|
1.在烹制肉类食品时，过多的盐分会使肉脱水，但如放进适量的白糖，则可保持其水分。
2.在腌制肉类食品时，在腌料中放入适量的糖，就能使腌制的肉食比较鲜嫩。
3.炼猪油时，如要它马上凝结，可趁热在每750克猪油中加50克白糖，放入瓷缸或陶瓷罐内，浸在冷水盆中即可立即凝结，而且保存较长时间不会变味。
4.在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和鱼丸就不易散开。
5.煮火腿时，如果在下锅前在火腿皮上涂一些白糖，火腿皮就极易煮烂，味道也会更加鲜香可口。
6.在1000克温水中加糖25克，把洗净的蘑菇切好放入，浸泡12小时。这样，既能使蘑菇吃水快，保持蘑菇的香味，又能使蘑菇吸收糖分，烧好后其味道会更加鲜美。
7.在烹制鱼类菜肴时，适量放糖，可消除鱼腥味。
8.冬天发面，加进适量的食糖，可缩短发酵时间。
9.加砂糖色做出来的菜光亮红润，甜香味美，肥而不腻，能增加人们的食欲。
10.将栗子在砂糖水中浸泡一夜，煮后就可轻易剥去内皮。
11.砂糖炒后装入纸袋，可作吸湿材料。搁置一段时间后的砂糖，可作冰箱除味剂。
12.皮革手套、皮鞋等，在硝化处理时，用砂糖液浸一下，能保持皮质柔软、光亮。
13.洗丝绸衣物时放点砂糖，能使丝绸衣服保持光泽，但砂糖必须在洗最后一次时才放。
14.往花瓶里放些糖，可使鲜花开得持久一些。
15.用白糖少许敷在小伤口上，能抑制细菌繁殖，有助伤口愈合。
16.饴糖15克，芫花1.5克，加米汤半碗共蒸，糖蒸溶后服，可治感冒咳嗽、痰多泡沫。
17.饴糖于蔓菁、薤汁中煮一沸，顿服，可治伤寒咳嗽。
18.饴糖拌红皮萝卜，放置一夜，溶成糖水后饮跟，可治咳嗽喉痛。
19.饴糖1~2匙，温水化服，有缓解胃痛作用。
20.将砂糖和木耳放在一起煮，饮服食用，可治疗腹泻。
21.饮砂糖水可治便秘。
22.葱白100克，生姜3片，煎汤冲白糖1匙，饮服，可治感冒。
23.锅内加水1碗，放冰糖100~150克，煮溶，待水煮至半碗时止，晾凉后一次饮完，每日两次，可治牙痛。
24.取生地50克，鸭蛋2个，冰糖5克。沙锅内加清水适量，放入生地浸泡30分钟，将鸭蛋洗净，与生地共煮，蛋熟后捞出去壳，再放回锅中稍煮离火，待温后吃蛋饮汤，可治牙痛。
25.橘皮沏水，加入适量白糖，当茶喝，既可理气消胀，又能生津润喉。
26.当石灰粉尘飞入眼中热辣难忍时，只要滴入少许糖水，就可清除灰尘，解除痛苦。
27.轻度外伤流血，可将适量葱白、红糖一起捣成烂泥状，敷在伤口上，即可止血。
28.橘皮洗净，切细丝，加白糖、蜂蜜各适量，煮沸，冷却，每次服1汤匙，每日服三次，可治便秘。
29.高血压患者，可用花生仁浸醋1周，酌加红糖、大蒜和酱油，早晚适量服用，两周后一般可使血压下降。
30.取鲜梨1个，贝母9克（研末），冰糖50克。将梨去皮、核，放入碗内，再放入贝母和冰糖，蒸熟食用，可治支气管炎。
31.蒸服白砂糖治腹泻。取白砂糖100克，放入碗内，入锅蒸20~30分钟，至白糖化成糖糊时，取出稍晾后趁热服下，可止泻。一般腹泻，服一两次，便可痊愈。
32.牛奶中加少量砂糖煮开，可延长牛奶保存时间。
33.在500克凉开水中，加入1匙盐、8匙糖，24小时后饮服，可治一般腹泻。
食糖贮藏窍门
食糖贮藏最易结块发硬和产生蚁虫,防止窍门为：
1、食糖一旦结块发硬，不要敲打，可在其上面敷上一块湿布，使表面重新受潮，使之散开；或在罐里放几块苹果或梨，也能收到同样效果。
2、蚁虫喜甜食，常窜入糖罐为害，只要在糖罐周围放几块旧橡皮或橡皮盘即可防御；倘若已有成群蚁虫入罐，可在糖罐内插一根竹筷，蚁虫就会成群结队爬上来。
3.食糖是一种吸湿性的食品，怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此，室内相对湿度不超过７０％，周围的贮糖环境不能低于０℃，在０℃以下，糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于３５℃，温度过高糖会化了。
贮存糖的旁边，不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。所以应该把食糖装入瓷罐或玻璃皿中，将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。 | 
