瓣草的叶幅宽阔，叶尾钝圆，叶鞘不松，尖包于叶根。 ⑦ 梅瓣草的叶幅中等，中阔。叶尾不尖不钝。叶鞘尖松开8——10度。叶鞘根收紧叶根。 ⑧ 水仙瓣草的叶幅稍细，中阔。叶尾较尖。叶鞘尖松开10——15度，叶鞘根收紧叶根。 5、无论是蕙花或春兰，凡属瓣形草的，其叶背面的光泽几乎等同于叶面，即使逊于叶面，也有相当的光泽。 9.2.2 挑选下山兰兰要旨《2》 1、梅瓣草在绽放时，花蕾透出鞘壳时都很圆整、形状极似含苞欲放的梅花。而且凡梅瓣花未放花瓣时都不转茎，花朵朝天，渐渐绽放才逐渐转茎。梅瓣花透出苞衣时花瓣上多数有白色镶边，花渐渐绽放，白边也随之漫漫地消逝。 2、梅瓣与水仙瓣草的花，其捧瓣必须起白头或白边。花蕾的苞衣由外向内一层比一层色彩鲜艳，子房苞片的色彩格外艳丽，甚至会无筋纹或边缘钝尖。也会有白边或白头。 3、荷瓣草的花，捧瓣要短圆，舌瓣丰满为大圆舌，宽度正好铺满二片捧瓣合抱而留下的空隙。外三瓣短阔，萼片的根部收细，瓣端放角，瓣厚度增厚。瓣缘略向内紧裹。 4、中国兰中，梅瓣花艺品的株形多数呈半垂且叶片排列整齐。水仙瓣花艺品的株形，多数呈斜立。荷花瓣花艺品的株形，分为半垂和斜立两种，叶幅宽阔。 5、凡细种草，其叶脉都较细而明亮，叶质比较糯润。其花苞衣壳泛有水色。花苞色泽油滑，犹如玉石翡翠的质感。色泽干涩者总无好花。 6、花苞壳较硬的品种一般开花都较香。 7、叶缘起茅刺和叶的中骨部分呈透明状的，开花较香。 9.2.3 挑选下山兰兰要旨《3》 1、根据根系特证选择 春兰根以圆细为贵。蕙兰的根粗大而方者，必无佳种。根之长短大小，多与叶相同，叶舒则根萌，叶败则根腐。 2、根据假鳞茎的特点选择 假鳞茎以粗壮为主。高大则壮，孛荠头为上，慈姑头为次，皆多花。蒜子头者，有花亦稀；韭菜头者必不花矣。 3、根据叶片特点选择 ① 叶以基部狭窄，先端短阔，性柔，肉厚，细糯，垂软的为上。 ② 建兰之叶，叶硬而脚软的为彩色种，叶软而脚硬者为素心种。彩色种也有软的，但软中带刚；素心种也有叶硬的，刚中带柔。彩心种筋骨粗，素心种筋骨幼；彩心种也有幼的，但肉薄而粗，素心种亦有粗的，但肉厚而滑。彩心种叶色沉，素心种叶色润；彩心种也有色润的，但浮光外露；素心种也有色沉的，精华内蕴。 ③ 从叶片数目看，两个假鳞茎上都是3片叶的，不如1个有5片叶的，五叶必花，叶少则无花。新老假鳞茎上都有4-5片叶的为最好；新球4片叶，旧球5叶者次之；新球3叶，而旧球4-5叶者又次之。 ④ 叶垂、脚直立者为上。叶高则壮，鞘多则壮。叶卷扭者花飞扬，叶平直者花端正，叶花相应也。 ⑤ 叶厚而直立，叶健而脚收，叶细而芦大，叶短而鞘高，皆多花。 ⑥ 凡兰叶高大长阔者，花不出架，则叶必遮花，朵数不多，则花不胜叶。 ⑦ 对叶片上带有黄色、白色线条，镶边或相间，或各种斑纹的，都是难得的变异，但只是万分之一二。叶形扭曲多姿的也很难得；叶面发蛤蟆皮的更是难得。凡具有特殊变异的价值必高。 4、根据鞘与苞片的特点选择 对于春兰和蕙兰，前人看鞘上的脉纹、点纹有很多经验。脉称为筋，筋有长短、粗细，有各种颜色，总以细长透顶，软润，疏而不密且微有光泽的常有瓣型花出现。筋短不通到顶梢的称为麻，麻有不同颜色如青麻、红麻、白麻、褐麻等。在筋纹之间散布有细如向点的称为沙；密集如浓烟重雾状的稀烂为晕。少有晕的多出水仙瓣。鞘在古书上稀烂壳。