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饮酒把握一个“热”字 ——宋·刘词《混俗颐生录》再读 （摘自1-21《中老年时报》 作者：姜维群） 书中经典语：大醉极伤心神，肝浮胆横，又复招风败肾。毁筋腐骨，莫过于酒。夫酒少饮即益，多吃即损。少即引气导药力，润肤，益颜色，通荣卫，理气御霜，辟温气。 饮酒颇像吸烟，凡文章皆讨伐之，攻讦之。其实凡事皆有两分法，有其害必有其益。如宋人刘词在《混俗颐生录》中专有一章谈饮酒，许多观点现在看来尤有道理。 他在开篇中开宗明义提出：“酒应星宿，其来远矣。智者饮之则智，愚者饮之则愚。”李白斗酒诗百篇，是智者之饮；有人酗酒失态惹事，是愚者之饮。重要的还在于，饮酒得法，对人颇益。 “酒性至热，大寒凝海，唯酒不冻。”寒可以凝海，但酒在多么低温状态下也不会结冰。酒的至热能辟一切邪毒，像接触尸体或秽恶之物，或寒冷之时，若饮白酒就能免疫除害。说有三人晨冒寒露而出，一人饱食，一人空腹，一人饮酒。最后的结果是空腹者卒，饱食者病，饮酒者健。“酒至益人，过即损人”。此论于酒还是比较客观的。 饮酒最关键把握一个“热”字，当然是指在不过量的情况下，四季最好将酒弄温热再饮，如夏天炒黑豆，乘热投酒中浸泡，候其色紫，微暖饮之，理气无比。秋冬时根据自己身体的冷热燥温，以药物浸酒，饮之甚佳。 冷酒于人为害甚烈，古人没有冷冻设备，但有人夏天将酒放在井中冷饮，此等做法最为害人，“必当入脚膝间为冷症之疾”。现在夏天的“冰啤”冷饮等，为害甚于古时的“井凉酒”，于今这么多人得痛风病，古人早已发现了这一弊害。还有就是酒醉后皆感口渴，一般人在懵懵懂懂之时或饮茶或喝水（若喝凉水为害增倍），其结果是“酒引入腰膝，贮在膀胱，为停毒水肿，结固下焦。若非名药良医，不能行逐”。其实这是糖尿病的隐患。 现在人饮酒有引吐法，就是到卫生间压舌头吐出来，其特别指出：“凡饮后不宜大吐，大吐则肝翻胆竭。肝是胆之府，既竭则胆痿，胆痿则心怯，心怯则多惊悸，夜卧恍惚，尤多健忘，则心神渐散。”肝胆病和抑郁症皆与之有关。 还有酒后不可喝凉茶冰饮类，这些“冷”都被引到肾脏里，久而久之必然腰膝沉重，膀胱冷疼。什么水肿、消渴（糖尿病）、挛颤（手脚颤）这些疾病都会接踵而至。饮酒宜温，酒后不喝凉茶凉水，有此“两热”，害减大半。 |
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