【健脾美容食品】奶香茯苓馒头的做法

制作奶香茯苓馒头的材料：面粉400克，茯苓粉100克，牛奶280ML，酵母粉10克，葡萄干、蔓越莓干适量。
　　奶香茯苓馒头的做法步骤：
　　1、将面粉、茯苓粉、酵母粉混合，倒入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再反复揉匀成光滑的面团。
　　2、将面团放入容器中，盖好盖子，在温暖处发酵；发酵约40分钟至两倍大后，将发酵好的面团放到案板上再反复揉一会，然后分成两份。
　　3、取一份面团，将葡萄干与面团揉到一起，揉匀。
　　4、将揉好的面团分成小份，整形成馒头状，未加葡萄干的一份面团也同样操作。馒头坯之间留出一些距离，表面盖上潮湿的屉布，继续发酵约20－30分钟，轻轻按压表面有弹性即可。
　　5、将发酵好的馒头生坯放入蒸锅内，留出距离。锅盖盖好，大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。
　　制作奶香茯苓馒头的窍门：
　　1、一些大型超市也有卖茯苓粉的，请注意要买纯茯苓粉。为了保证品质，在中药店购买比较保险，而且可以请药店代为打粉。也可以在家用搅拌机的研磨杯来打粉，但打得不太细腻，还要过筛，比较麻烦。
　　2、加入茯苓粉后，需要的水量比纯面粉揉面要稍多一些。比如平时做馒头，500克面粉用250ML水就差不多了，但加入茯苓粉的面粉，这个水量明显不够，所以要根据具体情况进行调整，酵母粉也要比正常做馒头多加一些。
　　3、加了葡萄干的馒头做出来，表面不是很光滑，内部组织也略显粗糙，葡萄干加得越多，粗糙感越明显。
　　奶香茯苓馒头的营养功效：
　　茯苓粉是中药茯苓的粉末，常见有呈白色、浅灰色，冲泡后呈深灰色。性平、味甘、淡，含有三萜类、多聚糖类及胆碱、脂肪、卵磷脂、钾、镁等多种元素。具有利水渗湿、健脾宁心的功效。茯苓不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织（包括皮肤、黏膜、毛发等）活性增强，活力增大，处于健康状态，从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润，达到美容的效果。

茯苓豆蔻馒头的做法

配方：茯苓30克 豆蔻15克 面粉400克白糖30克 发酵粉少许 碱少许
制作：1．把茯苓烘干打成细粉；豆蔻去壳研成细粉。
2. 把茯苓、豆蔻粉同面粉混匀，加水，发酵粉，揉成面团，发酵后，加入碱水，试好酸碱合适，制作成馒头生坯。
3．把馒头生坯放入蒸笼内，用武火，大气蒸15分钟即成。
食法：每日1次，早餐食用，每次吃馒头60-100克。
功效：芳香化湿，行气健胃。用于慢性肝炎，脾胃失调患者。