看壳的经验很多： ① 绿筋忌亮，须要有沙晕，日光照之如水晶者素；昏暗者为彩心。 ② 白壳绿飞尖透顶，沙晕满衣，定素心。 ③ 银红壳必须先淡后红，筋纹透顶，飞尖点绿，苞片肉厚，而多光滑，定有变异。 ④ 绿壳上起紫晕，其花必异，筋纹忌亮。 ⑤ 深青麻壳，极多光亮，满蕊白沙，必非素异。筋粗过硬，屡出荷花。 5、花芽在苞片内形如桂圆核的，多半出梅瓣，形如橄榄者多出荷瓣，若形如笔管，根大上尖者则无可取。 10 从叶芽推断兰花的开花颜色 通过兰芽断花色,正如兰友所说的,恐怕神仙也难断出来。说得没错。从理论上讲,兰花中的花朵与叶片有“花叶同源”之说,或者说花是叶的一种高级表现形式。花朵的形态、颜色、变化也应当从叶、从叶芽上表现出来。例如从叶芽上推断瓣型、推断素心等,但是这种推断是一项综合工程,要从壳、壳的颜色、壳上筋、壳的纹理、壳的形状、芽叶尖、球茎、指环、叶脚,脚叶及整个叶片的特征来统筹考虑。各方面条件具备了,也仅能说是具备了一种可能,但是必须记住,具备这种可能也只能是一种期望。就象荷瓣花必须是荷瓣花的草型,但是荷瓣花的草型不一定能开出荷瓣花的道理是一样的。如此说来观兰芽断花色看来是可行的,而实际远非如此简单。 其一,兰种不同,花色在芽上表现差异极大; 其二,我们先人们认为春兰、蕙花“嫩绿为上,老绿次之,赤转绿又次之”,其他杂色少有在选之列,除了“金兰”以及纯净素中的“白胎素”、“黄胎素”可选之外,因此先人所留下的经验微乎其微; 其三,同种兰花的地域性差异,也使得通过兰芽断花色复杂化; 其四,兰花的颜色是受客观环境影响。 为此我们难能通过一些内在的联系来统一说明观芽断色的经验来,而仅能利用统计学的一些相关性状,来寻求出一些零星的参考依据。因此可以说,到目前为止还看不到被人们所公认的观芽断色的一整套经验法宝。从统计学的相关性状来分析很多事物或群体也许是科学的,但用在观芽断色上却是不科学的,所得出的结论也许谬之千里。但无论怎样,是不该放弃,让后人从我们头上踏过去,去寻求皇冠上的那颗明珠。春兰、蕙花是以绿色为基调,是它们面对大自然的一种适应性选择,这种选择是几万年或者几十万年进化的表现,花与叶几乎是同等的颜色,也包括莲瓣、春剑等;建兰的花色主要以黄绿或淡红色为基调;寒兰或墨兰的基调是紫红色。 那么在些兰种之中,我们该怎样通过芽色来推断出花色来呢?我们现在可以肯定一点的是,花的净素其叶芽也是净素,或者说绿芽绿筋、白芽绿筋所开出的花是绿色或是黄绿色的,但是壳的中脉无论是否具有绿色色素,都必须色泽明亮。所必须强调的是白绿色的芽具备开出两种花来的可能性,一种是净素,另一种是绿色花。这里所说的芽色是指叶壳,花芽出土,我们最先见到的是最外面的一层叶壳,叶壳具有色素的变化,其花的颜色也随之变化,一般来讲,叶壳上具有鲜艳素的,从叶壳上所出的新的叶芽同时具备叶壳上所具有的相同的色素,有望开出鲜艳的花来,例于红花,其表现在叶壳或花芽上的颜色常常是红色、黄色或者白色,如果我们再结合同时能表现出这种色素来的球茎、叶脚或者叶端的白色扫尾,也大致可以推断出可能开出红色花来或者花上具有红色色素,纯红色的叶芽有的也能开出紫红色花来;如果芽尖上具有淡淡的红色,其花大都开出白底红筋,绿底红筋或水红色花来;黄色花的叶芽大都具有透明色,绿色的叶芽也能开出黄色花来,尤其是春兰,但是叶壳的内缘和壳的中脉必须具备较为明显的红色;而复色花的叶壳的中脉与侧脉之间的细麻的色彩大多不一致,也就是说叶壳与叶芽上具备多种色素,而这种色素的排列是有序的,有望开出好的复色花来。 