无油脂土司也可以非常松软美味

无油脂土司也可以非常松软美味-----黑麦牛奶土司

(2011-09-30 07:48:44)

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标签： 无油脂 黑麦 面包 烘焙 核桃 美食

分类： 旧nonoil(bread)

很久没做无油脂系列，这是为了研发蔬菜三明治而特地做的土司。不过蔬菜三明治还没研究出来，味道还不够完美。不过这土司的味道就非常好，既松软又有嚼劲，我个人非常喜欢。这款土司可以说是低GI,适合糖尿病者食用。

材料（1条）

高筋面粉 250克

黑麦粉 50克

黑糖 30克

干酵母 5克

盐 5克

牛奶 210-240克

核桃碎 50克

葵花籽 20克

做法

1）将所有材料揉到完全阶段，最后加入核桃和葵花籽。

2）基本发酵40-50分钟，2-3倍大左右。

3）压平，卷起，最后发酵大约50分钟左右。

4）200度，烤30分钟。