红薯凉粉:无添加剂的凉粉怎么做 这个天热得我哎。 只想吃西瓜,吃冰棍。 对了,还有这凉粉 就没啥想吃的了。 凉粉又凉快 自己做的又没放添加剂 所以是绝对的放心拉。 如果有绿豆的或者豌豆的就更好拉。 红薯凉粉 原料 红薯生粉100克,水450克 调料 生抽35克,麻油15克,辣椒油15克 做法 1,红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。 2,在红薯生粉中倒入水 3,用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉 4,然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子。 5,用中小火不停的搅拌 6,搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉。 7,从冰箱里取出来,就可以扣在案板上 8,切成条 9,上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入。 飞雪有话说 1,做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。 2,没有放明矾让凉粉吃了更放心。 3,同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉。比例会有所调整 天热了,或许你会更喜欢吃素 |
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