我们通常所看到的刚出土的壳的颜色是一种混合色,或者刚露头的芽尖也具有复色,其花也必定不净色。新的壳尖常常出现白色的米粒状,而这种白色米粒状也具备在新叶尖顶上,常常是瓣型花的表现,无论壳的下半部分颜色如何，通常不代表花的颜色;但是素梅的花的壳的颜色大多是单一的或者绿壳明筋;桃腮素的瓣型花其壳色常常是深紫色,但壳缘却呈现出白色的色素来。 如上大体综合了各兰种之间的共性,仅仅能作为一种参考。我在前面己经说过了,兰种之间的差异是明显的,选择的要点是无法概括的。例如蕙花、寒兰的叶芽极少有色彩鲜艳的,但这不等于开不出鲜艳的花色来。这些仅仅算是抛出一块砖头,望能引出玉来。花的颜色常常受到地域性的影响,例如春兰,兰界上常常以江浙的春兰为代表,其花的颜色大多是淡绿色、淡黄色或者青黄色;云南四川的春兰大多在淡黄色中融进了红色色素;湖南的春兰色泽偏淡黄而不净;福建的春兰主色与江浙相近;而湖北的春兰大多是青绿色;河南的春兰是绿色或绿中带紫,等等。 我所说的这些花的颜色也仅仅是地区的基本色,其它颜色的春兰都有产出。那么这些地区花色的主调是怎么产生的呢?兰花的颜色是由两大因素组成：其一,兰花的基因所决定。形成兰花颜色的物质是细胞中的色素，除叶绿素外，还有胡萝卜素，叶黄素，花青素、类色素等，太阳的光谱经折射可分出赤橙黄绿青蓝紫以及其他无色光的紫外线。叶绿素吸收光谱主要为红光部分；胡萝卜素，叶黄素吸收兰紫光。兰叶通过光合作用，产生一系列复杂的生理活动，在此过程中，由于兰遗传基因的作用，在制造叶绿素的同时增减各种色素的积存。单项色素的积存达到一定的量，兰花的颜色便呈现出这种单项色素的颜色。白色的花是不具备上述的色素存在。兰花的花芽或叶芽的初始所含原叶绿素是不呈现颜色的，但经阳光的照射后，原叶绿素进行光合作用，所生成叶绿素的颜色是绿色。我们所看到的花便是绿色的，这种绿色素的来源，一方面是通过母株的输入，另一方面是花朵本身光合作用生成绿色素的结果。但绿色素的花中不等于不含有其他色素，只是这些色素的含量偏低，无法表现而已。又例如黑色兰花，在光合作用的过程中，大量吸收阳光中的红橙黄等单色光和太阳的热能，红、兰、紫、等综合色素得到大量积累，花瓣呈现紫黑或黑色。红花是花青素在花中占有主导地位；黄花是胡萝卜素和叶黄素的作用。 兰花的颜色除了色素的含量有关，其主观原因当是自身遗传基因决定，遗传信息决定了兰株整个生理过程。但是兰株生理过程也能促使其基因的表现方式不同,在花上也反映出不同的颜色来,例如细胞中的酸碱浓度的变化,也直接影响花的颜色,花青素在酸性的细胞液中呈红色，在碱性的细胞液中呈蓝色，在中性的细胞液中呈紫色。这种呈现出的颜色便能展现在花朵上。 地域性的长期地质酸碱条件也造成了兰花的生理的这种适应性。就如同人类的肤色一样,长期的地域条件最终使人的色素基因发生变化,亚洲人种的肤色大都是黄色的,而非洲人种肤色却是黑色的。兰也是受这种地域的影响而形成自己的适应颜色。兰芽的颜色也必定要表现出这种地域性差异,当你改变了它的栽培基质,也就是说酸碱度发生了变化,兰芽或者花的颜色便要发生微妙的变化,这是肯定了的,我们从花色上便能得到证明。