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什么是CSA农场

2013-06-28  黯色
CSA是Community Supported Agriculture的简称,通常被称为“社区支持农业”,它是关于农业及粮食分配的一种新型的社会经济学模式。 
CSA模式于上世纪70年代起源于瑞士,是消费者为了寻找安全的食物,与那些希望生产有机食品并建立稳定客源的农民达成供需协议,并直接由农场送上门。后来,这种模式在日本得到最初的发展,目前在欧洲、美洲、澳洲及亚洲都有了一定发展,仅北美就有上千个CSA农场,为超过10万户家庭提供服务。 

CSA模式是一种在农场(或农场群)及其所支持的社区之间实现利益共享、风险共担的合作形式,鼓励消费者选择当地生产、当季的高品质农产品。消费者成为农场的用户,并且承诺在农场整个的生长季节给予支持。CSA模式没有固定的经营“套路”,有些规定消费者在年初就预先支付购买有机农产品的费用;有些则让消费者成为“股东”,不仅分摊成本,还要承担自然灾害等风险;有些规定“股东”可以投入现金,也可投入劳力。 

CSA作为一种正在发展的社会运用,推行的是有机食物生产及健康的生活方式,它把社区里的消费者和当地的农场或者农民有机地结合在一起,使本地经济、生态环境和人们之间的关系得到可持续性的发展。 

(2)中国CSA模式应用现状分析 

假如在你居住的社区附近有一家农场正在生产蔬菜,你是否愿意先支付一笔钱给农场,附带条件是你无法选择蔬菜的种类、承担因不可测的天气可能带来的损失,然后以比普通蔬菜高三到四倍的价格吃到农场每月生产的新鲜有机蔬菜? 

在上海,已经有农场正在尝试这种全新的模式,并且已经在有些地方成功推销出他们的“有机菜篮子”。由于有机蔬菜都是当令蔬菜而非反季节蔬菜,因此品种不能依消费者的口味而定,而不能用化肥、农药,又使得有机蔬菜产量和生长速度都远逊于普通蔬菜。也确实有会员尝试之后,觉得不能接受而退出的,但坚持下来的会员都非常赞同这种理念,当然也都具有一定的经济实力。尽管直到2008年,农场的收入和支出才刚刚“扯平”,发展模式有点前途未卜,但他们还是在不紧不慢地发展社区支持农业。 

也许中国目前没有推广的条件,但是单从环保角度看,其实我们并不孤单。本世纪初,中国人民大学“乡建中心”、香港“社区伙伴”、广西“爱农会”等,在北京、广州、山东、广西等地推广不使用农药化肥,小规模养殖种植本地土鸡、土稻米、土黄豆,举办“土米价格听证会”、“消费者见面会”、“土生良品品尝会”,安排城里人去乡下举办婚礼、捡土鸡蛋、干农家活、吃农家饭等“一天体验”活动,让城市购买者参与到农事中来,促使他们反思城乡发展的内在联系,以及自己的生活、消费方式与生态环境之间的关系。 

CSA恰恰在推行有机食物生产及健康生活方式的同时,在以下几方面进行了努力:一是促进城乡互动,让城里人与农民直接见面,避免两者因无法沟通而缺乏信任,从而建立起相互支持、平等友好的关系。也让消费者了解农民的生存压力、农民生产的艰辛、农作物的生产方式、有机农产品的生产成本,以及这些产品与自己的环境、健康之间的联系,以便接受高于一般农产品的价格,并愿意与农民承担气候的变数所带来的风险。二是农业生产与社区居民需要直接挂钩,可以避免生产的盲目性,造成农产品损失和浪费。三是不通过中间商,使农民得到公平贸易的权利,从而增加农民的收入,改善农民的生活条件,从而调动有机食品生产者的积极性,形成良性循环。



社区支持农业(Community Supported Agriculture, CSA),上个世纪六十年代最早出现在德国、瑞士和日本,八十年代出现在美国。

最初的出现是因为对于食品安全和对于城市化过程中对土地的关注。生产者和消费者之间建立一种共担风险、共享收益的关系,消费者会预付生产费用与生产者共同承担在来年农业种植过程中可能会出现的风险并支持使用生态可持续的种植方式,与以往的收益方式不同,生产者在季节之初就获得了这一年种植的收益,并且这部分收益对生产者付出的劳动来说是公平的,而与此同时,消费者也获得了生态有机种植的健康农产品。

其核心的理念就是“农民和消费者相互信任,风险共担”。   在CSA的安排中,消费者成员承诺为农场种植者提供支持,并分担生产的风险和收益。通常消费者成员们都要支出一笔预付款,为农场提供流动资本,然后在生长季节期间消费者可以得到农场产品的定期输送或分配。

这样,CSA把城市消费者与农产品的来源直接连接了起来。    不用化肥、不用农药、不用除草剂,不用生长激素,利用自然的生态循环系统,饲养家禽、种植应季蔬菜和瓜果,这种农业生产模式被称为“社区支持农业”(CSA)模式。

作为一种农业生产模式,CSA是指在农场和社区居民之间建立一种直接的联系,农场确保以有机方式种植,并寻找愿意预订他们农产品的社区成员,直接把真正有机的农产品送到社区居民家中,省略中间环节。   

北京csa农场(周末农场)    周末农场(www#bjzmnc#com)位于国家生态文明县密云县城南,距京承高速密云县城出口仅4公里,交通方便,农场以“生态,环保,可持续发展”为经营理念,以种良心蔬菜、吃放心蔬菜为目标,以资源有效利用为载体,以有机蔬菜、农产品为支撑,以老百姓的口碑为已任,依据生物链原理,把农场中的种植、养殖、农产品加工、餐饮、配送等产业构建成为相互依存,相互转会,互为资源的循环封闭系统。实现了生态平衡,建立了一个比较完善的循环农业模式,成为一个安心、放心的有机蔬菜、农产品种植的社区支持型农场。   

 宁波csa农场(古林农场)    位于鄞州古林的“天胜农牧”就是这样的一个“不用化肥、不用农药、不用除草剂,不用生长激素”的“四不用”农场。专注推广CSA模式的胜丰股份经济合作社党委书记朱升海是甬城第一个“吃螃蟹”的人。朱升海说,CSA农业生产模式进入国内的时间不长,天胜农场也是去年刚运作。为了让CSA理念更加深入人心,农场特征集10名专家前往农场参观,为农场未来的发展提供宝贵意见。   

美国CSA农场    堪称美国CSA农场开发先驱者的亨德森女士说,自从1988年在威斯康星州建设美国第一个CSA农场之后,农产品本地化的理念逐渐得到了普及,而近年来对于“真正有机”农产品的需求增长也促进了CSA农场的发展。    亨德森女士表示,大多数CSA农场由于年产值低于50万美元而可以豁免FDA的监管,但还是要接受州和地方政府的管理。她补充说:“大多数CSA农场生产有机农产品,并定期检测有机肥和水源的清洁情况,我迄今未听说任何与CSA农场有关的农产品污染问题。”

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