林光常談營養 喝酒,越少越好,最好不要喝。特别是白酒,来自阿拉伯提取法制作的酒,主要是酒精成分,对身体的伤害很大。而中医用酒下药,用的是粮食酿制的清酒黄酒,度数非常低。李时珍在《本草纲目》里面提到,不可以用白酒泡药和入药,但是现在很多人用白酒泡人参鹿茸等,其实是不正确的。 小孩子想聪明点应吃什么呢?核桃花生芝麻松子这些作为零食最好。而注意的是,这些零食不能炸着吃,而是直接生着吃,这是非常重要的。 最近我们在临床上发现,很奇怪,为什么小朋友,八九岁,十岁的小孩子,小女生胸部发育很快,那么小男生呢,小鸡鸡长不大。为什么会有这个现象呢?后来发现他们身上都有大量的女性荷尔蒙,你知道从哪里来的吗?他们都有一个共同的饮食习惯,喜欢吃鸡,尤其是炸鸡。以前一只鸡要养九个月到一年,现在不用了,美国最快的技术已经教全世界了,三个星期,就会养到以前九个月那么大。 所以你非吃鱼不可,我建议你最好想办法找高山湖泊的鱼,河流上游的鱼,都是非常好的。 水果太早出产的全部都是打激素的,你绝对不要吃,因为那个吃下去小孩子就要过度发育。 蔬菜水果五谷杂粮应该怎么选择呢?一个最重要的原则,一定要选择:当地、当季、盛产这六个字的原则。 北方的五谷杂粮就非常丰富,比南方要多,除了糙米之外,还有燕麦,荞麦,大麦,小麦,对不对,燕麦、荞麦都是非常好的东西,可是南方的人就不适合吃大麦,小麦,燕麦,高粱,南方就适合吃小米(小米北方也有),玉米(各地都有)。所以你在哪一个地方生存,你就吃哪一个地方生产的食物,那个气候带的,你就会越吃越健康。 蔬菜选择四个字的原则:根,茎,花,果 . 大番茄,芹菜,胡萝卜,小黄瓜,連葉帶皮吃。 皮的营养超过果肉,像西瓜,外层的皮本身就是入药的,在中医里,就是入药的。可是还有一层更重要,西瓜红的绿的中间那层白的,对呼吸系统特别好,可是我们都不吃,不甜嘛,所以都不吃,其实那个最有营养。柳橙那个白色的部分,最营养,可是我们都不吃,很可惜。 肉可以吃,但是你要记得冬天吃,15摄氏度以下吃,晚上六点以前吃,尽可能吃鱼,或是一个礼拜最多吃1—2次,然后吃的时候一定要记得:最后吃。所有东西都吃完了,最后才吃肉。 什么东西对脾最好?就是五谷杂粮。可是很不幸,好不容易吃一点五谷杂粮,都吃白米,精致的白米,大白米,我不讲毒白米,我讲大白米,大白米是很不好的,为什么?你可以回去做一个实验:放水里,大白米烂掉、臭掉、腐化掉,糙米发芽了,因为糙米有生命,大白米没有生命。 五谷杂粮不是只有糙米,所以你可以把糙米放70%,另外30%放杂粮,小红豆,薏仁,莲子,枸杞子,枣子,这些东西占30%,糙米占70%,这些东西一起煮,很好吃。 水果要在饭前吃,饭前半个小时到一个小时,两餐之间空腹吃,最好。 一定要吃一部分的生食,所以一定要买到没有农药没有化肥的菜。 生蔬菜先吃,再吃熟蔬菜,不要再用油去炒了,油煎油炒油炸是最伤肝,因为油包肝。为什么肝病那么多?因为中国人喜欢用油去料理,这个肝一定报费掉,肝最怕碰到油,一碰到油就不行了。 好,那生的蔬菜吃完吃熟蔬菜,熟蔬菜吃完你就吃五谷杂粮,五谷杂粮吃完后你就吃蛋白质,植物蛋白先吃,最后再吃动物蛋白。所以可以吃肉,但最后吃。 |
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