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自制青梅酱的做法,

2013-07-01  宜蘭人
自制青梅酱 材料:梅子5斤,细砂糖3斤(可根据口味调节)盐5+5克 做法:1.梅子用清水加盐5克泡一个晚上去涩 2.梅子放大锅里,加水淹没梅子,大火煮开 3.煮到梅子皮都碎了,再加另外5克盐 4.转小火煮到梅子脱核,不停的搅拌 5.用漏勺把梅子核取出,留做蜂蜜梅子茶 6.加糖,调味,调到自己满意的甜度就好,加了糖的梅子酱,会变得很清澈 7.大火收汁,到满意的粘稠度就可以关火,等到酱温以后,放到密封的瓶子里保存 自制青梅酱 自制青梅酱

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