茉莉青苹果果酱的做法

宜蘭人 2013-07-03

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材料: 青苹果600g 水100cc 柠檬1个麦芽糖150g 干燥茉莉花4g 细砂糖 80g 做法:

注:糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量. 柠檬能增加果酱色泽和风味. 小火熬煮果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌，然后冷却，擦干罐身

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