西瓜皮、柚子皮、豆浆渣、芹菜叶。。别再扔了。。它们各个都是好食材！稍微花点心思，就能利用起来。一起来学几招吧~
西瓜皮篇
西瓜皮果酱——用西瓜皮制作成果酱口味清爽用来抹面包很好吃。
食材：西瓜皮300g、柠檬汁15ml、橄榄油适量、白砂糖100g
做法：1)西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，里面红色果肉也切掉。2)处理干净的西瓜切碎成小粒。3)把切好的西瓜皮放入料理机里打碎成果浆。4)把打好的西瓜浆倒入炒锅里，大火煮沸后改小火慢慢熬。5)等到水分略熬干时，放入白糖。6)放入柠檬汁、放入半匙橄榄油略炒一会熬到收汁即可关火，放凉后装入瓶中入冰箱冷藏，随吃随取。
脆爽西瓜皮
食材：西瓜皮300g、蒜片适量、葱花适量、鲍鱼汁适量、蚝油适量、白醋适量、芝麻适量
做法：1)西瓜，去瓤，留瓜白。2)先调一个浇汁，用蚝油、鲍鱼汁、白醋，就这三样就可以。3)如果喜欢甜一些的话，再放些蜂蜜。4)之后把西瓜白，切片或是切丝，厚度在1.5cm左右就OK了。5)热锅凉油，先将蒜片炒香.6)再将西瓜皮片倒入大火翻炒，之后把上面调好的浇汁倒入.7)撒上一些葱花即可。过程1分钟左右。时间长了，西瓜皮炒老了，就不脆爽了。8)盛出装碗，撒上些熟芝麻即可。9)一道，头伏天5分钟的瘦身菜“脆爽西瓜皮”就好了，脆脆爽爽的，酸甜多汁的，好好吃哟。
五花肉炖西瓜皮
食材：五花肉500g、干西瓜皮100g、八角2个、冰糖15g、酱油1大勺、葱适量、姜适量、油适量、盐4g、桂皮1块、料酒1大勺、干辣椒1个
做法：1)晾晒好的西瓜皮。2)干西瓜皮洗净泡20分钟。3)把五花肉切成小块用水泡1小时。4)把五花肉焯水。控干水分。5)炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄6)锅中放入少量的油加入冰糖。7)小火炒制糖色棕红。8)放入煸好的五花肉煸炒均匀。9)加入 酱油 料酒继续煸炒。10)加入开水，放入葱姜 八角 桂皮 干辣椒。11)烧开后加入泡软的西瓜皮。12)大火烧开转小火炖至1小时，收干汤汁即可。 豆渣篇
五香豆渣
食材：豆渣250g、油适量、盐适量、小香葱适量、辣椒油适量、清水适量、姜适量、鸡精适量
做法：1)将豆子放入豆浆机中打好，过滤出豆渣备用，将小葱、姜洗净后切好后备用；
2)锅内放入清水；3)开锅后放入小葱、姜、辣椒油，烧开；4)倒入过滤好的豆渣；5)加入盐、鸡精，小火慢慢炒至水分收干即可；6)出锅前淋入香油即可。咸蛋芝麻油酥饼
食材：中筋面粉220g、油55g、小葱适量、豆渣100g、芝麻20g、咸蛋1个
做法：1)首先做油酥馅料。材料：豆渣100克，芝麻20克，油50克，咸蛋一个，葱一棵。
将豆渣焙干，盛出备用。2)另起锅，倒入足够的油，冷油下芝麻，待油热芝麻就炒香了；然后将焙干的豆渣倒下去，炒均。3)放入一个煮熟的咸蛋，压碎，炒均。4)盛到小碗里，待凉透将一棵小葱切碎放入拌均，到此油酥就做好了。5)做饼坯：在做油酥的同时，将面用70度的热水和好，盖上湿布醒30分钟。6)将醒好的面团和光滑，擀成大片，涂抹上油酥。7)盘卷成园饼。8)再撒上芝麻将饼擀开。9)煎油酥饼：起油锅10)待油热将饼放入。11)盖上锅盖，保持中火。12)一面炕好，翻面炕另一面，到两面焦黄，即可。 肉末豆松盖饭
食材：猪肉馅200g、豆渣150g、米饭200g、葱适量、姜适量、蒜适量、油菜适量、胡萝卜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、海苔适量、水萝卜皮适量
做法：1)豆渣尽量压净水分，将油菜头截下削成花；胡萝卜片用模具压花；葱姜蒜切末
