4.抗菌，抑制癌细胞动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有必然的抑制效果。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制效果。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆肉有利健康；
5.降脂护心，延缓衰老桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制效果。
【保健食谱】
1.桂圆鸡 净桂圆肉250克，肥仔鸡1只。将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。
此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮，益智健脑。
2.补血膏 桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次;将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，开水冲化饮服。此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。
3.龙眼猪髓汤 龙眼肉50克，带髓猪脊骨、乌鱼各500克。先将龙眼去壳取肉洗净，带髓猪脊骨剁碎，鸟鱼去汤洗净、切块;上料同入锅内，加水适量久熬，放盐调味即可食用。此汤具有补益强壮，增强机体抵抗力之功效，适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。
4.桂圆鸡蛋汤 桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量。桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日L～2次，连服7～10天。此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。
【注意事项】桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。
【文献选录】
《神农本草经》：“主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂魄，聪明。”
《开宝本草》：“归牌而能益智。”
《滇南本草》：“养血安神，长智敛汗，开胃益脾。”
《得配本草》：“益脾胃，涂心血，润五脏，治怔忡。”
《泉州本草》：“壮阳益气，补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻。”
【文化欣赏】
汉·班固。《东观汉记》：“南单于来朝，赐御仓及橙桔、龙眼、荔枝。”
宋·苏颂。《图经本草》记载：桂圆“汉时南海常贡之，大为民害。临武长唐羌上书言状。和帝感其言，下诏止之。”
明·李时珍：“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。”因此，“娇珍可爱，味甜如蜜”的桂圆得以与荔枝齐名。
名龙眼，营养丰富，含有各种糖类及维生素。〔性味〕性温、味甘。入心、脾经。
〔功能〕①补心脾，治脾虚泄泻、虚肿;②补气血;③安神，治失眠、健忘、惊悸。
〔宜〕适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用;也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。
〔忌〕因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。
〔应用举例〕
①龙眼生姜汤：有温补脾胃效果，用于脾虚泄泻。取龙眼肉15克、生姜10克，加水煎汁，代茶饮，连用1周。
②龙眼花生：有益气补血、健脾安神效果，用于贫血、失眠等。将龙眼肉10克、连衣花生15克，加少量盐煮熟后吃。
③龙眼丹参汤：有补益心脾、活血化瘀效果，用于冠心病。用龙眼肉30克、丹参、远志各15克，加水煎汁，再加少量红糖调服，一日分两次服。
④龙眼洋参汁：有益气安神的作用，用于心悸气短、失眠健忘。将龙眼肉30克、西洋参6克、白糖少许，放碗内隔水蒸，去渣饮汁，一日分两次服完。
⑤龙眼枸杞炖鸡：有补血、养肝、安神的作用，用于阴血不足所致心悸、失眠、健忘等。将鸡洗净，掏空腹腔，放入龙眼肉30克、枸杞50克，隔水蒸熟后，分次吃完。
桂圆肉的效果：补心安神，养血益脾;性温味甘，益心脾，补气血;
【常见吃法】:
1.每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
2.龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
3.每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
4.龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
5.桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。
6.桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。
7.桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。
8.闲暇时可当零食，补血养气。
【中医建议】
女性朋友长吃桂圆可使气血畅通及脸色红润。
【中医分析】
桂圆又名龙眼，是常用的补血益心之佳果及益脾长智之要药，味甘，入脾经，既功胜大枣，又无大枣壅气之弊，有润气、补血之功效。《神农本草经》记载：“久服强魄聪明，轻身不老。”《本草纲目》中说：“开胃益脾，补虚长智。”故被誉为“果中神品”。桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感；对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
桂圆营养丰富，每100克(干品)中含蛋白质5克，脂肪0．2克，碳水化合物65．4克，热量1189千焦，粗纤维0．6克，钙30毫克，磷118毫克，铁4．4毫克，核黄素0．6毫克，尼克酸2．5毫克，抗坏血酸34毫克，钾392毫克，镁98毫克。
它的美容功效有很多：
益气补血,增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生来补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞也特别有益，能增强记忆及消除疲劳。
安神定志
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2．5毫克(每100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆及精神失常等。
养血安胎
桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。桂圆是补肾的佳品，女性肾虚者不妨多食用桂圆，它可以补血益气及防治因肾虚而引起的早衰，这样会使你看起来更年轻。龙眼又名为桂圆，味甘，性平，有养心安神、滋阴补血的功效，最适合于体弱多病、心悸失眠、面色无华的女性进补之用。民间常以龙眼干配党参煎服，用于治气血亏损症，产妇分娩后服此汤剂可补气血和恢复元气，老弱病者在冬季服此汤可补气血、抵御风寒。
【中医推荐】
桂圆粥
配料：桂圆肉30克，粳米100克。
制作方法：加适量水，将上2味同煮成粥。
老中医讲：此粥具有大补气血、安神养心的作用，且补而不腻，
易于消化吸收。《名医别录》还记载，桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服可强魄及轻身不老”。
桂圆红枣粥
配料：桂圆肉30克，红枣30克，白米50克。
制作方法：洗净红枣、桂圆，白米1．杯，洗净晾干一刻钟。白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味。
老中医讲：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等症状，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环和畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆都具有极佳的补血养气的作用。
【美容甜水】桂圆红枣水
