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11种简单又好吃的冬瓜做法,吃再多也不怕胖噢~

2013-06-25  傲骨玉莲

  

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夏天餐桌上怎么能少得了冬瓜呢?不仅清热解暑,还是强大的减肥杀手,热量低,吃多少都不用担心长胖呢!!就冲着这一点,每天都要换着花样吃,红烧、炖汤、清炒。。如果还想尝尝创新一点的,那就赶紧收藏了学吧~ 

微波茄汁冬瓜
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食材:冬瓜200g、番茄50g、油适量、盐适量、姜适量、高汤1盒、蚝油1勺、香葱适量

做法:1)原料:冬瓜,番茄,姜,盐,高汤,蚝油,香葱2)冬瓜洗净去皮切厚片,姜切丝备用;番茄放微波炉中加热1分钟,去皮后切碎3)将冬瓜片、番茄碎放在微波器皿中;4)取一小碗,用盐、浓汤宝、蚝油加适量水勾兑成汁料5)在冬瓜番茄上浇入汁料,茄汁的量最好没过容器的一半;然后撒上少许姜丝6)盖子虚盖上,留点空隙,然后用高火10-12分钟出微波炉后,撒上少许香葱即可。

 
胭脂冬瓜
 
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食材:冬瓜500g、鸡冠花1朵、白醋适量、白糖适量

做法:1)干鸡冠花一朵2)清洗干净后用一大碗,把鸡冠花瓣放入3)为了让色彩艳点,加了点白醋4)泡两小时5)冬瓜一半,削皮6)切成长条7)泡在鸡冠花水里一小时以上8)一小时后,看有些上色了9)起锅,把冬瓜连同鸡冠花水放入煮,煮至冬瓜熟10)煮出来这种颜色了,可以加些白糖,冰糖调味,使其更香甜

橙汁冬瓜
 
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食材:冬瓜 200克、橙汁 1杯、橙 2个、糖 2勺、盐 1/2勺

做法:1)冬瓜切条,加一点点盐稍腌,然后稍微焯水,过凉;(只要加一点点盐,把冬瓜腌得脆一点就行;焯水时也只要稍微焯一下,别变成煮冬瓜了。)2)把橙榨汁加适量的糖或蜂蜜,拌匀;3)倒入进凉了的冬瓜条里, 放冰箱30分钟, 可以开吃了。

冬瓜蟹味菇
 
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食材:冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞适量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、盐1小勺、水淀粉0.5碗、高汤1杯

做法:1)冬瓜去皮,切片。枸杞在水中浸泡,蟹味菇去除根部,洗净。2)锅中烧开水,放入蟹味菇,焯熟3)炒锅烧热,放入蒜片,煸香4)放入冬瓜片煸炒5)倒入生抽6)煸炒片刻7)放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞8)倒入调好的高汤,炖片刻,犒干汤汁9)加入水淀粉,调匀10)搅拌出锅装盘即可
 
香辣海米冬瓜
 
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食材:冬瓜300g、精盐适量、白糖适量、海米适量、红辣椒适量、花椒适量、生抽适量、油适量 

做法:1)海米用清水提前泡发,控净水备用。2)冬瓜去皮,切片。3)锅里做水,水热后放入冬瓜片焯至变色。4)把焯好的冬瓜片捞出,控净水放入准备好的干净盆里。5)把备好的 海米码放在冬瓜片上。6)另起油锅,放入红椒段、花椒爆香。7)捞出花椒、红椒段把热油倒在冬瓜片上。8)加少许精盐。9)一汤匙生抽。10)最后倒入少许白糖拌匀提鲜。

梅菜干蒸冬瓜(如果你是新手,建议扫描二维码或者添加微信号haodouw,回复梅菜干蒸冬瓜 看详细图文做法!)  

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食材:冬瓜500g、梅菜干50g、腐竹100g、红辣椒1个、蒸鱼豉油适量、糖适量、蒜泥适量、油 适量

步骤:1)腐竹切成小段温水泡软2)冬瓜去皮洗净3)冬瓜切成1CM厚的小块4)梅菜干泡软,冲洗干净5)切成1CM长的小段6)热锅爆香蒜泥7)倒入切段的梅菜干翻炒几下,加入酱油 糖翻炒均匀盛出8)盘中底层放入泡软的腐竹,放一层冬瓜9)再把梅菜干铺在冬瓜上面10)入锅大火蒸15分钟11)自配秘制酱油12)把冬瓜挟出来摆盘造型,淋上自制酱油即可。

 
冬之恋(如果你是新手,添加微信号haodouw,回复冬之恋  看详细图文做法!)  
 
