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不是被N多人指控说没肉菜吗？说我“虐待”小盆友么？
肉菜来了！
虽然肉肉只是配角，但是绝对整盘菜都让你吃出肉菜的感觉来，恨不得最后一点汤都拿来拌饭。
这道菜其实就是从蒸茄子衍生出来的，吃了几顿简简单单的拌蒸茄，第一顿优优同学直叫好吃，第二顿就已经一言不发，第三顿就不动筷子了。果然是不爱吃茄子的人啊~~~
好吧，那就把蒸茄子变个花样吧，刚好还有一小块肉剩。我要用蒸茄子，用更少的油，做出比肉沫茄子更好的口感来。
主辅料：长茄子400克、瘦肉一小块、蒜泥适量、小葱2根、姜丝适量、蚝油适量、生抽适量、油少许、盐少许
做法：1、长茄子洗净去蒂撕成两半，放到电饭锅的蒸屉里
2、放到电饭锅里跟饭一起蒸熟，我家电饭锅好像是煮个30分钟左右
3、肉剁成肉末，小葱取葱白、生姜切丝
4、锅里放少许油烧热，然后放入葱姜爆香
5、放入肉末翻炒，然后转小火
6、肉末煸至金黄以后加入一勺蒜泥一起翻炒
7、放入少许水，盖上锅盖转大火煮2分钟
8、水快干的时候放入生抽跟蚝油一起煮一下
9、水干以后再煸炒一下，放少许盐，葱花即可关火
10、把蒸熟的茄子摆盘，肉末倒在茄子上拌匀即可食用
此菜蒜香浓郁，入味的肉末加上鲜嫩多汁的蒸茄子，让人百吃不厌。
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