2)不粘锅中加适量油，下入豆渣，煸炒至水分散发颜色淡黄后盛出3)另起锅加少许油，下入肉馅，炒散，加入葱姜蒜末炒出香味后加适量料酒、生抽、老抽4)加入炒干的豆松，调入少许盐、糖、鸡精5)翻炒均匀后再撒入少许葱末即可6)将油菜和胡萝卜用油盐水烫过，将油菜码放在米饭一边7)用保鲜膜包一些米饭按扁整形成为女孩的脸8)将炒好的肉末豆松放入碗中，整好头型后，再将做好的脸部放进去装饰上油菜花和胡萝卜花9)用海苔煎成表情，再用萝卜皮剪成蝴蝶结等装饰即可
芹菜叶篇
芹香蛋炒饭
食材：白米饭500g、鸡蛋3个、芹菜叶50g、红萝卜200g、玉米粒150g、油适量、盐适量、白砂糖1茶匙、鱼露1汤匙
做法：1)把配料先清洗干净2)红萝卜切小粒，芹菜叶切末，鸡蛋打入碗中。3)要想鸡蛋更加的嫩滑，就往里面加入少许的生粉水一起搅打。4)热锅冷油，把鸡蛋倒入炒制，期间记得快速把鸡蛋划散，然后盛出备用。5)继续热锅冷油，把红萝卜放入煸至八成熟。6)然后加入玉米粒一起翻炒。7)此时可以把米饭倒入一起翻炒。8)一直炒到米饭是一粒粒地很松散的样子。9)然后加入适量的盐10)加入适量的糖11)再来点鱼露提鲜12)跟着就可以把炒过的蛋碎倒入一起翻炒。13)然后倒入芹菜末14)大火翻炒均匀即可~凉拌芹菜叶
食材：芹菜叶、红菜椒、生花生、蒜沫、醋、盐、生抽、味精、香油、糖少许
做法：1)芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。2)红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。3)生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮（如果家里有现成的就可以直接用）。4)把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。
芹菜叶香烤土豆
食材：土豆2个、培根火腿50g、香葱20g、芹菜叶20g、马苏里拉奶酪丝20g、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、海鲜粉适量
做法：1)土豆洗净不用去皮，香葱、芹菜叶、火腿分别切末备用2)土豆隔水蒸熟，大约蒸半小时以上，个头大的要适当加时间，期间用牙签扎一下能轻易穿透表示熟了。蒸熟的土豆晾凉切成两半挖出中心的土豆泥，表皮留厚一点不要挖破了3)土豆泥中倒入火腿、芹菜叶、香葱末，加橄榄油、盐、胡椒粉、海鲜粉或者鸡精拌匀4)调味后的土豆泥装入土豆壳中5)撒上奶酪碎，放于预热好的烤箱中层200度10分钟，奶酪融化即可
柚子皮篇
糖渍柚子皮
食材：柚子皮150g、白糖适量、冰糖适量
做法：1)取出柚子皮，尽量不要带白色部分2)加入白糖，腌制过夜3)腌制过夜后，皮变软，有些液体出来4)放入锅中，再加入些冰糖，小火煮5)煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可
柚子酱
食材：柚子皮100g、橙子肉300g、冰糖适量
做法：1)柚子，橙子，冰糖2)柚子用盐搓擦。一定要把外皮搓洗干净去除外皮的防腐剂。3)搓擦过用水洗净柚子。4)用削皮器削皮。5)削好的薄皮。没有白膜的。这比用刀削皮轻松多了6)削好的柚子皮放锅里煮水灼过，大概煮10-15分钟左右。或试过没有苦涩味即可。7)橙子削皮取橙子肉，切小块，这是方便搅拌。8)用搅拌机搅拌柚子皮橙子肉。9)柚子皮搅拌成蓉10)橙子肉搅拌成蓉混入柚子蓉里。11)干净锅里放入柚子橙子蓉开火煮12)放入冰糖13)中小火煮着 不停的搅拌，以免粘锅底。因为有糖易粘锅。14)煮至浓稠状即可关火。
.
