香煎草鱼尾

【香煎草鱼尾】

1、草鱼尾去鳞，洗净，切厚片.用盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，孜然粉，姜片，腌2个钟头入味。

2、锅里油热，把鱼擦干水份，放下煎。

3、待两面煎好，放姜片，倒点料酒。放些蒜末，剁椒，放3调羹水，盖锅盖，中火煮至水收干，放些葱花即可。