你那里开的是红花,到我这里变成粉色的了,黄色的花也变成了黄中带绿。但这种变化是后天性的,其主要表现在花朵上,而叶芽的变化虽然也相应地存在,但是也是微小的,使你无法用右眼得出正确判断来。 第二大因素便是培育的方式的不同所引起花的颜色不同,我们都知道大小雪素在原产地能开出较为白色的花来,因为原产地的海拔高度所决定了的,但在低海拔栽培时便能返出绿筋或白中代青;一般色彩较为鲜艳的花,在高海拔，低温而光照充足,昼夜温差大的地方其颜色更鲜艳,而在高温和湿度大的环境中,其颜色表现不明显。这种情况往往不是芽色所决定的。这也是一种后天性。就是说栽培的方式往往能改变花的颜色,日本或者南韩人所称的“木桶技术”也不过是一种捂花苞的方式,或者利用完全控光的方式来左右花的成色,这些都不是花芽的颜色所能决定得了的。因此我说,我们观芽断色仅仅是一种狭隘的感性认识,至今还无法上升到理性上来。 11 看花苞辨识春兰品种 辨识春兰品种及从下山春兰中择选品种兰，方法很多。有观兰根，一般以兰根圆润细长为好，若根似鹿角，则可望出多瓣花；有观兰叶，凡叶尖起沟，兜到基部为佳，叶质硬易出梅，糯者易出仙，肥阔厚实常出荷。若叶脉偏向一边、叶柄修长，很有可能出蝴蝶。说是这么说，可实际上，兰因地域、植地以及质料的不同所造就出的兰根、叶就有所不同，本来在根、叶上极少表露的细微特征就更加难以辨识，观兰的根、叶识花实在是太难了。 辨识春兰品种把握较大的方法还是观看花苞，无论是老种还是下山新草，只要把握住辨识要点，一般都不会看走眼，若再结合兰叶上所显现的特征，那把握就会更大一些。我们的艺兰前人在择选春兰的过程中，通过对春兰花苞的观察、比较、揣摩，探索到了那些花苞上所表露出的某些特征与是否是上品花的一些关联，总结出许多看花苞辨识春兰品种的好经验，现将前人的《看壳各诀》择录如下： 1、“绿壳周身挂绿筋，绿筋透顶细分明，真青霞晕如烟护，确是真传定素心。”“绿筋忌亮，须要有沙晕，必如烟霞，筋宜透顶小蕊，在仰朵时，日光照之如水晶者，素；昏暗者非是。” 2、“罗衣自绿亦称良，大壳尖长也不妨，淡绿筋纹条透顶，小衣起绿定非常。”“白壳绿飞尖绿透顶，沙晕满衣，此种定素。出铃小，蕊若见平，水仙在其中。” 3、“老色银红烟晕遮，峰头淡绿最堪夸，紫筋透顶铃如粉，定是胎全素不差。”“出铃时色如茄皮紫者，梅根绿背，黄者素。” 4、“银红壳色最称多，莫把红麻瞥眼过，多拣多寻终有益，十梅九出银红窠。”“银红壳必须先淡后深，筋纹透顶，飞尖点绿，小衣肉厚，而多光滑，细心选择为要。”; 5、“绿壳三重起紫灰，此中必定见仙梅，小衣有肉峰如雪，铃顶平疑刀剪裁。”“官绿壳上若起紫晕一重，其花必异，筋纹忌亮。” 6、“深青麻壳无人晓，莫道青麻少出奇，尖绿顶红条透顶，晕沙满壳异无疑。”“深青麻壳，极多光亮，满蕊白沙，必非素异，必须紫筋透顶，飞尖点绿，此花定异也。” 7、“筋粗壳厚出荷花，铁骨还须异彩夸，无论紫红兼绿壳，此中常是见奇葩。”“筋粗壳厚，屡出荷花，不论赤绿，一样看法，若落盆几日，能起沙晕，就可望异。最难得者，荷花小蕊，尖长深搭，凤眼微露，收根必细，灶门开阔，定是飞肩。” 在《看壳各诀》中映入兰友眼帘里最多的词也是最关键的词就是那么二个：筋纹、沙晕。