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烹饪技巧 在烹饪过程中，盐有多种用途，而不仅仅作为食谱的调料。它可以发挥许多令人惊奇的作用：改善口味，保存食物，代替缺少的调料，甚至可以使食物更好看。盐还可以防止食物变质，或者纠正意外的烹饪失误。在本文中，您将了解到在备料过程中添加的一撮盐，将彻底改变某些食物的口味。下面让我们从鱼和海产品开始介绍。 草本香料盐 制作一些草本盐并将其与香料一起存放，以便在做汤、炖肉或制作蔬菜、鸡和鱼等菜肴时使用。 剁一把新鲜的香草叶，然后加1杯盐。用臼和杵捻碎盐和香草的混合物，或者放到搅拌机中搅拌5到10分钟。 用这种混合物在烤板上涂上薄薄的一层。将烤箱加热到大约90摄氏度。烘烤40到60分钟，频繁搅动混合物以便打碎所有团块。 将混合物从烤箱中取出并冷却。将草本盐存储到密封罐中，避免高温和阳光直射。 用盐保存香草 您可以用盐来保存香草。在密封的长方体容器中铺上一层薄薄的未加碘的盐。将新鲜的香草铺到盐上。如果使用罗勒、鼠尾草或薄荷，会获得最好的效果。 在香草上再铺上另一层薄薄的盐。重复这个铺设过程。用香料覆盖并存储容器。 准备使用它们时，除掉盐以便露出香草。一些香草可能会变黑，但它们的味道很好。 鱼和海产品：将刚从市场买回的鱼重新放回水中，一会儿后鱼就会重新活蹦乱跳起来。将1大汤匙盐加到1.9升冷水中，然后加入大量冰块。将鱼在这种盐水中浸泡大约15分钟，然后取出晾干，再根据烹调需要进行调制。 要想在去鱼皮的时候牢牢抓住鱼，请在手上洒一点盐。 乳制品：将一撮盐加到任何无味或淡味酸奶上，可赋予其特殊的风味。 水果和蔬菜：要水煮芦笋时，请在水中加些盐，然后用文火煮整整5分钟。芦笋茎应该都指向同一个方向（有些烹饪专家坚持认为芦笋在蒸锅里应该直立向上放置）。 椰菜杆不用的部分可以做成小吃。将椰菜杆切成厚2.5厘米左右的薄片，然后用盐爆炒。盛出就可以吃了。 在切完辣椒后，请务必用肥皂水擦洗双手和指甲，然后将双手浸泡在盐水中冲洗。这样可以防止刺激的辣椒油进入眼中。 盐可以帮助去除一些新鲜蔬菜上的顽固脏物。清洗芝麻菜、韭菜或菠菜时，应先将它们弄整齐，然后放入一碗温水中。加上一大汤匙不加碘的盐，然后轻轻摇晃碗，使水慢慢晃动，最后将蔬菜浸泡20到30分钟。将蔬菜转移到漏锅中，用水彻底冲洗。 肉：盐可以迫使肉中的液体流出，防止其颜色变暗。烹饪过程中不要急于加盐，而应在中期稍微加点盐。另一种做法是在烹饪结束后再根据个人口味加盐。 意大利面：在烹饪用的水中加盐是个好主意，但要等到水开后再加，大约每450克意大利面需加2大汤匙盐。如果在水开前加盐，就会延长水开所需的时间。 调料：在尝试剁碎去皮的大蒜之前，在上面撒一点粗盐。盐将吸收大蒜的汁然后溶解，这有助于散发大蒜的气味。 洗衣服 盐是一种超级污渍清洗剂，能够帮助衣服保持鲜亮的颜色，甚至可以去除熨斗上的顽固污渍。它能减少衣服的泛黄现象和浴帘上的霉渍。本文介绍了在洗衣服时如何使用盐。下面从对颜色的护理开始。请注意：这些建议不适用于只能干洗的织物。 保持色彩鲜艳 盐可以帮助年代久远的织物恢复鲜艳的颜色。 