家庭自制： 轻松自制凉粉

    菜谱物语——轻松自制凉粉

    天气逐渐冷了，不过通暖气了，家里又暖和了。正好婆婆来了，我又可以专心的做几天美食了。昨天打了豆浆，正好家里还有剩下的玉米淀粉，于是做了豆浆凉粉。豆浆凉粉没有清水做的凉粉透明，但是口感却极好。软软的、嫩嫩的、用语言形容都是多余的，只能用感管去感觉。

 

 

• 酸辣菜品口味
• 煮主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 煮锅 不粘锅 所用厨具

     食材明细

• 豆浆6
• 玉米淀粉1

• 红辣椒 适量
• 青蒜苗 适量
• 醋 适量
• 白芝麻 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 
  1.  过滤后只用豆浆。

• 
  2.  玉米淀粉

• 
  3.  2汤勺玉米淀粉、12勺的豆浆，1:6搅拌匀。

• 
  4.  炒锅预热倒入搅匀的液体，小火慢慢的搅拌。

• 
  5.  大概有五六分钟的光景，液体成粘稠状好了。

• 
  6.  倒在盆内，放置半天（至少6个小时以上）。

• 
  7.  晾好后倒出来。

• 
  8.  切成喜欢的形状，盛盘。

• 
  9.  用青蒜苗、辣椒、醋、酱油、食盐、芝麻香油拌匀浇在上面。

• 
  10.  弄好的凉粉。

   轻松自制凉粉做法小贴士

    1：豆浆和玉米淀粉的比例1：6，按同一个汤勺说。

   2：倒在锅中一定要小火慢慢的搅拌，如果用大火，凉粉不熟就胡了。

   3：浇的汁可以根据自己的喜欢调配。

   4：做好的凉粉最好晾上6个小时以上，负责切得时候就会烂的。

   5：切凉粉的时候刀上冲些凉水，不粘刀，切出的形状很完美的。