奇特而罕见的木瓜榕

奇特而罕见的木瓜榕  

 

平儿博客    2013-07-17 18:51:34

|  分类： 茶余饭后

本文转载自华明《木瓜榕》

 

在生物界，有些植物与动物之间存在着互利互惠、互为依存的关系，非常奇妙，桑科乔木木瓜榕与一种榕小蜂就是这样。             榕树的花序在植物界中最特殊，它们呈圆形、椭圆形或犁形的果状，花朵密密麻麻，着生在花序腔的内壁，从外边看不到而称为隐头花序，不了解的人，则认为它们是“无花果”，所以我们平日所看到的榕树果实际上并不是真正的果实，而是花序托。          当木瓜榕的花成熟开放时，花序的顶部会自动打开通道，让一种榕小蜂出进，为它传粉。由于木瓜榕花序的结构和生长习性特别，所以只有特殊的榕小蜂才能为它传粉，离开了这些昆虫，它就不能结果，就要断子绝孙；              同样，这些特殊的榕小蜂一生的绝大多数时间都停留在木瓜榕的隐头花序之内，如果没有木瓜榕，它们就不能生存。也就是说，木瓜榕与这种榕小蜂相依为命，是专一针对性的互利互惠关系，在科学术语中叫做“协同进化”。   木瓜榕的性表达和繁殖特点        木瓜榕雌雄异株,种群内一年四季均挂有果实,果量雌多雄少,其中雌树有2次显著的挂果高峰,占了全年挂果量的80%;雄树挂果多集中在10月至下一年的3月份。       木瓜榕隐头花果发育进程中,在间花期雌雄果明显分异,雄果发育期长,74%的隐头果能正常成熟;雌果完成生活周期所需时间短,发育中落果率较高,仅22%的隐头果能成功生产种子。           木瓜榕隐头果还受5种非传粉小蜂的作用,它们寄生于传粉小蜂或者与之竞争资源,进而影响到寄主木瓜榕的传粉授精和种子生产。          木瓜榕又名大果榕、 馒头果、大无花果、波罗果、大木瓜、蜜枇杷、大石榴等，高4—10米，胸径50—60厘米。果实直接结在大枝丫或树干上，甚至树干的基部，形似扁球，大小如拳，初生绿色，成熟时变为红褐色，微甜多汁，味美可食，堪称野生水果中的上乘之品。     此外，紫红色的嫩叶也可供食用，为西双版纳傣族菜肴中常见的野生蔬菜之一。     榕树嫩叶可炒可凉拌    　 榕属植物，作为西双版纳热带雨林的关键树种，与当地民族的宗教文化及饮食文化紧密相关，有些榕树的嫩尖叶是当地十分重要的木本野生蔬菜。   其营养价值高     　为什么西双版纳、墨江的居民会喜欢吃榕树嫩叶？带着好奇心，中科院西双版纳热带植物园博士生施银仙在许又凯和胡华斌的指导下，对可吃的榕树嫩叶进行了研究。        研究发现，西双版纳有7种可吃的榕树嫩叶，含有不同水平的酚类抗氧化物质，并显著具有体外自由基清除和抗氧化能力。     　   抗氧化能力是衡量果蔬营养及保健价值的重要指标之一。近年来，食品学家及营养学家一致认为，人们日常生活中摄入的果蔬有利于降低某些疾病发生的可能，包括癌症及心脑血管疾病，这些有益的作用被认为来源于果蔬中的多种抗氧化物质。      　黄葛榕与木瓜榕嫩叶在7种榕树嫩叶中总酚和黄酮类物质含量较高且抗氧化活性最强，而已有研究证实木瓜榕嫩叶是富硒野菜，黄葛榕富含维生素C、磷、铜和锌。       一些榕树嫩叶有较栽培蔬菜高的矿质元素、微量元素及VE和VB含量。黄葛榕、厚皮榕、苹果榕、突脉榕、聚果榕嫩叶的VB2含量和钙含量远高于著名野菜香椿；木瓜榕嫩叶硒和锌含量尤其丰富，可作为富硒特色野菜；黄葛榕嫩叶富含蛋白质、维生素C以及磷、铜和锌。