褪色：在水洗期间，加入1/2杯的盐可以防止新的有色织物褪色。 窗帘和地毯：用盐水溶液洗涤可水洗的窗帘或纤维地毯，可以使其颜色变得鲜艳。 用浸有浓盐水溶液的抹布快速擦拭褪色的地毯可以增亮其颜色。 如何用盐去除汗渍 在您喜欢的白色T恤的腋窝和领子周围有一些黄色污渍，并不代表您很爱出汗或清洗得不正确。 这些地方只是很难洗干净，而且多是由陈旧的汗渍和灰尘组成的。 未溶解的除臭剂也可能是罪魁祸首。如果您使用的是硬水，则除臭剂残留物（以及肥皂和汗渍）就无法完全清洗干净。下面是去除汗渍的方法。 将大约1升的水与4大汤匙盐混合。用海绵将混合物涂抹到污渍区域，然后反复擦拭，直到污渍消失。最后再正常洗涤即可。 发黄：将水、1大汤匙盐和1/4杯小苏打混合，然后将发黄的棉织物或麻织物放在其中蒸煮。然后将织物浸泡1小时。 溶有泻盐的温水可以漂白尼龙窗帘。首先将窗帘浸泡1小时，然后用干净的温水冲洗，最后挂起晾干即可。 去除顽固的污渍 熨衣服并不总是一件有趣的工作。盐可以使它变得轻松一些。 清洗：利用盐可以去除熨斗表面顽固的污渍，方法是将熨斗置于低处，然后在撒了盐的纸上来回滑动。 浆粉：使用添加了少量盐的洗衣用浆粉可以防止熨斗粘住衣服，还可以把亚麻或细棉衣物熨烫得更光洁。 污渍去除指南 去除污渍需要使用各种方法，这时盐可以派上用场。 血渍：将带有血渍的棉布、亚麻或其他天然织物在冷盐水中浸泡1小时。用温水和洗衣皂进行洗涤，然后在一大壶热水中煮沸织物。最后再次洗涤即可。 如果是刚弄上的血渍，可以立即用盐覆盖并用冷水吸收，那样应该很容易就能去除污渍。不断添加干净的水进行吸收，直至污渍消失。 肉汤：尝试将盐覆盖到刚弄上的肉汤污渍上，让它尽可能多地吸收油脂。如果是顽固污渍，则可能需要涂抹按相同比例调制的氨水和醋的混合溶液并让其吸收，直到污渍消失。 油脂：将盐覆盖到织物刚弄上的油点处，将其去除。等待盐把油脂吸收掉，然后轻轻刷掉盐。重复该步骤直到污点消失，最后正常洗涤即可。 清除双面织物上的油脂将是一项挑战。将1/2茶匙的盐添加到一小碟氨水中，然后将混合物直接涂抹到油渍上。放一会儿后正常洗涤即可。 墨水：将盐擦到织物刚弄上的墨渍上，然后让织物在牛奶中浸泡一晚上。接着正常洗涤织物即可。 霉菌：用柠檬汁和盐调制一些稀溶液。将溶液涂到霉渍上。然后将衣物放在阳光下漂白，再冲洗和晾干即可。 盐、醋和水的混合物可以去除大多数织物上的霉渍。如果霉菌很多，则使用全浓度的醋。 将浴帘浸泡在装满盐水的澡盆中（将1/2杯盐添加到澡盆里）可以防止浴帘长霉菌。将浴帘浸泡几个小时后挂起晾干即可。 酒渍：及时在弄脏的区域撒上足够的盐来吸收液体，就可以去除棉织物上溅上的酒渍。然后将织物在冷水中浸泡1小时，最后正常洗涤即可。 正如您所看到的，盐可以是洗衣过程中的一种重要用品。阅读本文后看看盐能帮上您什么忙。 使用盐去除铁锈 用盐和醋制作一些稀溶液，然后将其涂抹到织物的铁锈污渍上。将织物放到阳光下漂白，或者涂上溶液后将织物平铺到一个大壶上，然后将沸水泼到污渍上。无论哪种方法，都需晾干织物，然后检查污渍。 将洗衣机程序设定到漂洗，然后清洗织物，最后再次检查污渍。如果仍有污渍存在，请重复进行上述处理。 