果树盆景是果树栽培技术与我国传统的盆景艺术的巧妙结合，其特点是：不仅造型典雅，而且春华秋实，不仅有观赏价值还有实用价值，赏心悦目之余有佳果可食，及富有生活情趣，渐已成为馈赠亲朋好友的高档礼品。为保证它能结果实，有景可观，而果树结果则必须能形成花芽，而长势太旺太弱的树都不易形成花芽，因而就必须把树势控制在不强不弱的火候上。矮化技术是达到生理平衡、促成花芽的主要措施。具体方法有：
1 枝组嫁接 利用树木系统发育阶段的不可逆性，采用孕花枝组作接穗，促其提早结果同时致矮。结果接穗是在成龄果树上选取的，前一年在开花之后，就选定健壮形美的结果枝，并剪去结果枝上过密的新枝、病弱枝、交叉枝、平行枝，培养成不等边三角形的造型。来年春季在上好盆的砧木上把它嫁接上去，当年或翌年就能开花结果并成型。
2 选用矮化砧 为了得到极矮生的果树，充分利用各树种的矮化砧木致矮能力，使果树受控制而形成矮化果树，是最有成效的方法之一。矮化砧能使嫁接苗提早结果，提早结果又能抑制树体的生长，减少树体的建造。
3 修剪控制 修剪是使果树矮化的辅助手段。修剪主要是为了控制树高和稳定树形，重点放在生长期修剪上，一般是抑上扶下的修剪方法，甩放枝条，减少建造树体消耗的养分，增加树体下部有机物的积累，有利于花芽分化和果实生长。可依据个人爱好，整、拉、盘均可，这些整形控手法可在春天发芽前进行。
4 短枝型的应用 果树品种中有矮生芽变的现象，其矮化作用同利用矮化砧的作用是一样的。
5 盆土定容致矮 它属于生态致矮。根据果树地下部与地上部相关性的生长特性，根系在盆土定容的情况下受到抑制，冠部也同样会受到抑制。这同生长在岩石缝中的树桩一样，尽管树龄很大，树体矮小，但仍能正常结果，这是盆土定容的结果。
6 植物生长抑制剂的作用 对于长势偏旺的果树，在其生长初期，即新梢幼嫩时，喷洒外源激素B9、CCC等抑制剂，能有效地控制树势的旺长，使节间缩短，减少树体的生长量，促进花芽分化，提早结果，一般用1000～2500ppm浓度。 | 
