私房笋丁炸酱面（图片来源：笨鸟和土豆泥）
那天一个朋友打电话问我素炸酱怎么做好吃，这个无肉不欢的家伙竟然吃起素来了，我说了我家的这个做法，第二天，大呼小叫的告诉我，太好吃了，全家都吃的忘乎所以。哈哈，想吃素炸酱面的同学不妨也试试。
原料：干黄酱、甜面酱、冬笋、手擀面（我老公擀的）
做法：
1 . 冬笋切成小丁。冬笋可以直接买水发的，省事，如果是新鲜的带壳的冬笋，去壳后要煮熟。
（图片来源：笨鸟和土豆泥）
2 . 干黄酱、甜面酱按1：1的比例混合，或者黄酱多些，甜面酱少些也可以。
（图片来源：笨鸟和土豆泥）
3 . 加水调稀。
（图片来源：笨鸟和土豆泥）
4 . 炒锅烧热放油，先炒笋丁，再倒入稀酱糊，小火慢慢炸，边炸边搅动，等酱汁变稠，酱香飘出就可以关火了。如果酱炸时觉得太干，可以再加水，如果太稀就多炸一会儿等水份蒸发。
（图片来源：笨鸟和土豆泥）
5 . 最后再备点拌面小菜，面条煮熟就开吃啦。
