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青椒腊肠土豆片主料：肠2根、土豆适量 青椒腊肠土豆片辅料：青椒适量  青椒腊肠土豆片的做法 第1步腊肠蒸熟切片备用 第2步皱皮辣椒洗净，撕成小块。蒜切片 第3步土豆去皮切片，用清水冲洗2-3遍，洗去多余淀粉，沥干。这样待会儿下锅就不会沾在一起 第4步锅中放油，下入花椒、干辣椒，小火炸出香味 第5步下入土豆片、蒜片，加适量盐，中火翻炒均匀后盖上锅盖焖2-3分钟。中途翻炒一下，避免糊锅 第6步土豆熟透后，下入腊肠片、皱皮辣椒，翻炒均匀后继续炒两三分钟即可 菜品特色：千里迢迢从武汉背过来的妈妈做的腊肠，就剩最后两根了。再吃只有等到明年……于是，有点珍惜。不想随随便便蒸了吃掉它，买了新土豆和很新鲜的皱皮辣椒——我喜欢云南的皱皮辣椒，薄薄的皮吃起来很脆，辣椒味儿很冲。腊肠、土豆、辣椒，我爱的都炒在一起，结局只有一个：饭遭殃。盛上满满一碗白米饭，吃得额头冒汗，就两个字：满足！ TAG标签： 青椒 土豆 腊肠
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