清洁厨房 从清洁房屋、保存食物到缓解疼痛，即使是最棘手的问题盐都可以应付。大多数人认为厨房是他们家中最难保持清洁的房间。由于厨房中总是存在渗漏、油锅、脏盘和脚印，因此厨房清洁工作确实让人感觉是一项永无止境的任务。在本文中，您将了解如何用盐来清洁厨房。一旦开始尝试使用这些方法，您就会对盐的功能感到惊奇不已。让我们从如何用盐来清洁用具开始介绍。 咖啡壶和咖啡杯：室温条件下，在自动咖啡机的玻璃壶中加入1杯碎冰、1大汤匙水和4茶匙盐，可以除去壶中的咖啡渍和矿物质污渍。首先轻轻摇晃混合物，然后进行冲洗，最后正常清洗即可。 用盐和一些水擦拭污渍区域，可以去除浅色杯子和咖啡杯的茶渍或咖啡渍。然后正常清洗咖啡杯即可。 烤箱：如果馅饼或类似的甜食品在烤箱中溢出，在粘稠的溢出物上撒上一些盐。搁置一会儿，直到溢出物变脆，然后在烤箱冷却后用刮刀将其刮掉。 冰箱：要清洁冰箱内部，使其焕然一新，将等量的盐和小苏打撒到浸湿的海绵上，然后用其擦拭冰箱表面。 炉子：如果炉盖上有任何溢出物，只需在其上先撒些盐，则清洁会更加容易。盐粒的轻微粗糙程度可以帮助去除粘着的食物，又不会弄伤表面。 要清除烤炉中烤糊的食物，只需在其上撒些盐和桂皮的混合物，然后立即擦去即可。该混合物会散发出一种香味，下次您打开烤炉时，就不会闻到任何糊味。 在烤炉盖上撒上盐和桂皮的混合物，可以吸收烤炉中溢出的液体。将它留在溢出物上5分钟，以便吸收剩余的液体，然后擦去即可。 轻松清洗炊具 有时炊具上的污渍多得可能令人难以置信。盐可以使您的炊具恢复光泽。 砂锅：砂锅中如有难以清洗的粘锅食物，将开水和3大汤匙盐加入锅中。待锅中的水冷却后，即可正常清洗。 锅和盘：要去除烤盘中的残留油脂，可先在其上撒盐。然后用浸湿的海绵或纸巾擦拭盘子，最后正常清洗即可。 在厨房中，盐还有更多的用途。在下一部分中，我们将探究盐这种大家最喜爱的调味品的一些更奇妙的用途。 盐可以使铜如新便士一样闪闪发亮 让铜底盘子光洁如新。 首先，在有污渍的底面上撒些盐，然后用蘸过醋的布将污渍擦掉。冲洗盘子，然后正常洗涤。 另一个对付铜盘锈迹的技巧是：用喷壶将未搀水的醋喷到盘子的底部。将醋留在盘子上，直到看到锈迹消失。然后撒些带盐的醋，并用洗涤海绵擦洗整个表面。冲洗盘子，如有必要请重复上述步骤。 除了在餐具和炊具上的惊奇妙用之外，盐还可用于整个厨房。让我们从水池区域开始介绍。 疏通堵塞：用等量的水、醋和小苏打制成的混合物有助于疏通排水缓慢的水池。将溶液倒入排水管中；1小时后，再将开水或非常热的自来水倒入排水管中。 如果水池堵塞是由油腻食物引起的，则可以用1/2杯盐和1/2杯小苏打的混合物来进行疏通。将该溶液倒入排水管中，然后用热自来水进行冲洗。 异味：将由1杯盐和2杯热水合成的溶液倒入厨房的下水道中，可以去除下水道臭味，还可以分解油脂沉淀物。 分别将1/4杯的盐、小苏打和洗碟机用洗涤剂倒入垃圾处理器中。打开热水，然后运转垃圾清理器几秒钟，以清除掉所有垃圾和臭味。 清洁厨房用品 用盐清洁厨房时，不要忽略厨房台面上的物品。 木制品：用肥皂和一点水清洗木制砧板。清洗后，用蘸过盐的湿抹布擦拭砧板，直至盐蒸发干净。