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食材:虾200g、冬瓜300g、酱油适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、姜适量、油适量、水淀粉适量、料酒适量 

做法:1)虾用牙签挑去虾线。2)把冬瓜切成块。3)锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟。4)炒锅中入油,加入冬瓜再面煎下。5)放入刚刚煮虾水,加入蒸鱼豉油和酱油,盖上盖烧五分钟。6)烧好后,装出冬瓜。把虾剥好,放在冬瓜上。7)锅中的汤汁用水淀粉勾芡。8)淋在菜上,洒上葱花就可以。
 
虾仁虎皮冬瓜(如果你是新手,添加微信号haodouw,回复虾仁虎皮冬瓜  看详细图文做法!)   
 
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食材:冬瓜500g、油适量、盐适量、虾仁适量、葱适量、酱油适量 

做法:1)将洗净的冬瓜去皮切成方块;2)在去皮的一面打上十字花刀;3)将干虾仁泡在清水中十分钟;4)在烧热的锅中倒入适量的油;5)将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中;6)同时放入泡好的虾仁一起煎;7)微微煎成金黄色后加入适量的酱油;8)大火煮开小火微微煮上五分钟;9)在煮好的冬瓜中加入盐, 胡椒等调味料, 炒均匀;10)将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中;11)余下的汁中加入水淀粉勾芡;12)将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上, 再撒上小葱末。

火腿冬瓜汤(如果你是新手,添加微信号haodouw,回复火腿冬瓜汤  详细图文做法!)    
 
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食材:冬瓜150g、火腿肠2根、油适量、盐适量、虾皮适量、生抽10g、蚝油10g 

做法:1)准备好所需的食材:火腿肠、冬瓜、虾皮。2)冬瓜、火腿肠分别切片备用。3)锅中加少许油,放入冬瓜片,翻炒片刻。4)加入热水,稍微没过冬瓜即可。5)加入虾皮。6)加入火腿肠。7)大火烧开后,炖至汤色发白。8)加入少许生抽。9)加适量蚝油。10)加盐后搅拌均匀,即可出锅
 
鸡架冬瓜(如果你是新手,添加微信号haodouw,回复鸡架冬瓜  详细图文做法!)    
 
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食材:鸡架1副、冬瓜300g、胡萝卜50g、蘑菇50g、香菇6个、葱姜适量、料酒20ml、胡椒粉2g、盐适量、西洋参片3片、当归1小片

做法:1)准备好所有的食材。2)鸡架入开水中焯烫再洗净备用。3)免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,参片,当归。4)放入鸡架煮上10分钟。5)关火后把内胆锅放入外锅加盖焖至20分钟。6)把煮好的鸡架汤舀入汤锅中。7)加入去皮切块的冬瓜煮上10分钟。8)再加入泡发的香菇和胡萝卜继续煮上5分钟。9)加入盐和胡椒粉调味。10)最后再放入少许蒜花关火。
 
 冬瓜丸子粉丝汤(如果你是新手,添加微信号haodouw,回复 冬瓜丸子粉丝汤  详细图文做法!)    
 
  
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食材:猪肉馅 150g、冬瓜 150g、粉丝 1小把、鸡蛋 1个、葱花 2小匙、姜末 2小匙、香菜末 1勺、盐 1小匙、鸡精 1小匙、料酒 1小匙、香油 1小匙

做法:1)将冬瓜去皮洗净,切成片,厚度不要超过1cm,放在一旁备用,粉丝用温水泡软。2)先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开,没有练过龙爪手的手力不足者,用勺拌也可以,然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌3)冬瓜放入锅中,加适量加热。注意要开小火,保证一会儿下丸子的时候水不能滚开,温热最好。4)下面开始做丸子,把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子,放入锅里,等丸子都做好了,用中火煮10分钟。5)冬瓜也差不多熟了的时候,把粉丝放进去煮1分钟,再加入鸡精,撒上葱花和香菜末,就可以淋上香油出锅了。

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