与鸡蛋相宜相克的食物

与鸡蛋「相克」的食物

• 菠萝鸡蛋
  鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，容易使蛋白质凝固，影响消化。
• 兔肉鸡蛋
  兔肉性味甘寒、酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者同食，会产生一种刺激胃肠道的物质而引起腹泻。
• 茶叶鸡蛋
  茶叶中含有生物碱和单宁酸，这些物质与鸡蛋中的碱结合，会刺激胃，且不利于消化吸收。因此茶叶蛋不宜多吃。
• 柑橘鸡蛋
  鸡蛋中的蛋白质遇到柑橘里的果酸，会快速凝固成块，产生腹胀、腹痛和腹泻等症状。
• 柿子饼鸡蛋
  鸡蛋忌与柿子一起吃容易生成结石，会引起腹痛、腹泻等症状。
• 味精鸡蛋
  鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，再放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
• 红茶鸡蛋
  茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化。应避免同食。
• 豆浆鸡蛋
  鸡蛋中的蛋白质易和豆浆中的胰蛋白酶结合，会产生一种不能被人体吸收的物质。

与鸡蛋「搭配」的食物

• 韭菜鸡蛋
  韭菜具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。二者搭配，既营养又美味。
• 番茄鸡蛋
  西红杮富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质，二者同食，营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。
• 香椿鸡蛋
  香椿炒鸡蛋，可滋阴润燥，泽肤健美，增强人体抗病防病能力，对虚劳吐血之症有疗效。
• 丝瓜鸡蛋
  丝瓜清凉爽口，鸡蛋能补充气血，二者搭配能消除体内燥热，还有补血的功效。
• 洋葱鸡蛋
  洋葱营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌消化液，且不含脂肪，与鸡蛋搭配食用，营养吸收更好。
• 百合鸡蛋
  鸡蛋与百合同食，具有滋阴润燥、补血安神，消心除烦的功效。
• 桂圆鸡蛋
  鸡蛋与桂圆同食，具有补气血、益心气、安神美容的功效。
• 草鱼鸡蛋
  草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鸡蛋富含优质蛋白质，搭配食用适合老年人温补强身。
• 荞麦鸡蛋
  荞麦含有烟酸，鸡蛋含色氨酸，同食可提高体内烟酸含量，有助于维持皮肤，消化和神经系统的健康。
• 苋菜鸡蛋
  苋菜和鸡蛋都含有丰富的蛋白质、铁、磷等多种矿物质，同食可以增强糖尿病患者的免疫力。
• 菠菜鸡蛋
  菠菜中的钙含量高于磷含量，搭配磷含量高于钙的鸡蛋，有助于人体达到钙与磷的摄取平衡。
• 豌豆苗鸡蛋
  二者做汤，可以补充糖尿病患者因代谢紊乱而失去的蛋白质，注意制作过程中要去掉鸡蛋黄。
• 荠菜鸡蛋
  荠菜与鸡蛋（去掉蛋黄）煎着吃，能清肝、明目，并可补益脾胃。
• 苦瓜鸡蛋
  鸡蛋和苦瓜同食能保护糖尿病患者的骨骼、牙齿及血管的健康。
• 枸杞子鸡蛋
  枸杞子鸡蛋羹可预防和治疗中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪有效，还能预防老年痴呆。
• 木耳鸡蛋
  木耳和鸡蛋都含有钙和磷，两者同食，会形成磷酸钙，能强健骨骼和牙齿，对骨折患有较好的效果。
• 青椒鸡蛋
  鸡蛋营养丰富，却缺乏维生素C，因此适宜搭配维生素C含量丰富的青椒一起食用，以获得更全面的营养。