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晚餐怎样搭配最健康?

2013-06-14  淳淳之美...

晚餐怎样搭配最健康?

 

  我国传统饮食结构把谷物和蔬菜类作为主食。然而,如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化,荤素比例严重失调,那么晚餐怎么搭配好呢?

 

晚餐怎样搭配最健康?


  推荐晚餐吃粗粮、豆类、薯类为主的主食,加上大量蔬菜,可以加少量豆制品或少油的鱼肉。例如,吃黑米、小米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆等煮成的八宝粥,配凉拌蔬菜、焯拌蔬菜或清炒蔬菜,或者吃少油的炖菜。肉和鱼可以少量吃一点,最好有时能用豆制品和酸奶来替代鱼肉。比如晚上不吃鱼肉,到9 点时加一小杯酸奶,既预防睡前饥饿,又容易消化,不影响睡眠。

  理想的晚餐时间,是距离就寝休息至少3 小时。这时候胃里食物已经残留不多,不会影响夜间的睡眠质量。餐后到睡前之间有时间做一点活动,也能降低发胖的危险。也就是说,如果晚上10点休息,那么晚餐应当在6—7点。

  还必须考虑晚上有没有一点活动。如果是温和的运动,比如做做广播操,散散步什么的,饭后20分钟就可以做了。如果是跑步、瑜伽这样的活动,最好在饭后1个半小时以后,最理想是2小时后。因为这时胃里已经不再沉重,不会影响到消化,运动起来更为轻松。假如晚上有些运动,晚餐就不用让自己挨饿,只要吃清淡些,就能预防体重的上升。

  如果确实想晚上吃一份减肥餐呢,也不必完全饥饿。不妨考虑水果 酸奶、粗粮豆粥 蔬菜、豆子 坚果 蔬菜,以及薯类豆制品 蔬菜这几种组合。

  如果晚上睡得晚,吃少一点就感觉饥饿,可以考虑增加一餐夜宵。

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