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南瓜圆子红豆汤

2013-06-28  笑熬浆糊糊

南瓜圆子红豆汤

简介:

利用南瓜做成糯米小圆子,再放入具有祛湿减压功效的红豆汤,二者兼得,一份营养均衡的健康早餐就实现了。而且红黄配,温暖的色彩可以扫去全部阴霾,给清晨一个好心情!为考生提神减压的营养早餐:南瓜圆子红豆汤

    主料:

        带皮南瓜 (120g)   糯米粉(80g)   红豆(100g)   冰糖 (适量)   细砂糖 (少许)   

制作流程:

1:红豆用清水提前浸泡5小时以上,南瓜去皮切片

2:汤锅中注入足量清水,煮开后放入红豆,煮滚后转小火煮40分钟

3:加入冰糖,继续煮20分钟

4:煮至红豆软烂,有沙沙的口感

5:南瓜片放入盘中,加盖保鲜膜,入微波炉,700W微波火力加热4分钟

6:取出南瓜,趁热压成泥

7:加入糯米粉

8:再加入糖和适量清水

9:揉成南瓜糯米面团

10:取1/3面团,放入沸水中,煮至浮起

11:再与剩余的面团混合,揉成光滑面团

12:将南瓜面团揉成一个个的小圆子

13:锅中加水烧开,放入小圆子,煮至浮起,再放入煮好的红豆汤中即可

注意事项:

1.红豆最好提前浸泡,容易煮出沙; 
2.先将一部分南瓜面团煮熟再与剩余面团混合,利于将面团揉匀、且更光滑; 
3.小圆子的个头不要太大,否则不易煮熟; 
4.南瓜叶可以根据个人喜欢换成红薯、紫薯等。

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