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嫁接繁殖是银杏培育最普遍采用的方法，不论那种类型的银杏栽培，嫁接都是不可缺少的一环。其常用的嫁接方法有以下几种：
1、劈接法 接穗应选壮龄大树1-3年生健旺枝条，砧木以5年生以下的幼树为好。嫁接时在砧木剪口正中纵劈一刀，劈口深度应视接穗粗细而定，再将接穗下端正反各削一刀成楔形，然后将接穗从砧木劈口插入，并使接穗的一侧或两侧与砧木劈口的一侧或两侧的形成层密切吻合，用塑料薄膜扎紧并套袋保湿防干。
2、切接法 利用此法嫁接大小树均可使用。接穗选用2-3年生枝条为宜，先在接穗下端一侧用刀斜着向下方削成约3厘米长的一个斜面，作为长切口，长切口斜削面的进刀深度约占接穗粗度的三分之一，然后在长切口的背面约1厘米处向下削一斜面，作为短切口，使两个斜削面的末端刀口相接成薄片状。再在砧木一侧用刀由外向内斜着浅削一刀，使斜削刀口最深处宽度与接穗削面宽度相等，再垂直向下切深约4厘米，将接穗的长切口向内，短切口向外，插入砧木刀口内，使接穗形成层与砧木层形成相吻合，扶正捏紧、绑缚套袋。用这种方法嫁接，每一砧木可接1-2个接穗。
3、插皮接（插皮舌接） 这一嫁接方法在银杏上应用比较普遍，不论大小砧木，应用方便，成活率也较高。这种嫁接方法在春季树液流动，枝皮离条至展叶前均可应用。选2-3年生枝条作为接穗，最好在嫁接前20-30天先采接穗沙藏备用。接穗上端可留两芽，在第二芽0.5厘米以下处的背面向下重削一刀深达髓心，切口长4-5厘米，在其另外一面再削0.5厘米长的短削面，在短削面两侧和长削面两侧各再轻削一刀，使形成层露出，然后将接穗的长削面对准砧木的木质部轻轻插入，上部可露白0.3厘米，扎紧封严。小砧可接一个接穗，大砧可接2-4个接穗。
插皮舌接的方法与插皮接基本相仿，不同之处在于先将砧木上平直光滑的一侧，用刀削去老皮露出形成层，削面长3-5厘米，削好接穗，从背面下端向上将皮层捏开，将接穗的木质部插入形成层内，上部露白0.3厘米，并将接穗上捏开的皮包于砧木嫩皮之上，扎紧封严。
4、芽接 最常见的芽接方法有两种：
①方块嵌接法。先在接穗芽眼上下各1厘米处环割一周，再在芽眼背面竖切一刀，取下芽片。再在砧木上选一芽眼，削去芽片，保留芽轴，将接穗芽片嵌在砧木芽轴上，扎紧封严。此法以春秋两季树液流动时效果最好。接穗芽片也可用短枝代替，即将优良品种的短枝做为一芽，在长枝上切取方块皮层，再在砧木上削去一方块皮层，将短枝方块皮层嵌入扎紧封严。此法多用于大树骨干枝上，嫁接3-4个或5-6个，嫁接后剪去上部枝条，更换为优良品种。
②丁字形芽接法。此法为多种果树苗木上常用。即在砧木树皮光滑平整之处，用刀横竖各切一刀，成“T”字形。再在接穗上选芽，在芽的上方2-3毫米处横削一刀，深达木质部，然后在芽的下方1.5-2厘米处，用刀切入向上推削至芽的上方横刀口处，即可轻轻取下芽片，插入“T”形切口中，使接芽上端切口与“T”形切口上端紧密吻合，扎紧封严。此法在生长期中均可应用，但以春秋两季为好。在砧木上应在不同方向嫁接，目的在于将来能形成三大主枝。
银杏苗木在嫁接之后，应加强肥水管理，促使树冠尽快发育。
在大枝或分枝基部用刀切割一圈，深度达木质部，有利于养分的积累，形成花芽。为了提高效果，可以进行多道（即3-4道）环割。环割比环剥和倒贴皮操作简便，安全可靠，便于推广。
3、恒温库贮藏 白果数量较多，可装入麻袋，每袋25-50公斤，放在恒温库里，下垫通气架，温度控制在1-4℃，湿度10%。贮藏期间，需经常检查，发现问题要及时处理。恒温库贮藏时间可达一年以上。
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