主料;黄豆 80克,内酯 3克
辅料;肉馅 葱姜 李锦记豆豉酱 糖 料酒 生抽 做法; 1 2 把泡好的黄豆加入豆浆机内,加入水至最低水位线。插上电源,启动普通豆浆按键。 3 内酯用少量的温水化开。 4 豆浆机程序完成,趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。 5 搅拌均匀后盖好盖子,再放入一个大一点的保鲜盒中保温。 6 静置20分钟后。豆浆凝固成豆花。
8 把做好的豆花轻轻盛入碗中。 9 锅中注油,爆香葱姜,下入肉馅翻炒至变色。 10 加入1勺豆豉辣酱,继续翻炒均匀。 11 倒入料酒 生抽 糖 煸炒均匀,关火。 12 把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可。 叨唠;豆豉酱和生抽都有咸味,就不要添加盐了。 |
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