鸡煲蟹

      鸡煲蟹，让人想吃的味道不是把鸡肉烹饪成蟹肉，而是让两种食材更能相互融合。鲜美的大闸蟹配要是能配上草鸡或者乡下乌骨鸡，那真的算是极品组合，鸡肉嫩滑，口感美味；蟹肉鲜味十足，就着煮好的酱吃的太香了。今天就和大家分享下鸡煲蟹怎么做。

材料：大闸蟹400g、光鸡1只、

辅料：薄荷叶适量、大蒜，适量香油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、姜75g、盐2勺、金不换适量

做法：

1、蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带

2、鸡切一部分煲一小时的汤，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟

3、下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉

4、摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用

5、把鸡汤里的鸡捞出，加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡

6、加盖煮约10分钟，开盖加盐，再煮5分钟即可。

 小贴士：

      一部分的鸡煲鸡汤的用意是鸡汤，蟹和炒好的鸡放进鸡汤里入味。