所谓筋纹，是指分布在花苞苞壳表皮上的筋，筋有长短、有粗细，有凸起，有平伏，有疏有密；所谓沙晕，是指苞壳上的筋纹间散布着并呈现出似沙状的微颗粒附着物叫沙，密集似浓雾状且呈斑块形称为晕。对于筋纹，应以疏而不密细长达顶为好，给人感官舒愉，常有瓣型花品出现。筋粗达顶、壳阔形如扣瓢常出荷瓣花品。那沙晕就更为重要，如花苞壳上沉积有沙有晕，极易出仙梅花品，可以这么说，大凡具有瓣形的名花，在花苞的外壳上除筋纹细长达顶，给人感官舒愉外，在筋纹间还须布有沙晕。细细瞧，慢慢体会，找出区别，才能悟出真谛。《看壳各诀》中说了那许多，初看者云里雾里，若没花苞实物对照，那真是一头雾水不得要领。其实归纳下来，看花苞辨识春兰品种的关键应抓住这么三点：1、花苞的形状，2、苞壳筋纹的稀疏，3、苞壳沙晕沉积。至于素花，通常区别也就是筋纹、沙晕为素而已。 看花苞辨识春兰品种的第一步应是花苞的苞形识别： 花苞依隐藏在苞壳内的花蕾形状大略可分为“球体”状、“花生仁”状、“香瓜”状（顶略平，上部大下部小）及“枣核”状。 “球体”状的花苞难觅但好识，人见人爱，在下山兰草中觅到此类花苞，那确实是上苍对你开了眼厚爱与你，在你惊喜万分之时，还是要提醒一句，倘若此花苞非球体状，只是胖肥样花苞或下部大上部小、苞体整足形状的花苞，你就必须用手轻捏花苞，判别一下是否为双体花，如若不是双体花，且花苞苞壳较为膨松，则极有可能是多瓣花，此花宜留；若是双体花，则能出上品花的概率就大打折扣，奉劝你一句，不必为此双体花苞赌银两。 对于“花生仁”状、“香瓜”状及“枣核”状的花苞，较难辨别。对于一些因苞壳内的花蕾特殊而呈现出的特殊状的花苞可先行择出，如仙梅类的花因捧瓣兜状明显使得花朵的上半部肥大、顶部较平坦，又由于仙梅类的苞壳前端没有荷瓣类苞壳前端阔厚，易将苞壳撑变形，常出现开口现象，俗称“鹊嘴”，这种现象一般常出现在兜状明显的仙梅类花苞上概率较大，若能透过鹊嘴瞧见鹊嘴内有白头状物，此兰草就绝不可丢弃。当你选出你自认为是“花生仁”状、“香瓜”状的花苞以后，还须结合2、苞壳筋纹的稀疏3、苞壳沙晕沉积这二个关键点再次进行识别。一般来说，苞壳上有稀疏的筋纹且有沙有晕的能出上品花的居多。 对于“枣核”状的花苞，一般是没什么出息的，就是有，能出个少瓣花也就不错了。凭心而论，只要把握了以上讲述的这三点，辨识春兰花品并不难，难就难在下山新花中能有几个能出上品花的花苞留给你看，毕竟在自然界能出上品花的概率那真是太小了。下山的兰草经过有辨识花能力的采兰人及兰花中介人的多次筛选，兰市上见到的兰草能具有《看壳各诀》里所述的特征的花苞几乎没有，除非你直接从山民（当然这山民要不十分懂兰）手中购兰或亲自上山采兰，虽然这样得到上品花的概率也不会太大，倘若运气好，择到了上品兰，那肯定要比从兰花中介人那儿购兰要来得实在，既锻炼了身体又省去些钱还练了眼力且回来后还可心安理得地为那兰起个版权所有的名字留传于世，这样的好事何乐而不为呢。当然，以上所说的是指择选下山新花，对于老种铭品，只要提供人提供给你的兰确实是老种名品，那就不存在概率问题，你若掌握了看花苞辨识春兰品种的要点，再依据兰谱中所描述的春兰名品花苞的特征加以结合进行辨识，只要你钱花到位，想要得到你想拥有的名品应该不成问题。 |
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