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组成：鲜山药500克，杏仁390克，牛乳1500克。 用法：将山药去皮、洗净，切成小块；杏仁用水浸泡后去皮尖取仁，研为细末，调入牛乳搅拌均匀，过滤取汁。再把山药放入碗内，倒入杏仁奶汁、隔水蒸至熟烂。每日早、晚空腹各服1次。每次1---2匙，用温酒调服。 功效：健脾益肾，滋补增肥。适用于消瘦。 组成：杏仁（汤浸、去皮尖）不拘多少。 用法：杏仁捣烂后加适量水研成杏仁汁，另取羊脂适量，放入锅内溶化，再倒入杏仁汁，小火加温至药色金黄，状如稠膏即可。做成弹子大药丸，收贮备用。每次服用1丸，1日3次。 功效：滋补增肥。适用于消瘦。 组成：杏仁15克，五味子15克，羊肉500克。 用法：将嫩肥羊肉洗净，切成拇指肚大小块，加入杏仁，五味子、麻油、盐适量，拌匀盛碗中，再放入笼中蒸熟。隔数日服1次。 功效：生肌长肉，补益五脏。适用于形体消瘦。 组成：人参30克，茯苓、莲子、芡实、扁豆、薏苡仁、藕粉各60克，山药150克。 用法：将人参另研细粉，余药磨粉，共和匀，加入适量糯米粉、粳米粉、白糖，兑水和为软块，并制成糕状，每块糕重15克，放入笼内蒸熟即成。每次服用1块，一日2—3次。 功效：健脾养胃，生肌长肉，适用于形体消瘦。 组成：生梨500克。 用法：每日1剂，分3次食用。 功效：滋阴降火，养血肥健。适用于阴虚火旺消瘦者。 组成：鲜葡萄250克。 用法：每日1剂，分2次食用。 功效：益气倍力，令人肥健。适用于消瘦 鲜葡萄200克、生梨1个。 用法：将葡萄洗净，摘下颗粒，生梨去皮核，切成块状，用榨汁机把葡萄粒、生梨块榨出原汁。每日1剂，当茶饮用。 功效：补虚强壮、益气肥健。适用于消瘦 组成：甜橙2个，柠檬汁15克，蜂蜜适量。 用法：将甜橙洗净，对半剖开，用榨汁机榨取原汁，加入蜂蜜、柠檬汁调匀。每日1—2次，当茶饮用。 功效：健脾、开胃、肥健。适用于消瘦 组成：哈密瓜250克，苹果1个，蜂蜜适量。 用法：将哈密瓜洗净去瓜籽，苹果去皮核，一起切成小丁，加入蜂蜜调匀。每日1—2次，当点心食用。 功效：健脾开胃、补虚肥健。适用于消瘦 组成：红枣100克。 用法：将红枣洗净，用水煮至熟软。每日1剂，分2次服用，喝汤食枣。 功效：补虚健脾、益气肥健。适用于消瘦。 组成：核桃仁500克，食糖适量。 用法：将核桃仁炒至香熟，加入食糖，用粉碎机粉为细末。每日2次，每次2—3匙，空腹服用。 功效：补肾培元。肥健润肤。适用于消瘦。 组成：黑豆150克 用法：将黑豆洗净，用小火煮至熟酥，加入调味品。每日1剂，当菜食用。 功效：补肾肥健。适用于消瘦。 组成：猪脊肉200克，嫩豆腐200克，鲜荷叶2张，黄酒50克，生姜20克，葱20克，胡椒粉1克，味精1克，精盐2克，鸡蛋1个，植物油100克，豆粉3克，麻油少许。 用法：将猪脊肉洗净切成6厘米长、2厘米宽、0。5厘米厚的薄片，嫩豆腐切成同样长和1厘米厚的片。生姜、葱洗净剁成细末；鲜荷叶洗净用开水烫软，再用冷水漂凉，切成11厘米见方片。将豆腐和猪脊肉片分别用黄洒、生姜片、葱末、胡椒粉、味精、精盐腌渍。鸡蛋去黄用清入豆粉调匀，肉片用荷叶包好，入热油锅中用植物油滑一下倒出，留少许油，煎至肉片熟，起锅装盘。食时打开荷叶，淋上少许麻油。佐餐食用。 功效：益胃和气，生津润燥，丰肌润肤。适用于体瘦。 肥白方 组方：大豆黄卷，猪脂。 制法：大豆黄卷，又名大豆黄，其制作方法是，将黑大豆洗净，水浸泡，待外皮微皱时捞取，放入竹筐内，上盖湿布，每日淋水一、二次，保持一定湿度，使其发芽。待芽长1厘米左右时，取出晒干，炒熟磨粉，然后加入猪油适量，拌匀，制成重约10g左右的丸，每次2丸，每日2次，可渐增至每次三、四丸。若服药期间大便溏薄时，则不要再增加剂量。以温酒送下，疗效更佳。 功效：《名医别录》载：大豆黄主治“五脏不足，胃气结积，益气止痛，去黑皮干，润肌肤皮毛”。猪油补虚润燥，使人肥健。两者合用，有补益肺脾，增进食欲，令人肥白之效，故名“肥白方”。 治瘦方 组方：黑牛髓、地黄叶、白蜜各等份。 制法：将三者混匀，置入瓷器内，放于锅中，文火煮熟，空腹时舀一匙，每日随意服用。 功用：黑牛髓能润肺补肾，泽肌悦面，地黄汁可壮阴益精，“五脏内伤不足，通血脉，益气力，利耳目”。白蜜为百花之精髓，能润脏腑，通三焦，调脾胃。三者合用，有补气养血，滋润脏腑之功。脏腑滋润，气血充沛，自然形态丰，且使皮肤细腻白嫩。平素大便溏薄者不宜服用。 山药粥 组方：山药、乳酪、白糖。 制法：一是将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌匀，而后调入乳酪白糖食用。二是将山药晒干研粉，每取30g，加冷水调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅动，二三沸后取下，调入乳酪，白糖即可食用。 功用：山药性味甘平，可补虚损，长肌肉，润皮毛，为治消瘦，美容颜之妙品。乳酪可养肺润肤，养阴生津，两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚损消瘦者，疗效甚佳。 酥蜜粥 组方：酥油、蜂蜜、大米各适量。 制法：将大米淘净，煮粥，待沸后调入酥油、蜂蜜、煮至粥熟服食，每日1剂。 功用：酥油营养丰富，中医认为其可滋养五脏，补益气血，润泽毛发。《本草纲目》言其“益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉”。《随息居饮食谱》言其“润燥充液，滋阴止渴，而饥，营养清热”。蜂蜜补中益气，为营养佳品，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和微量元素，大米健脾悦颜，润肺补虚。煮粥服食，香甜油润，又增加补益之力，对体弱消瘦，虚劳低热，皮肤枯槁，大便燥结等，长期食用，颇有裨益。 参芪粥 组方：人参、黄芪、大米、白糖适量。 制法：将人参（或党参）、黄芪水煎取汁，加大米，白糖煮粥服食。或将参、芪研粉、每取3~5g，调入稀粥中服食。 功用：人参大补元气，《本经》言其“主补五脏，明目益智，久服轻身延年”。《药性论》言其“主五脏不足，五劳七伤，虚损瘦弱”，对一切气血津液不足之症，均可收到良好的补益强壮之效。黄芪为补药之长，《别录》言其“补丈夫虚损，五劳羸瘦。”《日华子本草》言其“助气壮筋骨，长肉补血。”《本草备要》言其“益元气、壮脾胃”。煮粥服食，对体瘦乏力，纳差食少，五脏亏损等，收益颇著。 |
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