经过盐处理过的砧板让人感觉好像新的一样（请勿在木制砧板上切肉、家禽或鱼）。 木制的面包盒容易粘上手印和食物。通过用带醋的海绵或布擦拭，很容易使其焕然一新。定期这样处理可以防止污垢堆积。大量堆积的污垢可能需要使用蘸过醋并撒有盐的海绵重复擦拭。 盐在冰淇淋中的妙用 人们发现可以用冰和盐做成制冷混合物，冰淇淋因此于1559年在意大利问世。 银器：通过用盐和软布轻轻擦拭银制品，然后用洗洁精和温水进行手洗，可以去除银器上的污点。 要清洁纯银制品，重现它们的光泽，您可以使用由2大汤匙盐和1/2杯醋制成的溶液擦拭银制品。用一块干净的软布蘸一些该溶液，然后打圈轻轻擦拭银制品。冲洗银器，然后用另一块软布擦干。 盘子：如果无法立即清洗早餐时用的盘子，则可以在盘子上撒些盐以防止鸡蛋粘在上面不易清洗。这样，在您有空时，就可以很轻松地清洗盘子。 塑料制品：将一些盐撒到易于产生气味的热水瓶或任何密封容器中。放上一晚，然后进行冲洗。就可以去除气味了，但如有必要，您可以重复上述步骤。 正如您所看到的，盐在厨房里有许多神奇的用途。它就在您的橱柜里，赶快取出来用吧！ 户外项目和活动在户外，盐有很多奇妙的用途。它可作为有毒化学物质的极佳替代品，以控制院子里杂草或害虫的生长。本文介绍了如何在各种户外项目中使用盐的建议，从消灭花园的害虫到冬天时窗户上的除冰器，以及如何维护保养户外装备。下面从盐对花园的巨大作用开始介绍。美化花园 毒葛：浓盐水溶液可以除去大片的毒葛寄生植物。将1.4公斤盐与3.8升肥皂水混合。然后使用花园喷雾器将这种混合液喷洒到毒葛植物的叶子和茎干上。 杂草：烧大约1升水，然后加2大汤匙盐和5大汤匙醋。在混合液还热的时候，将其直接泼洒到人行道和车道的缝隙里的杂草上。 蚂蚁：在蚂蚁聚集的地方撒些日常用的精盐会有助于驱赶它们。 卷心菜虫：卷心菜虫会频繁攻击菜园的卷心菜、甘蓝花和花椰菜。要消除它们，可用1杯面粉和1/2杯盐混合后撒在蔬菜的叶子上。在早上和傍晚植物上挂有露珠的时候使用这种隔离剂。 蛀虫：将盐直接撒到蛀虫上便可将其杀死。 鼻涕虫：对鼻涕虫撒大剂量的盐来杀死它们。5分钟后，再撒一遍。 野营装备保养 盐对野营装备具有保养作用。 帆布：如果帆布口袋或任何其他口袋有霉味，那么只要在里面撒些盐，将口袋折叠好放一晚上，就可以除臭。早上取出盐，并让口袋透气。 铁锈：如果自行车把手或轮胎边缘上生锈，可以在上面涂抹由6大汤匙盐和2大汤匙柠檬汁合成的混合液，去除铁锈。将调好的混合液用干抹布涂抹到生锈的地方，然后擦拭、冲洗，最后彻底晾干。 汽车保养 盐是驾车时需要携带以备不时之需的物品之一。 漏油：如果您意外汽油溅到车库的地板上，请将盐撒到上面，然后等待15分钟。盐将帮助吸收一些液体，并使清洁变得容易。 挡风玻璃：要避免车窗在寒冷的早晨结霜，可以在夜间使用蘸过盐水溶液的海绵擦拭车窗。在2杯水中添加2大汤匙盐就可以制成该溶液。 另一种方法是在一个小布包或折叠的布片中装满盐，然后将其紧密缝好。用水将包打湿，用它擦拭挡风玻璃的外侧，以防止雪和冰附着其上。 |
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