 得之我幸—“斤一刀”品牌命名实战 第一回合：紧急受命 在越来越强调食品安全的国家政策引导下，品牌生鲜猪肉被越来越多的消费者认可。未来3-5年，品牌生鲜猪肉具有很大的开发前景。在这样的形势下，一批以猪肉为原料的生产企业逐步成长起来，并希望谋求更大的发展。品牌生鲜猪肉迎来了前所未有的发展契机。 中国最大猪业门户网站调查显示，双汇、众品、高金、龙大、金锣、志元、大红门、雨润、千喜鹤、广弘，是2009年全国十大最受消费者喜爱猪肉相关食品品牌。而这些品牌里面，都是以猪肉的相关产品如火腿肠、罐头等为人所熟知，却没有一家是以生产生鲜土猪肉而闻名！基于此，金华大飞龙集团着手开发金华“两头乌”土猪肉项目。当务之急必须要有一个响当当的品牌名称能与“金华两头乌”猪肉相得益彰。 客户确定命名纲要：绿色天然、营养美味、历史悠久、蕴含文化、通俗易记。 要求7天内拿出品牌命名方案。 第二回合：调查考证 据文物考证，早在7000年前，河姆渡人就以农耕养猪为生，足见猪文化在江浙一带有着悠久的历史。金华古方西晋出土文物也证明，距今1600多年，金华先民以种植玉米、马料豆、甘薯等耐旱农作物为生，而当时金华土猪也是常年用这些农作物饲养。天然的养殖环境，逐渐形成了金华土猪骨细皮薄、肥瘦适中的特点，因金华土猪，头尾两端为黑色皮毛，先民亲切地称其为“两头乌”。如今享誉全球的金华火腿，就是以“两头乌”的后腿为原料秘制而成，宋代以来，更是一度成为朝廷的贡品。 然而到了当代，有着上千年养殖历史的 “金华两头乌”却因其生长速度慢，饲养成本高等缺点，使很多养殖户放弃了养殖。据浙江省金华市农业部门最新统计，目前全市仅在金华种猪场、金华职业技术学院生物工程学院、东阳良种场三地保护着22头“两头乌”原种公猪，原种母猪也只有216头。许多外媒称其为“中华熊猫猪”。 第三回合：得之我幸 如今的消费者已经被形形色色的品牌所包围。一个新的品牌怎么才能让消费者看到以后眼前一亮，以至过目不忘？第1天，第2天，第3天…眼看着7天的期限马上就要到来，而我们却没有找出能够准确表达命名纲要的名字。即使有初步的成型也都因为雷同不可注册等原因而夭折。正当我们一筹莫展的时候，在众多关于“金华两头乌”历史文化的调查资料中，一则民间故事引起了我们的注意。 【原文】 宋元祐年间，婺州商贾如云，尤以西市街为甚。一铺，主性憨厚。所售之肉，取婺州一绝之“两头乌”。其皮薄骨细、精多膘少，肉质鲜美，市井趋之若鹜。得之者悦，不得者憾然。有好尝者，质之：“汝之刀，偏心哉！有大、小呼？” 铺主思过。告知：“无分贵贱，限售一斤”。 日久，熟尔。有来者，随应。一刀给之，斤耳，分毫未差。人呼“斤一刀”。是年，东坡先生假道婺州。得闻，验之快然。题书“斤一刀”。 故此得名。 【译文】 北宋元祐年间，婺州的西市街商贾云集。有一间无名肉铺、店家性格憨厚，售卖婺州一绝的“两头乌”猪肉。“两头乌 ” 皮薄骨细、精多膘少，肉质鲜美，大家争相恐后地购买。买到的人就很开心，没买到的人就很失望。有个很喜欢吃“两头乌”的人就责问店家说：“你有偏心啊，有的就卖得多，有的就卖得少，不对啊！”店家为了让更多人吃到“两头乌”猪肉，决定每人每天限购一斤。时间一久，就很熟练了。有来买肉的，随时一刀切下，不多不少，整一斤。不差分毫。肉的鲜美和切肉的技艺相得益彰，市井口口相传，称他为“斤一刀”。适逢东坡先生路过婺州，闻其名、品其味，赞不绝口，欣然提笔赐字“斤一刀”。 这就是“斤一刀”的来由啊。 “斤一刀”好响亮的名字！在大飞龙集团的审核中一次性通过。我们相信，有了具有“中华熊猫猪”之称的“金华两头乌”作为品质保证，有了蕴含 “两头乌”深厚文化内涵的“斤一刀”的品牌支撑，致力于保护和开发“金华两头乌”的大飞龙集团，一定会在生鲜猪肉市场大有作为!  金华：“雪花肉”卖2000元/公斤 2013-6-13 9:07:3 昨天，有市民向记者反映，市区一家“两头乌”猪肉专卖店端午节推出一种叫“雪花肉”的“两头乌”猪肉，价格竟高达2000元/公斤。这位市民认为“价格高得太离谱了”。 这家叫卖“雪花肉”的专卖店位于市区东莱路上。据店主介绍，他们之所以打出这个价格，是因为他们卖的这块猪肉取自于“两头乌”猪背前胛部位，这种俗称“雪花肉”的猪肉一头猪身上只能取出0.25至0.5公斤，因为非常稀少，口感又不同于一般猪肉，价格自然贵了。 昨天，记者来到这家“两头乌”猪肉专卖店，见店门口竖着一块写着“正宗金华两头乌，天下第一肉”的广告牌，上面标明“雪花猪肉1000元/斤”。店员指着冷柜里用泡沫塑料装的一盒猪肉告诉记者这就是“雪花肉”。记者问销路怎么样，店员坦承“看的人多买的人少”，说“只有大饭店来买去过，给客人尝尝鲜”。 记者了解到，因为时逢端午节，比起价格2000元/公斤的“雪花肉”来，80元/公斤的“两头乌”夹心肉和100元/公斤的“两头乌”五花肉销路还算不错，这家专卖店一天要卖掉一头“两头乌”猪肉。 “两头乌”（金华猪）是中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美誉。前不久，中国农业大学动物科技学院陈清明教授发表了一篇题为《中国猪种危机：最适合做回锅肉的猪种濒临灭绝》的文章，文中提到，“东坡肉，是吃肉的最高境界”，正宗的东坡肉须选用“两头乌”猪肉。尽管如此，还是有市民表示，猪肉卖2000元/公斤，只不过是商家搞噱头，老百姓恐怕不会真的去买来吃。 |
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