南瓜圆子红豆汤

南瓜圆子红豆汤

简介：

利用南瓜做成糯米小圆子，再放入具有祛湿减压功效的红豆汤，二者兼得，一份营养均衡的健康早餐就实现了。而且红黄配，温暖的色彩可以扫去全部阴霾，给清晨一个好心情！为考生提神减压的营养早餐：南瓜圆子红豆汤

    主料:

        带皮南瓜 (120g)   糯米粉(80g)   红豆(100g)   冰糖 (适量)   细砂糖 (少许)   

制作流程：

1:红豆用清水提前浸泡5小时以上，南瓜去皮切片

2:汤锅中注入足量清水，煮开后放入红豆，煮滚后转小火煮40分钟

3:加入冰糖，继续煮20分钟

4:煮至红豆软烂，有沙沙的口感

5:南瓜片放入盘中，加盖保鲜膜，入微波炉，700W微波火力加热4分钟

6:取出南瓜，趁热压成泥

7:加入糯米粉

8:再加入糖和适量清水

9:揉成南瓜糯米面团

10:取1/3面团，放入沸水中，煮至浮起

11:再与剩余的面团混合，揉成光滑面团

12:将南瓜面团揉成一个个的小圆子

13:锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起，再放入煮好的红豆汤中即可

注意事项：

1.红豆最好提前浸泡，容易煮出沙； 
2.先将一部分南瓜面团煮熟再与剩余面团混合，利于将面团揉匀、且更光滑； 
3.小圆子的个头不要太大，否则不易煮熟； 
4.南瓜叶可以根据个人喜欢换成红薯、紫薯等。