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麻辣尖椒酱的做法

2013-07-03  宜蘭人

麻辣尖椒酱的做法

麻辣尖椒酱的做法

麻辣尖椒酱

材料:鲜尖椒

麻辣尖椒酱的做法

做法:

1、洗净晾干,剪去蒂把

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2、将辣椒用料理机打成辣椒碎,刀用十字的搅拌花刀

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炒制麻辣尖椒酱

原料:辣椒碎

配料:去皮的白芝麻

调料:花椒、白糖、盐

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做法:

1.锅里油热放花椒小火炒香,油与花椒都要多放些,才有红红的油和麻辣味道

2.花椒炒香捞出,放入辣椒碎小火翻炒,一定要一直用小火慢炒,才能把辣椒

味发挥到最香

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3.炒制过程中随时观察辣椒的颜色变化,它慢慢的由艳红变成深紫红,甚至有些发黑才可以,这时的油已是红色的了,气味也香香的,就可以加入白芝麻、白糖少许翻炒一会,放盐拌匀关火

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花生麻辣尖椒酱:将五香脆花生米切成花生碎,放入凉透的麻辣尖椒酱拌匀即可

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花生麻辣尖椒酱

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