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自古以来，中国孕妇产子后，会进食姜醋排骨，这是让孕妇补充体内钙质的一个好方法。据年老一辈说，醋可有助去除生产后积于体内的淤血。另外，醋又能将猪骨中的钙溶化出来，以补充孕妇钙质的流失，因此，中国传统给分娩的孕妇多吃姜醋不无道理。 许多妇女生了孩子，会吃姜醋猪骨来补身，究竟姜醋有什么益处？多吃有没有问题？ 姜醋可以说是中国人食疗方面的智慧结晶。原来身体若要强健，血液应呈微碱性状态，可现代人经常进食的“美食”，例如肉食，都是高蛋白质及高脂肪的食物，令人体的血液偏向酸性。醋的味道虽然带酸，但进入人体后，会将血液变为微碱性，粘性很低，能有效清除各种酸性废物，如阿摩尼亚吉尿酸等。因此醋不单只是调味料，对人体亦有一定的疗效。
醋能将骨头内的钙质溶化出来，姜能祛风散瘀，因此中国自古相传，孕妇产后须吃姜醋，以补充钙质的流失和调补身体。此外，胃寒的人士也不妨吃些姜醋，有暖胃功效。 不过，由于姜性热，容易燥热的人不宜多吃，否则会感到口干、喉痛、严重时甚至会头痛、生口疮等。
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